"Aşçı" nedir? Mesleğin özellikleri

"Aşçı" nedir? Birçok macera romanında bu kişi sinsi bir kötülük gibi görünür. Gerçekte, her şey farklıdır. Gerçek bir gemi aşçı-aşçı, onları lezzetli yemeklerle besledikleri için geminin mürettebatına değil, iyi bir ruh sağlıyor. Ve dış koşullara bakılmaksızın, örneğin, bir fırtına sırasında, tencere ve tavalar ocağın pişirme yüzeyini dolaştığında, okyanusun genişliklerindeki bir "Uçan Hollandalı" gibi.

Karada, çanak sevilmiyorsabaşka bir kafeye ya da restorana gidebilir. Aşırı durumlarda, en yakın süpermarkete bakın, self servis olarak söyledikleri gibi, kendi çabalarınızla birlikte akşam yemeği tadmak ve pişirmek için ürünler seçin. Sahilden yüzlerce kilometre uzakta olan denizcilerin böyle bir fırsatı yok. Onlar sadece aşçı hazırlar yemek ve hiçbir yere gitmeyecek. Mürettebattan birinin hastalanması ve bir diyet ve beslenme rejimi gerektirmesi durumunda, özel bir yemek odasına gitmek için hiçbir fırsat yoktur. Her şey, aşçı hem hasta hem de sağlıklı ekip üyelerine beslemek için ne karar verir bağlıdır. Ya da başka bir örnek: ağır bir saatten dönen, soğutulmuş ve yorgun olan bir denizci, aşçı ona bakmazsa kimse özel yem almaz.

Genel olarak, gemideki "aşçı" nedir?sorun. Herkes burada hayat ritminin sıradan olduğunu ve canlı izlenimlerden zengin olmadığını bilir. Her şey ölçülür ve sıkıcıdır. Yemek pişiren ya da sadece evde pasta pişiren aşçı gemi üzerindeki denizcilerin hayatını aydınlatacak bir olay. Şimdi, "kok" un ne olduğunu ve mürettebatın rolünde ne rol oynadığını anlıyorsunuz. Dolayısıyla bu pozisyon oldukça ciddiye alınmalıdır. Sonuçta, olağan şefin aksine, "aşçı" mesleğinin sahip olduğu başka bir özellik var. Lokantalarda arazilerde müşterilerin çoğu yabancıdır. Çanağı beğendiyseniz, nadir durumlarda takdir edilecektir. Yendiği akşam yemeği ziyaretçilere kızgınlık besliyorsa, hoşnutsuz bir konuşma ve yetkililerden kınama bekleyebilirsiniz. Gemide aşçı, takım arkadaşları için hazırlanır. Harika bir akşam yemeğinden ya da akşam yemeğinden sonra samimi olarak şükran duyar ve kötü konuşmadan sonra hiçbir şey söylenemez, ancak aşçı kendini utanacak ve utanacak.

"Kok" nedir diye konuşmaksadece kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemekleri hazırlamakla kalmayıp, aynı zamanda bütün bir gıda işletmelerinin eserlerini minyatür olarak organize edebilme yeteneği. Güç modu tamamen gemi üzerindeki iş cihazına tabidir, bu da çok karmaşıktır ve genellikle değişir. Bu nedenle, okur yazar bir pişirici bu hususu hesaba katmalıdır. Gıda, kütük ve yarı mamul ürün çeşitlerini korumak eşit derecede önemlidir. Örneğin, gündelik görevler erişte, köfte, ürünlerin birincil işlenmesi, fırın ürünlerinin pişirilmesi vb. Için bir testin hazırlanmasını içermektedir. Buna ek olarak, şef, gemide çok bulunan mutfak ekipmanına hizmet etmelidir.

Çoğu zaman bu meslek genç bir adam tarafından seçilir; kimse denizci ve aşçılık romantik bir meslek edinmek istemektedir. Ancak birçok kız bu işte oldukça iyidir.