Restoranın içi: fotoğraflar, stiller

Restoranın ilginç iç dekorasyonuZiyaretçileri cezbetmek için iyi bir hizmet sunun. İç mekan izleniminin önemi mutfağın izlenimine ve bulaşıkların tasarımına neredeyse yetersiz kaldı. Bu durumda, İspanyol iç mimarları Ivan Kotado ile yaptığı bir röportajda açıklandığı üzere, restoranın tasarımında form ve içeriğin son derece önemli bir birliği, yani servis tabakları ve restoranın iç mekanı uyumlu bir şekilde birleştirilmelidir.

Bir restoranın iş fikrini anlama

Stil üzerine karar vermeden önce, tasarımcıkurumun iş yönünü netleştirmek gerekir. Lokantaların modern iç mekanları, ticari başarı elde etmede güçlü bir araç olabilir, ancak bunun için üç önemli hususu anlamanız gerekir:

- restoran ve rakipleri arasındaki fark;

- Ziyaretçilerin zevklerine uygunluk;

- iç mekanın duygusal bileşeninin tezahür derecesi.

Bütün bunları öğrenmek için, iyicehem yönetmen hem de restoranın şefiyle iletişim kurabilir, restoranla ilgili olası yayınları okuyabilir ve en yakın rakipleri ve tasarımlarını öğrenebilirsiniz.

Mutfağın mutfağının ayrıntıları bilgisi

Restoranın iç mekanını geliştirip tanıyıp yardımcı olabilecektir.restoran mutfağının temel özellikleriyle, mümkün olduğunca bu bilgiyi tasarım yoluyla müşteriye iletmektir. Mutfağın karakteristik özellikleri müşterilerin gözünde ön plana çıkıyor ancak tadı ve tesisin özel düşüncesini duygusal olarak birleştiriyor ve iç mekan yardımcı olabilir.

Restoranda geleneksel yemekler sunuluyorsayerel yemeklerin ve ürünlerin yaygınlığı, daha sonra basit malzeme (ahşap, taş, dövme ürünler) temel alınarak tasarlanmalı ve bölgenin doğal renklerine yakın basit renklere uyulmalıdır.

Aksine, menü fütüristik notlara sahipse,yemekler alışılmadık veya farklı yönlerin karışımı gözlemlenirse orijinal stil dekorasyonda seçilebilir, bu nedenle restoranın iç kısmı ziyaretçiyi olağandışı bir menüye ayarlar.

Görsel olarak ifade ettiğini hatırlamak gerekirMenünün özellikleri sadece malzemeler ve renkler değil, aynı zamanda restoranın iç mekanını süsleyen her şeydir: salonun düzeni, dekoratif öğeler, mobilya, yemekler, menü tasarımı, site tasarımı.

Şefle tanışın

Uzmanların tecrübesi, tasarımınRestoran, şefin zevkine ve karakterine aykırıdır, kurumun ziyaret etmesinden gelen izlenimlerin homojenliğini ortaya çıkarmaz. Bu konuda, projeye bireysel bir yaklaşımın önemi ortaya konmaktadır. Restoranın iç mekanı, yemek pişirme tarzı özellikleriyle tanımlanmalıdır. Şef ve ekibi restorana hoş gelmeli, yaratıcılık sözü olacaktır.

İşlevselliği ve estetiği birleştirmek

Her tasarım projesi birleştirirRestoranın işlevselliği ve estetik algısı. Müvekkilinin görsel algısı için kurumun tuhaflığı ve olağandışılığı, personelin iyi koordine edilmiş ve rahat çalışmasına müdahale etmemelidir. Bir salonun dekorasyonunda, yemeklerin basit bir şekilde teslim edilmesinin, iyi ve sessiz aydınlatmanın olduğu alanların, dekorasyon ve mobilya tasarımının uygunluğunun planlanması gerekmektedir.

Ivan Kotado'ya göre, güzel bir şey bulmak çok kolayRestoranın iç tasarımı, ancak güzel ve işlevsel hale getirmek için çok daha zor. İç mekandaki estetik ve işlevsellik dengesi, kurumu olağanüstü hale getirebilir.

Durumun mahremiyetini yaratmak

Halka açık yerleri ziyaret etmekRestoran, müşterinin geniş bir toplumda olma isteğini hiç söylemiyor. Restoran alanında, her bir masa için bir çeşit mahremiyet yaratmak için önemlidir, bu ziyaretçiler tarafından çok beğenilmektedir ve bir iç mekan oluştururken tasarım çözümünün önemli görevlerinden biridir.

konfor

Hem müşteriler hem de iç mekandaki restoran çalışanları için, aydınlatma, akustik, odanın iklimsel parametreleri ve aynı zamanda mobilya rahatlığı ile sağlanan bir konfor duygusu önemlidir.

- Aydınlatma. Bir restoranda ılımlı olmalı, doğal ve yapay aydınlatmanın bir kombinasyonunu da düşünmek gerekiyor. Bu anın dikkatli bir şekilde planlanması, ziyaretçilerin yüzlerindeki ışık ve gölge oyununun başarısız olması, aydınlatılmamış yerlerin varlığı veya gereksiz yere yakılması gibi sorunların önlenmesine yardımcı olacaktır.

- Akustik. Sese gelince, iç mekanı tasarlarken, sesin yankılanmasını, yani sınırlı bir alanda çoklu yansımasını önleme ihtiyacı hakkında sıklıkla unutulur. Bunun için ses emici malzemeler kullanılır: ahşap, kumaş ve diğerleri.

- İklim. Hepimiz ortamın iklim bileşenlerinin önemini anlıyoruz: sıcaklık ve nem, ama daha az önemli olmayan havanın kalitesi, temiz olmalıdır. Yani, 1999 yılında Rockefeller Üniversitesi çalışmaları (ABD) insanların% 35 koku alma, görme% 5,% 2 ve işitsel dokunsal bilgilerin% 1'ini hatırlıyorum gösterdi. Bu dayanışma sayesinde araştırmacılar, 2004 yılında Nobel Ödülü Richard Axel ve Linda B. Buck aldık. Bunlar kişinin 10.000 kokuları ve sadece 200 renk ayırt edebilir olduğunu gördük. Mutfakta hakim tatlar bir isyan, salonda hakim olmamalıdır. Bu nedenle, restoranın doğru havalandırılması, başarının önemli bir bileşeni olacaktır.

- Restoranın iç mekanını süsleyen mobilyalarKonforlu olmalı ve seçilen stili eşleştirmeli. Belki de, her durumda gözlemlemek için bir kural önemlidir: mobilya müşterinin isteğine göre kolayca taşınabilmesi için hantal olmamalıdır.

Müşteriye ilgi duyması gerekiyor

Bugünün dünyasında ziyaretçiler artık çekilmiyorsadece yemek Restoranın Stil iç kurumun algı ayrılmaz bir parçası, hem de personelin dikkatini haline gelmiştir. İç stil eğilimleri doğru seçim ziyaretçilerin ilgisini sağlamak ve onlar geri gelmek istiyorum gerçeğine katkıda bulunabilir.

Temel stilleri

Seçilen stilin sık sık bir göstergesiRestoranın iç kısmının tanımında yer almakta olup, ne kritik ne de tanıtım makaleleri dağıtılmamaktadır. Bir stil seçerken, tasarımcı hem yerel renk hem de tema yönü tarafından yönlendirilebilir.

Ülke stili aşağıdakileri içerirGerekli özellikler: ahşap zemin veya topraktan anımsatan fayanslar; ahşap mobilyalar; iç kısımdaki bitkilerin bolluğu; Duvarlardan en az biri ahşap veya taştan veya benzer dokulardan duvar kağıtları kullanılarak yapılmalıdır.

Kent stili (veya modern) iyidirBüyük şehirlerdeki restoranlar için uygundur ve ortamlarda parlak renk kullanımı, aydınlatmada olağandışı çözümler, yüksek tabureler, plastik ve metalden yapılmış mobilyalar içerir. Ayrıca önemli bir detay fon müziği olacak.

Zarif stil, herkesin gözetimi ile karakterize edilirgörgü ve hizmet klasik, elbette burada önemli ayrıntılara bolluğu oynadığı rol ve dikkatle görmüş menüsünün kuralları. Bu durumda, iç gerçekten zarif ne kadar, bu kadar pahalı olmamalı: Bir klasik tarzda, mumlar ve tabloları gerçek çiçekler, iyi yumuşak müzik ve kusursuz giyinmiş Garsonlar küçük bir buket halinde kumaş masa örtüleri ve peçeteler, güzel ve rahat sandalyeler olması gerekir.

Retro tarzı farklı seçenekler ile karakterizedirSessiz tonların kullanımını birleştiren enkarnasyonlar. Eski veya yapay olarak eski lambalar, sandalyeler, vazolar, ahşap zemin, özellikle restoranın iç mekanını yapacak, geçmiş yılların fotoğrafları da iyi uyum sağlayacaktır.

Tematik stil, farklı fikirleri bir araya getiriyorUygulama, iç herhangi bir film, çizgi film, ülke, kültür, hobi hayranlarının rüyasının bir uygulama haline gelebilir. Örneğin, yukarıdaki fotoğrafta, İspanya'nın Santander şehrinde bulunan "Yahudi Köşkü" adlı sıra dışı bir restoran görüyoruz.

Stillerin karıştırılması da fikrin başarılı bir uygulaması olabilir. Yukarıda endüstriyel-rustik tarzda yapılmış, Singapur'da Fransız mutfağı restoranının salonu var.