Evde bira nasıl yapılır

Çok fazla bira sevenler dikkatOnların son derece üzücü olduğunu, içki sarhoş edici son bozulması. Ayrıca, yansıtmak için gerek yol açar bira fiyatındaki sürekli artış, unutma ve bunu kullanmak değer olup olmadığı, daha fazla ödemek ve daha az lezzetli ve daha az kaliteli içecek almak zorunda. Bu durumun bir yolu var mı? Elbette var - Evde bira hazırlamak! Herkesin kolayca ev bira organize çıkıyor ve ilk bakışta göründüğü gibi o kadar zor değildir.

Kesinlikle, evde bira hazırlığıkoşullar, kendi elleriyle imal edilen veya imalat şirketlerinde satın alınan özel ekipmanın varlığını gerektirir. Bugün evde bira yapmak için gerekli olan ekipmanın piyasada en geniş aralıkta mevcut olduğunu belirtmek gerekir. Ve modellerin ne kadar çeşitli olduğu, bu nedenle fiyatlar değişiyor - en basit fıçılardan 50 dolara kadar, gerçek mini bira fabrikalarından, maliyeti 1000 dolardan fazla olabilir.

Evde hemen her bira tarifi dahil bir ana bileşenidir wort, ile ilgili olarak, kendiniz yapmak da mümkündür ve mağazadan satın alabilirsiniz.

Yani, evde bira nasıl demlenir, birkaç popüler tarif:

1 numaralı tarif. Malt ve şerbetçiden bira.

Bira yapmak için, bir buçuk arpa arpa alırmalt, iki kova temiz su ile karıştırılır. Karışım gece boyunca bırakıldı. 12 saat sonra, karışım başka bir kaba dökülür ve üzerine bir çay kaşığı tuz eklenir. Bütün bileşim 2 saat kaynatılır, bundan sonra 6 bardak hop eklenir ve 20 dakika daha kaynatılır. Sıvı süzüldü, soğutuldu ve ardından taze bira mayası içine döküldü. Yarı bitmiş bira karıştırılır ve 12 saat daha bırakılır. Bundan sonra bitmiş ürün şişelenir ve 12 saat sonra kullanıma hazır hale gelir.

2 numaralı yemek tarifi. İngiliz birası.

Bu tarifi kullanarak bir bira yapmakFırında kurutulmuş 4 kg arpa veya yulaf lazım. Kuruduktan sonra, tahıl inceltilmeli ve derin bir kaba dökülmelidir. 65 dereceye kadar ısıtılan 15 litre su eklenir. Karışım iyice karıştırılmış ve 3 saat boyunca bırakılmıştır. Bundan sonra, su boşaltılmalı ve kalan tane 75 litrelik bir sıcaklıkta 12 litre daha sıcak su ile doldurulmalıdır. İki saat sonra, su tekrar birleşir ve tane tekrar aynı miktarda su ile doldurulur, fakat zaten soğuktur ve bu da 2 saat sonra birleşir. Bundan sonra, tüm birleştirilmiş su karıştırılır. Şimdi 20 litre ılık suda 6 kg miktarında yetiştirilen pekmezin dönüşü geldi. Bu çözelti kaynaşmış su karışımına eklenir. Bundan sonra, karışık malzemeler 200 gramlık bir miktarda ilave edilir ve bileşim bir kaynamaya getirilir ve daha sonra 2 saat boyunca soğutulur. Bir sonraki adım mayanın eklenmesidir, 2 fincana ihtiyaç duyarlar. Bira için bitmiş taban karıştırılır ve oda sıcaklığında dolaşmaya bırakılır. Daha sonra yarı bitmiş bira açık bir varil içine dökülür. Üç gün aradan sonra, varil bir stoper ile kapatılır ve 2 hafta boyunca bırakılır. 14 gün geçtikten sonra bira hazır kabul edilir.

Tarif numarası 3. Ekmekli bira evde.

Bu içeceği hazırlamak için 800 gr karıştırınkurutulmuş tatlı pişirme, 100 gr şeker ve 400 gr çavdar malt. Elde edilen karışım kaynar su ile muamele edilir, daha sonra kuru şerbetçikler 200 g ve birkaç öğütülmüş karabiber eklenir. Maya, ılık suda üretilir ve ortaya çıkan karışım, bira bileşimine eklenir. Orada, kaynamış su eklenir ve tüm çözelti, mantarlı bir duruma gelene kadar karıştırılır. Yulaf lapası ile hazırlanan yemekler, sıcak bir yerde açık bir biçimde yerleştirilir ve 24 saat bekletilir. Daha sonra 4 litre kaynamış su tankın yanı sıra 100 gr şeker eklenir. Bütün bunlar iyice karıştı. Kap bir kapakla sıkıca kapatılır ve 48 saat boyunca bir sıcak fırına yerleştirilir. Daha sonra sıvı ayrı bir kaba konur ve kalan karışıma 3 litrelik bir miktarda kaynar su eklenir. 1 saat sonra sıvı, birinci kaynatma ile birleşir. Elde edilen wort karıştırılır ve bir kaynamaya getirilir. Sıcak karışımdan köpük çıkarılır, daha sonra bira sıkıca tıkanması gereken şişelenir. Şişeler 14 gün bekledikten sonra bira hazır kabul edilir.