Noel sonrası

Yüzyıllarca süren kısa süreli açlık geleneğiO getirdi ve beden ve kurulan kilise insanların daha ileri karakterize adını verdi dört mesajların mümin cheloveka.Kazhdomu ruhuna önemli fayda getirmeye devam ediyor: Noel yazı - soğuk Peter - Aç, post Büyük ve Varsayım - Post-Gourmet. direkleri arasındaki süreler tipik tatil, eğlence, şenlikleri, düğün ile karakterize edilir. Örneğin, hasat sezonu sonrası o bol gıda oruç ile düğün, festival, şölen eşlik etti sıkı çalışmaktan dinlenmek zamanı gelmişti. Yaklaşan Noel zamanı da böyle olaylar açısından zengindir. Ve iki dönem arasında sadece Noel sonrası uygun daha fazla olması kanıtlamaktadır.

Tam kırk gün sürüyor. Hatta diyelim ve Apakurya olarak Filippovskiy hep Aziz Philip Havari (27 Kasım) anma gününde düşüyor. Sıkı bir şekilde, Noel görevi Petrov'a yakındır. Çarşamba, Pazartesi ve Cuma günü, balık ve hatta bitkisel yağ yiyemez ve 19 Aralık tarihinde kutlanır Myra ait Nicholas bir gün sonra, balık sadece Cumartesi ve Pazar günleri yenebilir. oruç son günü - - gökyüzünde ilk yıldızı kadar bir şey yiyemem zaman Hala gıda alımına zorlu 20 Aralık ve 2 Ocak arasında, doruk noktasına Noel arifesinde (6 Ocak) bu katılık, ulaşır vardır.

Önceki nesillerin yaşamı düzenlendi"Domostroy" - gayretli ustaya yıl boyunca gelecekte kullanılacak hükümler önermek için bir takım kurallar. Sebze, meyve (kuru ve taze), balık (dondurulmuş ve kurutulmuş), turşu, reçel, mantar, şurup, içecek, tahıl, fındık, un, bal zorunlu ürünlerin listesinde. Noel yazılarının, bütün hisse senetleri yapıldığı, ağır iş yapıldığı, günlük iş makamının bittiği gün düştüğü ortaya çıktı. Yani, insanlar ölçülü, sakin yaşayabilir, günlerini planlayabilir, namaz kılmak için vakit ayırabilir, oruç tutabilir, erdemli davranışlar yapabilir (örneğin, hacların kabulü), hac.

Noel yazıdaki yiyecekler ekmek,tereyağı, reçel, fındık, mantar, çilek ve bal eklenmeden suda pişirilmiş olan kurutulmuş ve taze meyveler, poğaça, sebzelerden (tuzlu ve taze) kaba öğütme.

Bu güne kadar hayatta kalmış tariflerdaha önce değil, çünkü Kiev Rus vaftiz zamanı, daha önce bunları yazmak geleneksel değildi, onlar sözlü nesilden nesile nesilden nesile geçti, çünkü. Bazı ünlü oruç yemekleri Yunan kökenlidir Noel hızlı, yemeklerde kullanılan ürün setinin çarpıcı bir şekilde azalması nedeniyle yemek yetersizdi, bu nedenle bunu çeşitlendirmeye çalıştılar. Örneğin, tuzlanmış ringa balığı eklenerek ortak bir salatalık pişirmek. Bir çift büyük patates, bir havuç, bir pancar, iki turşu, soğan kafası bir ringa balığı için yeterlidir. Balık öncelikle demlenmiş çayda ıslatılmalıdır. İlk yemeklerden hububat ile sebze çorbası, mantarla lahana çorbası sıklıkla pişirildi. Günümüzde, borscht'ı pişirip eğilebilirsin.

Sıradışı, ama çok lezzetli kulak ile dönerkıyılmış balık ile pelmeni. İlk önce bir pound balığı soğan ve baharatla kaynatmanız gerekiyor. Pişirilecek olsa da, mantı eklemek gerekir. Hamur 200 gr un, tuz ve 65 ml sudan hazırlanır. Mantı pişirmeden önce yarım saat beklemelidir. Kıyma için et kıyma makinesinden 370 g balık filetosu ve soğandan geçmeniz, tuz, baharat ve karışımı ekleyin. Oluşan köfteler, tuz ekleyerek suda kaynatılır, daha sonra plakalara yayılarak ve önceden pişirilmiş çorba dökülerek ezilmeye başlar.

İkinci yemekler yağsız maya ile takviye edilebilirBuğday veya buğday unu yapılan krepler, tatlı olarak geleneksel olarak kurutulmuş meyveler ve meyvelerin faydalı ve lezzetli bir demlenmesi ile servis edilir. Ayrıca yer fıstığından elde edilen yağsız süt gibi bal, şeker ve su ilavesi gibi ilginç bir içecek hazırladı.

Gıdadaki ılımlılık, elbette, iyi veBu zorunludur, ancak oruç tutmanın zorluğu, insanın ruhunu ve ruhunu ilgilendirmelidir. Ve bu, her şeyden önce, özellikle iyi işler tarafından onaylanan gayretli dua, tövbe, saf düşüncelerdir.