Evde yoğun süt hazırlama: yemek tarifleri ve pişirme önerileri

Mağazadaki yoğun süt her zaman olmazlezzetli ve kullanışlı. Genellikle, ekonomi uğruna üreticiler bitkisel yağlar kullanırlar. Yoğun süte süt (bütün yağsız) ve şeker dahildir. Evde yoğun süt nasıl yapılır, bu makalede tartışacağız. Birkaç tarif sunuyoruz.

Evde yoğun süt hazırlama: ilk yol

Hepimiz ev yapımı lezzetlerin daha lezzetli olduğunu biliyoruz. Doğal ve besleyici konsantre süt hazırlamak için, yaklaşık 1.5-2 saat süre ve basit bir içerik seti alacaktır. Yani, kompozisyon:

• 500 ml'lik hacimde taze inek sütü (yağ içeriği% 3.2);
• 300 g miktarında toz süt;
• 600 g miktarında şeker.

Hazırlama teknolojisi

Sütten yoğun süt nasıl çıkarılır? Tatlı bir muameleyi iki şekilde pişirebilirsiniz. Birincisi kitlenin yavaş ateş altında kaynamasıdır. İkincisi tatlı su banyosunda hazırlanır. Her iki yöntem de aynı zaman alır. Listelenen bileşenlere ek olarak, yoğunlaştırılmış süt için hiçbir şeye ihtiyaç yoktur. Özel bir lezzet vermek için biraz vanilya koyabilirsiniz. Malzemeler karıştırılmalı, yüksek sıcaklıkta kaynama noktasına getirilmeli, daha sonra ısıyı en aza indirmeli ve 1.5-2 saat pişmelidir. İşlemden sonra soğutulur.

Evde yoğunlaştırılmış süt nasıl yapılır: ikinci tarifi (çoklu çizgide)

Multivark uzun süre idealbitkinlik. Bu nedenle çok lezzetli yoğun süt üretir. İçindekiler listesi ilk tarifte belirtilenlerle hemen hemen aynıdır, ancak kuru süt yerine yalnızca bir bütün almaktayız. Yani, kompozisyon:

• 1 litre hacimli taze bütün inek sütü;
• 500 g şeker.

Evde yoğun süt nasıl kullanılır: pişirme teknolojisi

Zamanı azaltmak için plaka üzerindesütü kaynatın. Ardından içindeki şekeri çözün ve bütün kütleyi çok değişkenli çanağa dökün. Bundan sonra, "Susturma" fonksiyonunu 2 saat olarak ayarlayın. Pişirme sırasında kapağı 4-5 kez açın ve içeriğini karıştırın. Kaseye fazla süt dökmeyin, "kaçabilir" riski vardır. Buhar valfini açmayı deneyebilirsiniz. Soba kullanmak istemiyorsanız, sutu kaseye dökün ve "Süt püresi" fonksiyonunu ayarlayın. Kapağı kapatmayın. Süt kaynarcaya kadar bekleyin. Daha sonra içindeki şekeri çözün ve "Susturma" işlevine gidin. Ses sinyalinden sonra, sütü soğutun, uygun bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.

Yoğunlaştırılmış süt nasıl kalınlaştırılır?

Şekeri belirtilenden daha uzun şekerli sütle pişirirsenizzamanın tarifi, viskoz bir şekerleme benzer bir karamel yoğun kitle alacaksınız. Isıl işlem sırasında sütün kıvamının nasıl değiştiğini izleyin. Yoğunlaştırılmış süt zevk tercihlerinizle eşleştiğinde ateşi (multivark) kapatın.

tavsiyeler

• Yoğunlaştırılmış sütün hazırlanması için, kremin henüz yerleşmediği ev yapımı inek sütü kullanmak en iyisidir. Ürünü mağazaya alırsanız,% 3.5 ten yağ içeriğini seçin.
• Az yağlı, geniş bir alüminyum tencere pişirmek en iyisidir. Bu kapasitede nem daha iyi buharlaşır.
• Yoğunlaştırılmış sütü topaksız yapmak için, pişirme sırasında biraz (bir çay kaşığı üçte biri) kabartma tozu ekleyebilirsiniz.