Elma sirkesi: tarifi

Elmalardan elde edilen doğal sirke sadeceYararlı eldeki mülk sayısını taze elma ile kıyaslayın, ancak bir dereceye kadar onları geçin. Taze meyvelerden veya meyve suyundan hazırlamanın çeşitli biçimleri vardır. Bu yazıda elma sirkesinin ne kadar kullanışlı olduğunu, evde pişirilmesi için kullanılan bir reçete olduğunu düşünüyoruz.

Bir sürü vitamin veantioksidanlar, taninler ve vücut tarafından ihtiyaç duyulan enzimler. Size daha fazla çabaya gerek olmayacak Elma sirkesi, pişirme tonlama ve anti-aging özellikleri, temizlik vardır.

Onarıcı olarak kullanılırCildi düzeltmek ve cildin durumunu iyileştirmek için araçlar. Ancak sirke içindeki asit diş minesini yok etmeye muktedir olduğundan, aldıktan sonra ağzını temiz su ile durulamalısınız hatırlamaya değer.

Yemekte, tarifi aşağıda ayrıntılı olarak açıklanan elma sirkesi, eti marine etmek, soslar hazırlamak ve baharat yapmak için kullanılır.

Elma sirkesi üretimi için kullanılan sirkeOlgun meyve veya meyve suyundan fermantasyon yöntemi. Elmaların geç tatlı çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Onlar daha iyi fermente edilmiştir. Ve tabii ki, organik meyveleri kullanmak, sentetik pestisitlerin kullanılmadığı ekimi yapmak daha iyidir.

Elma sirkesi. reçete 1

Başlamak için elma suyunu sıkıştırın;gerginleşmelisin. Ortaya çıkan meyve suyu, geniş bir kap, bir kağıt havlu veya gazlı bezle kaplanmış bir kap içine dökülecek ve sıcak bir yerde bırakılmalıdır. Bunu yapmak için cam, ahşap veya emaye kaplar uygundur. Bu işlem 9-12 hafta sürebilir. Bu durumda, meyve suyu başlangıçta şarap haline gelecek ve sadece sirke haline gelecektir. Ancak bu işlem birkaç kez hızlandırılabilir. Bunu yapmak için, bitmiş sirke veya şarap fermentasyonunun mayalamasını kullanın ve suyu her gün karıştırın.

Periyodik olarak sıvı taranmalıdır. Asitlik sizin için uygun olduğunda, sirkeyi şişelere dökerek, fermenti eşit olarak dağıtmak için önceden karıştırın. Dikkat - elma sirkesi filtrelenemez! Serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Doğal elma sirkesi. Tarif 2

Uygun elmalar iyi yıkanmış, kıyılmış olmalıdırve bir kaseye koyun (emaye, ahşap, cam). Onları tamamen temiz suyla doldurun ve onlara şeker veya bal ekleyin. Bunun için su sıcak olmalı. 1 kg olgun elma başına 50 gramlık bir şeker alınmalıdır. Elmalar fermantasyon sürecini hızlandırmak için bir dilim çavdar ekmeği ekleyebilirsiniz. Yemekler sıcak tutularak bir havlu ile kaplanmalıdır. Elma kütlesi periyodik olarak karıştırılmalı, böylece meyveler üstte kalmaz. Aktif fermentasyon gözlenmezse, aynı miktarda şeker ekleyin. İki hafta sonra sıvı boşaltılmalı ve 2-4 hafta boyunca fermantasyon için aynı kapta bırakılmalıdır. Bu hazırlık aşamasında, asetik uterus sirkenin yüzeyinde görünür ve bu da birkaç hafta içinde dibe düşer. Bu sirkenin hazır olduğu anlamına gelir.