Haşlanmış yumurta nasıl pişirilir

Yumurtalı haşlanmış Fransız mutfağına vegeleneksel olarak kahvaltıda servis edilir. Bu orijinal yemeğin yaratılmasının zorluğu, yumurtanın kabuğundan arındırılmış şekliyle korunması şeklindedir. Yumurta sarısı krem ​​rengi kıvamına gelir ve narin protein onu çiçek yaprakları gibi sarar.

Bazıları haşlanmış yumurta sadece bir restoranda denenebilir inanıyoruz. Bununla birlikte, kuralları doğru bir şekilde uyguladığınızda, her ev hanımı bu ilginç yemeği hazırlayabilir.

Öyleyse, haşlanmış yumurta nasıl pişirilir?

Yumurtaların tazelik derecesi hakkında bilmeniz gereken ilk şey,Bir yemek hazırlamaya başladım. Sadece en taze yumurta pişirme için uygundur, bunlar dört günden uzun olmamalıdır, aksi takdirde suya battığında yayılırlar. Yumurtalar çok taze ise, protein yumurta sarısı etrafında aşırı derecede katılaşacaktır.

Yumurtaların tazeliği belirlenemediğinde,suyun üzerine küçük bir sirke ekleyin (1 litreye 1 çorba kaşığı), şekli korumaya yardımcı olacaktır. Eğer yumurta yeterince taze değilse, küçük bir ateşte kabukta 10 saniye kaynatabilirsiniz.

İkinci zorunlu kural - su, yalnızca kabarcıklar oluşana kadar güçlü kaynama noktasına getirilemez. Bütün pişirme sırasında, kabarcıklar tavanın tabanında ve duvarlarında saklanmalıdır.

Haşlanmış bir yumurta hazırlamak içinkalın duvarları ve geniş bir tabanı olan yeterince büyük bir saksı. Yemekler 5-6 santimetre su ile doldurulmalı ve zayıf bir ateşe maruz bırakılmalıdır. Kabarcıklar görünene kadar su ısıtılır.

İki seçenek vardır, haşlanmış yumurta nasıl kaynatılır -yumurtayı doğrudan suyun içine veya ilk önce kabın içine kırarak sıvıya düzgünce kaydırın. Yumurtanın bulaşıkların altına sıkışıp tıkınmadığını hemen kontrol etmek önemlidir.

Daldırma işlemi sırasında doğruluk başarının en önemli garantisidir. Bir şefin kurnazlığını kullanabilirsin - suyu kuvvetle karıştırın ve yumurtayı sonuçtaki huni içine indirin.

Yumurtayı başarıyla batırdıktan sonra, tabakları bir kapakla kapatmanız ve birkaç dakika ateşte tutmanız gerekir. Ardından tava ateşten alın ve bir süre için yumurtayı suda 10 dakika boyunca en uygun şekilde bırakın.

Haşlanmış yumurtaların belirlenmesi başkaŞefin yetenek kontrolü. İdeal olarak hazırlanan çanak kremsi bir sarısı ve ihale ile karakterizedir, ancak sağlam bir protein. Yumurta bu duruma yaklaşık 4 dakikada ulaşmalıdır.

Yumurtanın hazır olduğundan eminseniz,Daha sonra, bir kağıt havlu üzerine kısa bir süre için yerleştirilen bir gürültü ile sudan çıkarılmalıdır, böylece camlar gereksizdir. Haşlanmış yumurtanın doğru şekli oval, yumurta sarısı ise tamamen proteinle kaplıdır.

Masaya, haşlanmış yumurta hemen servis edilmeli,seyreltilmesine izin veriyor. Eğer bir yemeği önceden hazırlamak gerekiyorsa, hazır yumurtaları belirli bir süre soğuk suda bekletin ve servis yapmadan önce bunları sıcak suya koyarak ısıtın.

Haşlanmış bir yumurta kaynatmak hakkında konuşuyoruzEv sahibesi kendi tercihlerini paylaşabilecektir. Örneğin su, süt, et suyu ve hatta şarapla başarılı bir şekilde değiştirilebilir. Klasik reçete, yemek sırasında tuz eklenmesi anlamına gelmez, çünkü protein parlar. Ve yine de, bazen yumurta tadı geliştirmek için tuz kullanılır.

Haşlanmış yumurtayı kullanarak yemek seçimi çokfarklı. Masaya sadece bağımsız bir yemek olarak servis edilemez, aynı zamanda diğer yemeklerin temeli de olabilir, örneğin, kahvaltıda da servis edilebilen Benedict yumurtaları. Haşlanmış yumurta çorba ve et suyu eklemek için harika. Ayrıca lezzetli ve orijinal bir sandviç olsun. Ve haşlanmış yumurta, salataya uyumlu bir şekilde sığar.

Şimdi, haşlanmış yumurtaların nasıl pişirildiğini biliyorsunuz, böylece herkes mutlu ve dolu ve daha sonra bu yemeği tekrar etmeyi istedi. Afiyet olsun!