Et için kırmızı kuru üzüm sos: bir tarif

Kırmızı frenk üzümü, çok lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Ondan sadece olağan sıkışmayı veya kompostolar yapmayı değil aynı zamanda tamamen farklı amaçlarla kullanabilirsiniz.

Kırmızı frenk üzümü sosu, et için idealdir.sığır, kümes hayvanları, domuz eti, kuzu, dana eti ve diğerleri için yakıt ikmali. Bunu yapmak oldukça kolaydır. Üstelik bu sos sadece kısa süreli kullanım için değil aynı zamanda kışın hasat için de hazırlanabilir.

Et için kırmızı kuru üzüm sosu adım adım tarifi

Birkaç kişi bilir, ancak böyle bir dolgu hazırlamak için pek çok yol vardır. Basit bir tarifi uygulamak için şunlara ihtiyacımız var:

• taze kırmızı kuru üzüm - yaklaşık 2 kg;
• soğan kırmızı - 1 adet;
• şarap sirkesi kırmızı - 1/3 fincan;
• hafif şeker - 1 büyük kaşık;
• karanfil sarımsak - 1 dilim;
• zeytinyağı - takdir hakkına başvurun;
• tuz - ½ çay kaşığı (tadına ekleyin).

Malzemelerin hazırlanması

Kırmızı frenk üzümü sosunu nasıl hazırlamalısın? Bu pansumanýn tarifi, büyük bir kırmızı soğan kafa kullanmanızı önerir. Sarımsak karanfiller ile birlikte ince ince kıyılır ve daha sonra kızartma tavasında yayılarak hafifçe zeytinyağında kızartılır.

Sebzeleri pişirme sürecinde,tavanın tabanına karşı spatula üzerine birkaç kez basın. Bu etkinin sonucu olarak, soğan ve sarımsak suyu verecek, sos daha lezzetli ve lezzetli hale gelecektir. Bu arada, bu bileşenler düzenli olarak etkilenmelidir, bu yüzden yanmazlar.

Sebzeler işlendikten sonra, yapabilirsinizcesaretle meyveleri hazırlamaya başlayın. Kırmızı kuş üzümü iyi temizlenmiş ve yıkanmıştır. Daha sonra blender kasesine aktarılır ve bir mantar kütlesine toplanır. Bazı aşçılar ek olarak bu ürünü bir elek üzerinden geçirirler. Bu durumda, frenk üzümü sosu daha homojen ve hassas olacaktır.

Dolum işlemi

Kırmızı kuş üzümü sosu yapmaksarımsak ve soğan, kızarmış sebzeler berry yulaf ile eklenir ve iyice karıştırılır. Malzemeyi ekledikten ve şekerle tatlandırıldıktan sonra, birkaç dakika kısık ateşte çürümeye bırakılırlar. Bu işlem sırasında, sos bir kapakla kapatılabilir.

Hazırlanmanın sonunda kırmızı şarap sirkesi ürünlere eklenir, daha sonra iyice karıştırılır ve kalınlaşana kadar haşlanmaya devam edilir.

Akşam yemeği için nasıl servis yapılır?

Et için kırmızı kuş üzümü sosu sadece servis edilirsoğutulmuş durumda. Bu nedenle, çileklerin ve diğer tüm bileşenlerin ısıl işleminden sonra, levhadan çıkarılır ve birkaç saat boyunca oda sıcaklığında bırakılır. Pansuman soğuduktan sonra küçük bir kavanoza konur ve soğuk bir depoya gönderilir.

Bir süre sonra, üzümü sosuBütün et yemeği dökün ve bir dilim ekmek ile birlikte masaya sunun. Oldukça sıradışı görünüyor. Reçel ile bir tabak etin üzerinde bir izlenim var. Ancak, bu kırmızı kuş üzümü sosunun tadı tatlıdan uzaktır. Hoş ekşi ve sarımsak lezzetine sahiptir.

Sıcak frenk soğanı yapın

Et için baharatlı bir giyinme elde etmek,baharatlı ve kokulu baharatlar kullanın. Ancak, bu sosun hazırlanmasında ölçüyü bilmeniz gerekir. Aksi takdirde, kullanılamayacak çok baharatlı bir yemek alırsınız.

Peki, kırmızı kuş üzümü için baharatlı soslu bir sos yapmak için ne tür gıdalara ihtiyacımız olacak? Böyle basit ve uygun fiyatlı bir tarifi uygulamak için hazırlamak için gereklidir:

• taze kırmızı kuş üzümü - yaklaşık 2 bardak;
• taze yeşil soğan - birkaç tüyler;
• balzamik sirke - 1/3 fincan;
• şeker - 1 büyük kaşık;
• kırmızı biberli tatlı, tatlı biber, taze fesleğen, deniz tuzu, acı biber ve diğer baharatlı baharatlar - tada uygulanır;
• tereyağı - yaklaşık 50 g;
• krem - 50 ml;
• patates nişastası - 1 tatlı kaşığı.

İşleme malzemeleri

Acılı kırmızı sos yapmadan önceete kuş üzümü, taze çekilmiş meyveler enkazdan (ince dallar ve diğer) temizlenir ve sonra bir kevgir içinde yayılır ve iyice yıkanır. Bundan sonra kurutulur ve şiddetli bir şekilde çalkalanır. Taze soğanlar gelince, yıkanır ve keskin bir bıçakla ince doğranmış.

Sos yapmak

Frenk üzümü meyvelerinin hazırlanması içinbir tencereye yayılmış ve bir soba koydu. Yemeklere biraz balzamik sirke ekleyerek, ürün birkaç dakika için söndürüldü ve sonra büyük bir kaşıkla ezildi. Bundan sonra, çileklere ve taze yeşil soğana tereyağı eklenir. Malzemeyi karıştırdıktan sonra, birkaç dakika boyunca kendi meyve suyunda haşlanırlar.

Bütün frenk üzümü kaynatılır olmaz, onaşeker, tatlı kırmızı biber, tatlı biber, taze fesleğen, deniz tuzu, acı biber ve diğer baharatları ekleyin. Malzemeyi karıştırdıktan sonra, yaklaşık 4-5 dakika kısık ateşte pişirilirler.

Sonunda, sosu yağlı krema ile dökülür, veayrıca tereyağı yayılır ve biraz patates nişastası eklenir. Bundan sonra tüm bileşenler tekrar karıştırılır, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık 5 dakika boyunca bunun altında pişirilir.

Yemek masasına nasıl getirilir?

Kırmızı kuş üzümünden tatlı ve ekşi sos kaynatın,plakadan çıkarılır ve soğutulur. Daha sonra, pansuman bir tencerede ortaya konulur ve herhangi bir et parçası ile birlikte masaya servis edilir. Böyle bir yemeğin çok hoş bir keskin tadı ve ekşi ışık notlarına sahip olduğuna dikkat edilmelidir.

Kış için sosu hazırlamak

Kırmızı bir sos nasıl hazırlanırkış için frenk üzümü? Bu gibi doldurma tarifleri tamamen farklı ürünlerin kullanımını sağlayabilir. Hızlı ve lezzetli bir kırmızı sos yapmak için, aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekir:

• taze kırmızı frenk üzümü - yaklaşık 2 kg;
• tarçınlı zemin - 1 büyük kaşık;
• sofra sirkesi (tercihen% 6 kullanın) - 1/3 fincan;
• şeker - 2 bardak;
• defne yaprağı, tatlı biber, karanfil, deniz tuzu - tat vermek;
• diş sarımsak - 4 lobüller.

Hazırlama metodu

Kış için üzümü sosu hazırlamak,taze çekilmiş meyveleri tüm suyu sıkın. Bunu birçok yönden yapabilirsiniz. Birisi özel bir meyve sıkacağı kullanır ve birisi dere yoğun bir gazlı bezle koyar ve sert bir şekilde bastırır. Her durumda 2 kg'lık üzümünden yaklaşık 4-5 bardak meyve suyu almalısınız. Küçük bir tencerenin içine dökülür ve hemen masa sirkesi, şeker, tüm hazırlanmış baharatlar ve öğütülmüş tarçın eklenir.

Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve dökülürküçük bir ateşe. Sosun temelini kaynatmak için, sıcaklığı biraz azalır ve meyve yaklaşık 20-40 dakika pişirmeye devam eder. Böyle bir giyinmenin hazırlanma zamanı, bir sos için ihtiyacınız olan kıvama bağlıdır. Birisi daha fazla sıvıyı sever ve birileri - daha yoğun.

Bu arada, meyveleri kaynattıktan sonra, oluşan tüm köpüğü daima temizlemelisiniz.

Frenk üzümü sosu kalınlaşır etmez,plakadan çıkarın. Küçük cam kavanozları iyice yıkayarak ve sterilize ettikten sonra, bir adet sarımsaklı karanfil serpiştirdikten sonra sıcak bir sargıya dökülürler.

Tüm kapları doldurmak, kapakları vebir havlu koydu hangi geniş bir tencereye koyun. Büyük tabaklara (teneke kutuların omuzlarına) biraz su dökün, yavaş yavaş kaynamaya getirilir. Bu formda, frenk üzümü sosu yaklaşık 20 dakika süreyle sterilize edilir. Sonunda, nihayet yuvarlandı ve baş aşağı döndü.

Ne zaman ve nasıl kullanılır?

Frenk üzümü soslarından sonratamamen serin, onlar kiler veya zemine kaldırılır. Et ürünüyle birlikte böyle bir yakıt ikmali sadece 2-3 haftalık yaşlanmadan sonra arzu edilir.

Sos soğuk halde kullanılır. Haşlanmış veya kavrulmuş etlere uygulanır ve bir dilim ekmek ile tüketilir.

Sonuçları özetleyelim

Birkaç sunduhızlı ve lezzetli evde üzümü sosu yemek pişirmeyi basit ve erişilebilir yolları. Bu gibi bir yakıt ikmalinin amacına bağlı olarak veya masa sirkesi kullanılarak veya onsuz kullanılmadan. İlk seçenek kış hasadı için idealdir. sos tutun, kışın toplu, en fazla dört aya kadar olabilir.