Jöleli et

Jelli et - bu yıllarca herhangi bir tatil masasında geleneksel bir soğuk yemektir.

Çeşitli şekillerde dekore edilmiştir: yeşil bezelye, gül, sebze inşaat, kireç dilimleri, haşlanmış yumurta, yeşil dal, limon vb. Elbette, süsleme olmadan yapabilirsiniz, ancak dekore edilmiş ve masada nefis jöleli dekore edilmiş et çok daha ciddi görünüyor.

Bu nedenle, size jöleli et için böyle bir reçete sunuyoruz.

İhtiyacınız olan şeyler:

Dana eti ya da sığır eti - bir pound,

maydanoz yeşillikleri;

maydanoz ve kereviz kökleri - her biri 40 gram;

bitkisel yağ;

tuzu;

2 haşlanmış tavuk yumurtası;

Et jöle hazırlamak için: 1 kilo sığır kemiği, bir soğan, bir havuç, 40 g jelatin, 2 defne yaprağı, 2 karanfil tomurcuğu, 10 kokulu biber, tuz.

Peki, jöleli et hazırlamaya başlayın.

Dana eti ya da sığır eti etini oldukça kesmiştikbüyük parçalar ve biraz podsalivaem. Ardından yağın kızartma tavasında köklerin yarısı kadar ya da başka bir yağla kızartın. Ardından kızartma tavasını etle (aynı zamanda özel bir kalıp haline getirebilirsiniz) sıcak bir fırına koyun, üstüne etin kavrulduğu yağ koyun. Fırında, eti tam hazırlıklı hale getirin.

Jöle yapmak için içinde yemek pişirmemiz gerekirsığır kemikleri bir tencere, bir soğan, havuç ve kereviz ve maydanoz kökleri kalan kökleri. Çaydanlığı şeffaf yapmak için kapağı sıkıca kapatmayın.

Daha sonra jelatinini soğuk kaynatılmış suda bekletin ve ambalaj üzerinde belirtildiği gibi şişme için bir süre bekletin.

Bundan sonra et suyu hafifçe soğutulur ve oradaŞişmiş jelatini dökün. Biz her şeyi özenle karıştırıp, biber, "laurushka", karanfilin tomurcukları, tuz tadını koyup tekrar kaynatın.

Soğutuyor ve suyunu ince bir elekten geçiriyoruz. Hazır sığır eti fırından çıkarırız, eşit ince dilimler halinde kesilir. Tabağa servis yapmak için hazır et parçalarını ya da geniş bir tabakta hazırlıyoruz. Çevresinde tavuk dilimlerini dik yumurta, maydanoz yaprakları, haşlanmış havuç çevreleri içine koyduk. Hazırlanan jöleyi doldurun. Buzdolabında katılaşmak için etten hazır jöle eti çıkarıyoruz. Jelin hala sert ve erimiş olmadığı ilk yemekler arasında bu yemeğin sunulması gerekiyor.

Orijinal bir şeyler pişirmek isterseniz, size yumurta kabuğundan jöle eti hazırlamayı söyleyin.

Akut bir yumurta için yumurta hazırlamak gerekirfırında veya omlette kullanılabilen yumurta içeriğini boşaltmak için küçük delikler yapmak için bir kaşık veya bıçak ile sonlandırın. Kalan kabuğun soğuk suyun altında durulanması ve kurutulması gerekir. 30 kabuğa 500 gram et, 300 g haşlanmış sosis, 60 g jelatin, bir tatlı kırmızı biber, yeşillikler gerekir.

Etin kaynatılması gerekiyor ve elde edilen suyudikkatle zorla. Jelatinini yarım bardak suya batırmanız önerilir. Et küçük parçalara bölünmelidir, ayrıca elyafa kesebilirsiniz. Pişmiş sucuk küçük küplere kesilmelidir. Biberler de küçük küplere kesilmelidir. Yeşillikleri yıkayın, hafifçe kurur ve dallarda düzeltin. Hazırlanan yumurta kabına dikkatli bir şekilde biber, küçük küçük yeşil, sosis ve et yayıldı.

Filtrelenen kaynayan suyun içinde zaten çözülürşişmiş jelatin. Çözünmüş jelatinli sıcak çorba, hazırlanan yumurta kabuklarını dökün. Buzdolabında bir gece donmaya bırakın. Sabahları jöle eti normal haşlanmış yumurta gibi kabuktan temizleyin.

"Yumurta" iyice eriyebilir, çünkü masaya buzdolabından doğrudan servis yapın. Bu çanağın, şenlikli bir masayı mükemmel şekilde süsleyebileceğini söyleyebilirsiniz.

</ p>