Kabak makarna

Kabak meyvesi yüksek biyolojiktirdeğeri, ancak aynı zamanda enerji değeri (100 g 113 kJ başına) azdır. Mutfak yemekleri hazırlamak için sadece teknik olgunluğa ulaşan genç meyveleri kullanın (cildiniz henüz sertleşene kadar). Pişirme için uygun kabak uzunluğu 30 cm'yi geçmez ve kalınlığı genellikle 10 cm'den fazla değildir. Genç kabak ağırlığı 130 ila 400 gram arasında değişir. Olgun kabak pişirme için kullanılmamalıdır, çünkü lezzetli ve dayanıklı değillerdir, onlar için uygun tek çanak kabaktır. Ancak genç meyvelerin diyet erdemleri büyüktür.

Kabak çok yiyecek kaba içeriyorfiberler, gastrointestinal sistemin işlevlerinin geliştirilmesine katkıda bulunur. Mineral tuzlar içeriği ile B9, B6, B5, B2, B1, ve vitamin A (238 mg, 100 gr potasyum ürün, kalsiyum 15 mg, 12 mg, sodyum 2 mg 9 mg magnezyum kadar fosfor) , E, C, H, PP, beta-karoten, bu sebze farklı halkların pişirilmesinde layık bir yere sahiptir. onun diyetin düşük kalori içeriği kilo kaybı dahil dolayı, onlar şeker hastalığı olan kişiler için kullanmak tavsiye edilir. Kabak hızla ve kolayca insan vücudunda asimile, bu nedenle diyet ve terapötik beslenme için kullanılır. Protein gıdaları kabak ile daha iyi absorbe edilir. Bağırsakta inflamatuvar süreçlerin eşlik ettiği hastalık belirtilerini hafifletmeye yardımcı olurlar.

Tarif 1

Kabaklu cutlets, süzme peynir veya brynza ilave edilerek hazırlanabilir. maddeler:

• 2 kabak yıkanır ve uygulamadan önce 20 dakika boyunca büyük bir rendeye ovulur (cilt kazınmaz);
• 2 yumurta;
• ¾ çay bardağı peynir veya doğranmış peynir;
• ½ demet maydanoz, yıkayın, kurumasına ve ince kesmesine izin verin;
• ½ kurutulur ve inceltilir; yıkanmış, bir demli dereotu;
• 3 diş sarımsak ezilmiş bas;
• 3 çorba kaşığı un;
• ayçiçeği çekirdeği yağı;
• tuz.

Kabak suyu izole, ayrılır, içine tahrikyumurta, un ve süzme peynir veya peynir ekleyin. Salt, süzme peynir kullanırsanız, ancak peynirle kütlesi tuz koymayın. Aynı sarmısak, dereotu salın ve karıştırın. Ağır bir dökme yağ içeren bir akkor tencerede, ısınır olmaz hemen her iki tarafa kahverengileşene kadar bir çorba kaşığı köftü kızartın ve kızartın. Masaya ekşi krema ve maydanoz sunulmaktadır.

Tarif 2

Kabaklu sebzelerden keskileri çabucak pişirebilirsiniz. maddeler:

• 500 g kabak genç (yıkama cildi olmadan yıkayın, büyük bir rendeye sürtün);
• Tavuk yumurtalarından biraz daha büyük 4 patates (yıkanmış, temizlenmiş ve iri bir rendeye sürülmüş);
• 1 yumurta;
• bitkisel yağ;
• 3 çorba kaşığı un;
• 1 demet maydanoz (yıkanmış ve ince kurutulmuş yeşillikler);
• 1 su bardağı ekşi krema;
• tuzu;
• marul yaprakları.

Rendelenmiş kabak ve patateslerden meyve sularıdökülür (sebze çorbası yapmak için kullanılabilir) ve kalan katı madde bir kapta karıştırılır. 2 yumurta, un, maydanoz, tuz ve biber ekleyin. Ketçıkların kalıplanması gerekmez, krep gibi kızarırlar, kızartma kabında büyük miktarda ısıtılmış bir yağla geniş bir kaşık yayılarak yayılırlar. İki taraftan kızartın (kuvvetle kahverengileşmelidirler). İkinci tarafı kızartırken tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz. Kabaklu cutlets, marul yaprakları üzerinde tabak üzerine yerleştirilir. Ayrı olarak ekşi krema ile servis edilir.

Tarif 3

Kabaklı kıyılmış kaselere kıyılmış et eklerseniz, daha doyurucu ve eksiksiz bir bulaşık elde edilir. maddeler:

• 1 kg yavru kabak, kabuk soyulmadan yıkanır, kullanılmadan önce 30 dakika boyunca ince bir ızgarada ovuşturulur;
• 500 gr kıyılmış et (sığır ve domuz eti karışımı);
• 1 yumurta;
• bitkisel yağ;
• 4 çorba kaşığı un;
• karabiber;
• tuzu;

sos için:

• maydanoz yeşillikleri yıkanıp kurutulduktan sonra ince kesilir;
• 1 su bardağı ketçap;
• ½ su bardağı mayonez;
• tuzu;
• kırmızı biber.

Sos hazırlayın: Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve servis yapmadan önce buzdolabında temizleyin. İğneler salgılanan meyve suyundan ayrılır (özenle sıkılır), meyve suyu kenara koyulur ve çorbalar veya sebze sosu yapmak için kullanılır. Et doldurma kabak ile birleştirilir (oranı farklı olabilir, ancak en uygun olan hacim olarak 1: 1'dir) ve iyice karıştırılır. Ortaya çıkan karışıma yumurta, biber ve tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Ketçıkları şekillendirin, un üzerine koyun ve kızartma tavasında sıcak yağda pişene kadar kızartın. Kabak ve etten hazırlanmış cutlets plakalar üzerine serilir ve sos ile servis edilir. Herhangi bir sebze garnitürü için uygundur.