Fırında pizza nasıl pişirilir

İtalyan mutfağının sevgilisi gibi sık sıkEvde pizza pişiririm. Yaz aylarında - neredeyse her hafta ve tatil günlerinde daha lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Pişirmeyi fırında nasıl pişireceğini biliyor musun? Geleneksel olarak İtalyan pizzası vejetaryen. Ama bir parça et olmadan bir pizza hayal etmek benim için zor. Ama peynir olmadan, pizza hazır değil. Hiçbir zaman.

Peki, fırında pizza pişirmenin yolu. Başlamak için - hamur. Elbette, kendiniz pişirmeniz daha iyi. Bir pizza testi için tek bir reçete mevcut değil. Her hostes hamurunun ne olacağına karar verir. Hazırlık için çeşitli test versiyonları olabilir.

Klasik hamur işleri, iki çeşitten oluşan bir karışımdan hazırlanırUn - Düz beyaz un ve ikinci çeşitliliği. İtalya'da, bir yemek kelime DURUM aradı. un (1 kg), (gazsız) sıcak su ilave edilir, bira mayası (25 gram), zeytin yağı (3-4 yemek kaşığı) ve tuz. Pizza hamuru ellerini yoğrulur ve fırında pizza pişirmek önce, bir sıcak bir yerde yirmi dakika rasstoyatsya bırakılır.

Bir pastanın inceltilmesi gerekir; en fazla bir keksantimetre. Ancak eğer pizza evde pişirilirse, klasik tariften uzaklaşabilir, örneğin suyu sütle değiştirin veya ek ürünler ekleyin: ekşi krema, yumurta, süzme peynir.

En basit hamur şu şekilde hazırlanır: 200 gram un alın ve tuz ile karıştırın. Bu karışıma, zeytinyağıyla (bir çorba kaşığı) karıştırılarak 150 mililitre su ilave edin ve hamuru karıştırın. İki dakika boyunca yoğrulmanız gerekir. Hamur hazır! Deney yapabilirsin: suyun bir kısmını bira veya votka ile değiştirin, bir yumurta ekleyin. Birçok seçenek var. Ancak çok daha kolaydır, mağazaya gidebilir ve herhangi bir hazır hamur satın alabilirsiniz: mayayı püskürten, taze, ekşi olabilir. Ayrıca daha kolay yapabilirsiniz - hazır kek satın alın.

İtalya'daki gerçek pili pişirmek için,Yarı küresel bir kubbe anımsatan özel Pompeian odun yanan sobalar. Ancak pizzayı başarıyla pişirebilir ve fırında 200 dereceye kadar ısıtabilirsiniz. Yani, bir hamurumuz var.

Sırada ne var? Pişirmeyi fırında pişirmeden önce iki önemli şey yapmanız gerekir: peyniri rendeleyin ve sosla pişirin. Peynir mutlaka sağlam olmalıdır. Biz küçük ovalayın, ancak mümkün ve büyük bir ızgarada. Sos - tadına göre. En basit seçenek ketçaptır. Daha karışıktır, fesleğen ve limon suyuyla domates posası, bir blendırla yoğrulur. Sosumuzu sosla sürünüz. Geleneksel olarak kek çok ince olmalı - aksine kalın bir hamur tercih etse de, şefler kartonu kalınlığına kadar sarıyor. Sosun üst kısmında küçük bir peynir var. Hamur maya değilse, fırında bir dakika bekletin.

Şimdi, fırında pizza pişirmek nasıl. Doldurmayı yapıyoruz. Bir fantezi overclock var. En sevdiğim pizza, bu tür bileşenlerden oluşur (biraz alır): salatalık, jambon, mantar, zeytin, tatlı biber. Bütün bunlar üzerine domatesler serilir ve her şey peynir ve dilimlenmiş yeşillikler ile kaplanır ve baharatlarla serpilir, tuz, biber, kırmızı biber olabilir. Bazen çırpılmış yumurta ile sulanırım - pizzayı tutar ve kırılmaz. Genel olarak, dolgu sadece hayal gücünüze bağlıdır. Çoğu zaman, bir hamurun ne olacağı ve ne koyacağına kadar kaynar - buluruz.

Yani şimdi pizzayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuzfırın. Ve eğer zaman çok kısasa, bunu yapabilirsin. Küçük yuvarlak çörekler satın alın, kapaklardan kesip çıkarın, kırıntıları çıkarın ve pizzada olduğu gibi doldurun. Üstüne rendelenmiş peynir serpin, çörekler kapaklarla kaplanıp birkaç dakika fırına koyun. Tadı hiç de fena değil.

Eh, benim mutfak fantezileri nasıl? Sobada ayakta durmak her zaman zor ve sıkıcı bir iş değildir. Yemek yaparken, eğlenceli ve lezzetli ve genellikle iyi bir dinlenme olabilir. Bana inanma Deneyin! Sana iyi şanslar.