Lezzetli ve zevkle pişiririz: kiraz pastası "Pancho". Tarif ve değerli pişirme önerileri
Tat, herhangi bir bayramın son akorudur veYorgun misafirler için bile olsa bunu isterim, büyük bir gastronomi ilgisine ve bir çok olumlu duyguya neden oldu. Bunun için neye ihtiyaç duyuluyor? Elbette, iştah açıcı bir aroma, baştan çıkarıcı bir görünüm ve böyle bir lezzet ki bu da çıkması zor olacaktır. Hangi pastanın yukarıdaki ölçütlerin tümünü karşılayabileceğini tahmin etmekle mi kaybediyorsunuz? Elbette Pancho! Bu tatlıdan daha iyi bulmak zor olsa da, yine de kendi ellerinizle ve sevgiyle pişirirseniz, tatilin sonunda en azından kırıntı yapmanız olası değildir.
Kirazlarla pişirmek ve sadece
Birkaç daha artı yemeğin parçası: şık bir görünüm. Beyaz bir krem arka planında koyu çikolata, koyu kırmızı kirazlar ve parlak güneşli bisküvi rengi (bunun içine kakao koymadığınız sürece) birlikte çok etkileyici görünüyor, değil mi? İkinci artı içeriği değiştirme yeteneğidir. Kekte "Pancho" tarifi, keklerde kakaonun kullanılmasını veya kullanılmamasını sağlar. Kiraz yerine taze, dondurulmuş veya konserve kendi meyve suyunda, diğer sulu tatlı ve ekşi çilek veya meyveler mevcuttur. Örneğin, ananas, çilek veya çilek parçaları, siyah veya kırmızı frenk üzümü, çekirdeksiz çeşit üzüm. Ve şimdi süreç kendisi.
Pişirme ve pişirme teknolojisi
Bu yüzden, "Pancho" bisküvi pastası hazırlıyoruz. Pasta tarifi aşağıdaki gibidir: 5 taze yumurta, bir bardak şeker, en yüksek derecede buğday unu, biraz soda veya fırın tozu ve limon suyu tüketin. Başlamak için, proteinler sarısı ayrılır. İkincisi soğutulursa daha iyi ve daha iyi çırpılır. Bu nedenle, bir süre buzdolabında bir kap koyun. Mikserin beyazlarını küçük turlardan başlayıp hızını yavaş yavaş artırın. Bu adımda, tarifte belirtilen şekerin yarısı kadar girin. Köpük güçlü olmalı. Sonra, aynı şekilde, sarısı ile de yapın - şekerle kıvırın, beyaz olsunlar.
Boşaltılarak biraz gazoz ve bir tutam tuz ekleyin. Köpük köpürmemeye özen göstererek yoğurun. Fırın kağıdı veya sıradan beyaz çarşaflarla bir fırın yapın, cömertçe yağlayın. Hamuru içine dökün, ancak kenarların yüksekliğinde bir stok var, - pişirme işleminde bisküvi bir buçuk ila iki kez artırılır. Tava önceden ısıtılmış bir fırına 35-45 dakika 180 ° C sıcaklıkta yerleştirilir.yaklaşık. "Pancho" için bisküvi opal değil, reçete içinuyarır: fırın ilk 20 dakika için açılmamalıdır. Daha sonra, zaman zaman, hamurun pişirildiği zamana kadar bir eşleşme deneyin. İçeride nemliyse ve dışarısı kahverengi ise, folyo ile örtün ve hazırlığa getirin. Daha sonra fırından çıkarın, soğumaya bırakın. Birkaç parçaya bölün. En düşük kekin tabanı olacak. Gerisini küçük küpler halinde kesin.
Şimdi Pancho pastası için krema ve doldurma hazırlıyoruz. Reçete, meyveleri (çekirdeksiz) tahliye etmek için önceden bilgilendirir, meyve suyu (şurup) bisküvi parçalarını emprenye edebilir. Yaklaşık 750-800 gr kiraz (meyve) ve 200 gr kıyılmış fındık alacaktır. Krem için, taze, yağlı ekşi krema (400-410 g) alınır, krem, ayrıca taze, - 300 gr, 1 bardak toz şeker. Hava kıvamı ayrı bir ekşi krema ve ikinci yarısı ile şeker ve krema bir yarısı kadar karıştırın, sonra karıştırın, vanilya dökün. Biraz serinleyebilirsin.
Pastayı "birleştirmek": çanak üzerinde mısır tabanını yatırın, bir krem tabakası ile yağlayın. Sonra doğranmış fındık (ceviz veya fıstık) ile serpiştirilmiş bir kiraz katmanı. Kremadan bazılarıyla ayrı ayrı karıştırılıp fındıkla karıştırılan bisküvi parçaları. Ve böylece bisküvi küpleri bitene kadar kek tabakalarını oluşturmaya devam edin. Sadece pastayı bir koninin veya bir kapağın şeklini vermeye çalışın. Ortaya çıkan çanakları krema kalıntılarına dökün ve dondurulacak buzdolabına koyun.
Bir su banyosunda bir acı çikolata barı eriterek çikolatalı krema hazırlayın. Kekle doldurun ve gece için tekrar buzdolabına koyun.
