Pizza, bir pizzacı gibi. İtalyan şefin reçetesi

Evde yemek pişirmeyi ve pişirmeyi öğrenmek istiyorsun,bir restoranda yemek nasıl? O zaman sadece pizzanın pişirme yollarını öğrenmek zorundasınız. Sonuçta, bu İtalyan yemekleri diyetimize girmiş ve neredeyse hiç kimse bunu bırakamıyor. Her şeyi ezmek zor değildir. Ancak, bir pizza restoranında olduğu gibi pizza, tarifi size söyleyeceğiz, herkes için olmayacak.

İtalyan bir şefin pizza

Evet, bir gramı abartmadım. Bu tarifi gerçek bir İtalyan şefinden geldi. Ve şimdi bunu yapabilirim. Önce mayayı (seksen gram) şeker ile karıştırıyorum (yirmi beş gram). Hepsini ılık suda (bir bardak) koyun ve tuz (on beş gram), bir yumurta ekleyin. Herşeyi iyi karıştırıyorum. İki ya da üç yumru patates püresi ön pişirin. Daha önce ortaya çıkmış karışıma ılık öğütülmüş patates koydum. Her şeyi bir fırça ile yendim. Bir kilogram unu elekten geçiriyorum. İçinden karıştırılan maddelere döküldüğüm "iyi" bir şey yapıyorum. Hamuru yoğurmaya başlarım. Toplu işin sonunda elli gram zeytinyağı ekledim. Pişirme süresi için lezzetli pizza gerekir. İlk partiden sonra, hamuru kısa bir süre erteledim (yaklaşık yirmi dakika). Sonra biraz karıştırın ve altı eşit parçaya bölün. Masayı yağla yağlıyorum. Üzerinde hamurun koloboklarını koydum ve onları havluyla örtmek için kesinlikle yükselişimi veriyorum. Bu süre zarfında doldurmayı hazırlarım. Üç yüz elli gram mozzarella ince doğranmış, üç yüz gram radomera ve aynı Rus büyük bir ızgarada sürtülmüştü. Büyük parçalar halinde tavuk fileto tamamlandı. Jambon ve ananas şeritler halinde kesilir.

Sos hazırlamanın zamanı geldi: Mayonezi, ketçapı karıştırıyorum, daha önce küçük parçalara ayırdığım birkaç kısma yırtılarak biberiye ve zeytinlerden bir dalı koydum. Bu sefer hamuru nihayetinde uygundur. Onu yağlı formlara yaytım, içinde tam da özetlerini veriyorum. Doldurmanın ilk tabakası sos, mozzarella, tavuk filetosu, jambon, ananas, üzerine büyük domatesler yayılıyor. Her şeyden önce rendelenmiş peynirlerle uyuruz. Pizza, tıpkı bir pizzacı gibi, sana anlattığım tarifi çok yüksek bir sıcaklıkta fırında pişirilir (neredeyse maksimum). Ancak hamur yedi ila on dakika arasında kahverengileşir.

Pizza, bir pizzacı gibi. İkinci yemek tarifi

İlk hazırlama yöntemi belirli bir süre gerektirir. Ama sık sık istiyorsun

işten sonra lezzetli bir şeyler yiyin. Bu durumda, "Kızartma tavasında pizza" tarifi uygundur. Hazırlanması için 10 dakika gerekecek, artık! Bu çanak içindekiler oldukça basittir. Bu un (dokuzuncu kargaşa, dört yemek kaşığı mayonez ve ekşi krema, iki tavuk yumurtası, bir iki tutam tuz). Bir dolgu olarak - hayal gücünüzün sahip olduğu her şey. Un, mayonez, ekşi krema, yumurta, tuz karıştırıyorum. Oldukça sıvı bir hamur ortaya çıkıyor. Bitkisel yağla yağlanmış kızartma kabına döküyorum. Yukarıdan, doldurduğum her şeyi hazırladım. Nihai dokunuş - herhangi bir peynir, büyük rendelenmiş rendelenmiş. Bileşen ne kadar sevimliseniz, pizza ne kadar lezzetli olur. İçindekiler yangın tenceresi ateşlendi. Bir kapakla kapıyorum. On dakika pişiriyorum. Tabii ki, tadı bir pizzacı gibi pizza olmayacak - tarifi hâlâ basittir. Bununla birlikte, hızlı ve lezzetli bir bulaşık elde edilir.

</ p>