Zehirli mantar olup olmadığını evde nasıl kontrol edebilirim?

Şimdi sana mantarların zehirli olup olmadığını kontrol etmeyi söyleyeceğiz. Farklı yollar var. Onları değerlendireceğiz. Onlar ev kadınları ve mantar yararlı olacaktır.

Çamurlu bir bulutlu günde bile orman benziyor.alışılmadık güzel. Yavaş bir yürüyüş, günlük kibirin unutulmasına ve kendinizi vahşi doğanın büyülü atmosferine sokmasına yardımcı olacaktır. Çikolataları ve mantarları toplamak, hediyeleri ile cömertçe, çünkü birçok köylü ilkbaharın sonbaharından sonbaharının sonlarına kadar yaptıkları rezervlerden dolayı ciddi kışlar yaşamaktadır. Vatandaşlar rekreasyon için daha sık ormana giderler, bu nedenle herkes zehirli bir mantarın yenilebilirlerden nasıl ayırt edileceğini bilir.

Nasıl zehirlenmeyeceğim?

Mantarlı bulaşık çeşitleri neredeysedünyanın tüm mutfaklarında. Bununla birlikte, bilginizin doğruluğundan ve yenilebilir maddeyi zehirli ayırt etme gücünden emin değilseniz, bağımsız toplama girişiminde bulunmamalısınız. Süreyi (1 gün) ve saklama koşullarını (doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yerde) izleyin. kolayca lezzetli bir ürün hazırlayabilirsiniz.

Tavsiyeler: Mantarlar, içinde bulunan bazı maddelerin oksidasyonunu veya tepkimesini önlemek için alüminyum, çinko veya seramik tabaklarla pişirilmez ve bulaşıkların malzemesiyle birlikte depolanmaz.

Dikkatli tutum zehirlenmeyi önlemeye yardımcı olacaktırDoğal hediyeler topluluğu olarak adlandırdıkları gibi, sessiz bir avla mantar toplayıcılar. Sadece bildiğiniz şeyleri iyi al. Bir pist, demiryolu hattı veya endüstriyel bir bitki yakınlarında mantar seçmeyin.

Ormandan geldiniz, hoşunuza gittiyorgunluk ve masada sadece toplanan mantarların işlenmesini beklemek, kokuyu çekmek. Sonra onları yiyebildiğinden emin olmadığının farkındasın. Ve zehirli bir mantar olup olmadığını, evde nasıl kontrol edeceksiniz? Bunu yapmanın birçok yolu var. Ancak, ne yazık ki, toplanan mantarların arasında zehirli olup olmadığını belirlemek güvenilir değildir.

İşte kontrol etmede yardımcı olacak birkaç seçenek var. Efsaneleri paralel olarak ele alacağız.

Gümüş ve sarımsak

Zehirli bir mantar olup olmadığını nasıl kontrol edebilirim? Bu ürünle bir tencerede gümüş bir cisme daldırılabileceğini söylüyorlar. gümüş kararır Ve eğer zehirli mantar vardır. Ancak bu teori% 100 değildir. Reaksiyon yenilebilir mantarların salınan bir madde ile oluşabilir, çünkü.

Yemek sırasında eklenen sarımsak renginin değişmesi, aynı zamanda tehlikeli pediküllerin yüzde yüzünü de doğrulamıyor. Sonuçta, yine, bir tirozinaz fermet ile bir reaksiyon olabilir.

haşarat

Böceklerin zehirli mantarlara bile oturamadıkları bir görüş var. Bu tamamen doğru değil. Bazıları oturur ve hatta onları yerler. Sadece doğada zehirlere karşı dayanıklı böcekler vardır.

Tat ve koku

Bazıları zehirli mantarların lezzetli olmadığını düşünüyor.Hoş kokmuyorlar. Ve öyle mi? Kesinlikle söyleyemezsin. Her şeyden önce, çok hoş kokulu ve oldukça lezzetli olan birkaç tür dregs ve sinek agarisi vardır (bu bilgiyi, dikkatsiz lezzetlerin hüzün dolu deneyimi nedeniyle elde ettiğiniz için kendiniz denemeyin).

Atlama veya haddeleme sütü

Zehirli bir mantar olup olmadığını nasıl kontrol edebilirim? Zehir katılırsa sütün ekşimesine veya ekşime dönüşeceğine dair bir yer duydun mu? Evet, olabilir. Ancak bu, hem normal hem de tehlikeli mantarlarda bulunan pepsin enzimi nedeniyle de olabilir.

Tuz ve sirke

Bazı mantarları aşağıdaki gibi nötralize edebilirsinizyol. Sirke ilavesi ile tuzlu suda kaynatılması gereklidir. Bazı koşullu olarak zehirli mantarlar, örneğin, çizgiler, bu şekilde zararsız hale getirilebilir. Ama burada solgun bir mantar gibi çok zehirli çeşitler hala ölümcül kalıyor.

Alkol yardım etmiyor!

Nüfus arasında, eğer yaygın olarakMantarlardan yemeklerin alkolle içilmesi, daha sonra, zehirin vücuda alınması durumunda, ikincisi bu nedenle nötralize edilebilir. Bu efsane en tehlikeli olanlardan biridir. Çünkü alkol sadece toksinlerin etkisini artırır. Bu tür eylemler ölüm riskini arttırır.

Zehirli mantarların yemek pişirme sırasında nasıl kontrol edilir?

Aşağıdaki folk yöntemini kullanabilirsiniz. Sadece bir ampule ihtiyacınız var. Peki zehirli mantarlar nasıl test edilir? Pişirme sırasında bu ürünler tavaya yarıya soğan, bırakın. Bitkisel mavi dönüyorsa zehirli oldukları gibi, mantar, atılmalıdır. Bu ürünler ciddi şekilde zehirlenmiş olabilir.

Zehirli bir mantar olup olmadığını nasıl kontrol edebilirim? Birçok doğrulama yönteminden de görülebileceği gibi, bunu güvenilir bir şekilde bilmek zordur. Bu tür bilimsel olmayan yöntemleri kullanmanın ölümcül tehlikeye neden olabileceğini unutmayın!

Mantar zehirlenmesi için ilk yardım nasıl sağlanabilir?

Bir talihsizlik varsa, hemen gerekliBir ambulans çağırmak için bir sağlık kurumuna gidin. Ambulansın gelişinden önce, eylemleriniz sadece mağdurun acılarını hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda hayatını da kurtarabilir. Açık ve hızlı hareket edin:

1. Panik yapmayın.
2. Bir gastrik lavaj yapın ve birkaç kez kusmaya neden olun.
3. Mağdur, uygun bir pozisyonda yerleştirilmeli ve bir battaniyeyle örtülü olmalıdır.
4. Sabit fraksiyonel içme, dehidrasyonu önlemeye ve toksinlerle savaşmaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için süt, tuzlu veya sade su içmeniz gerekir.
5. Hasta hep kişide bilinç kaybı, böylece dikkat etmek ve bilinç kaybı durumunda amonyak kokusu vermek birisi olmalıdır civarında veya koma görülebilir.

Küçük bir sonuç

Mantarları test ettikten sonra zehirli veya yenilebilironlar? Mantar toplayıcıların bir kuralı vardır: "Mantarın yenilebilir olduğu konusunda bir şüphe olsa bile, o zaman zehirli olduğu yönünde yorum yaparız." Birçok yenilebilir örneğin çok benzer ikizler var.

Bu nedenle, ön sınıflandırmadan veMantarın parametreleri, arkasındaki ormana yalnız gitmek gerekli değildir. En iyi seçenek,% 100 kesinlik ile kalite ve uygunluk hakkında konuşabileceğiniz mağazada mantar satın almaktır. Ve en sevdiğin lezzetlerden vazgeçmeye gerek yok!