Karidesle Sezar salatası hazırlayın

Hafif taze bir salatadan daha iyi ne olabilirev yemekleri? Evet, mideye gerçek bir muamele. Kaliteli bir salata, sadece hizmet veren profesyonel bir şef tarafından pişirilebileceğini düşünmeyin.
elit restoran.

Hatta tüm sıcak sevilen Caesar salatası ilekarides aslında mutfakta herhangi bir ev hanımı oluşturabilir. İyi yazılmış ve ayrıntılı bir tarifi yönlendirmeniz yeterlidir. Bunu size adım adım önerilerle sunuyoruz.

Karides ile Sezar salatası - kraliyet seçimigerçek gurme. Iceberg marulünün sulu yaprakları ve özel baharatlı sos sosuyla kombinasyon içindeki en narin deniz lezzetleri, kafeler ve restoranlar için milyonlarca ziyaretçiden övgüyle bahsediyor. Yeterli boş zamanınız ve gerekli malzemeleri önceden ederseniz evde pişirebilirsiniz. Yani, aşağıdakilere ihtiyacınız var:

• yarım kilo büyük karides soyulmuş kabuk;
• 4 dilim taze sarımsak;
• 1 baş buzdağı marul;
• 5 çorba kaşığı dilimlenmişo Parmesan peyniri;
• çeyrek bir bardak su;
• 8 çorba kaşığı. l. Kızartma için özel zeytinyağı (bakire olmayan);
• 1 yumurta sarısı;
• 1 küçük parça beyaz ekmek (ideal olarak ciabatta olmalıdır);
• birkaç taze domates (daha iyi kiraz, biraz daha alabilirler);
• dörtte biri tuzu;
• hardal hardalı yarım galon;
• karabiber bir tutam;
• sanat eseri. l. limon suyu.

Sezar salatası malzemelerinin listesikarides çok uzun. Ama aslında, bu bileşenler egzotik ve erişilmesi zor değildir. Her şey herhangi bir süpermarkette kolayca satın alınabilir. Böylece pişirmeye başlıyoruz.

Büyük bir tencere alın, içine dökünzeytinden az miktarda yağ (birkaç kez kantinler, artık gerekli değildir). Isınalım. İçinde küçük sarımsak parçalarını koymanız gerekir. Onu hafifçe kahverengi bıraksın. Sarımsak tavadan çıkarılmalı ve bir kenara bırakılmalıdır (yine de ihtiyaç duyulacaktır). Hemen her taraftan yağda kızartın, küçük ekmek parçaları. Biz de ortaya çıkan croutonları çıkarırız ve soğumalarına izin veririz.

Karides orijinal ile Sezar nasıl yapılır? Bu tarifin tüm inceliklerini kesinlikle izleyin. Tavada, başka bir kaşık yağ ekleyin. Üstüne, 5 dakika karides kızartın. Soğumaya bırakın. Salata sıcak olmamalıdır, aksi halde peynir eriyecektir.

Şimdi sosun sırasıydı. Küçük bir tavada alın ve limon suyu, su, tuz, hardal, biber ve sarısını bağlayın. Her şeyi sabırsızlıkla, brülörlerin en küçüğünü kullanarak sabırla pişiriyoruz. Karışım kaynatılır gerekir ve kabarcıklar yüzeyinde görünür. Sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Karidesli leziz "Sezar" ın, doğru hazırlanmış sostan dolayı tam olarak elde edildiğini unutmayın. Karışım soğumaya bırakılmalı ve ardından kalan zeytinyağından sonra karıştırıldıktan sonra bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Yakıt doldurma pürüzsüz ve kalın gitmek gerekir.

Şimdi tamamen bağlantı kurabilirsinizhazır salata. Karidesli "Sezar" bu şekilde toplanır. Marul yaprakları bıçakla kesilmez, yani büyük parçalara yedirilir, kızarmış ekmek, karides ve 3 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesan peyniri eklenir. Masadaki yiyecekleri servis etmeden hemen önce, pişmiş sos ile dökülmelidir. Yukarıdan kalan peyniri serpiştirmeniz gerekiyor. Yemeğe başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!