Fırında tavşan - her zaman reçete

Farklı insanların tavşana tutumu en çokçelişkili. Birçok metresi zor, kuru ve tatsız olduğunu düşünüyor. Ancak tavşan etinin ihale, sulu ve lezzetli etiyle ilgili başka bir görüşü var. Göründüğü kadar garip, her iki fikir de doğru.

Tavşan sıradan et gibi pişirilirseiyi çalışmayacak. Tavşan eti için tamamen farklı bir şeye ihtiyacınız var. Örneğin, bir fırında bir tavşan, tarifi özellikle karmaşık değil, ama detaylara dikkat göstererek tabağın gerçekten rafine olduğu ortaya çıkıyor.

Bazı metresleri bilmeden tavşan çalışınPişirme. Bu seçenek gerçekten başarısız. Fry tavşanı, elbette yapabilirsin, ama tadı da amatör için. Ama sıcak sigarayla pişirilen et mükemmel olacak. Ama en iyi seçenek fırında bir tavşan. Bu yemeğin tarifi bir değil, birçok seçenek olabilir. Ancak bu şekilde pişirilen herhangi bir tabak çok lezzetli olacak.

İyi bir sonuç için, şöyle ki, bir tavşanPatatesli fırın, önce onu marine etmelisin. Bunu yapmanın birkaç yolu var. Olağan yol - baharatlar ile şarap sirkesi kullanırken (su içinde seyreltilmiş sirke). Eti tamamen rafine bir tat ve eşsiz bir aroması veren ikinci yöntem, baharatlı beyaz şaraptır. En popüler turşusu peynir altı suyu. Bu prosedür eti yumuşatır. Ya da sadece bir tavşanın karkasını ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı karışımıyla ovalayabilirsiniz.

Sulu ve lezzetli lezzetli hale getirmek içintavuğun fırında, şimdi hayal ettiğimiz tarifi, bir yetişkin hayvan et değil, üç aydan fazla olmayan bir tavşan et almalısınız. Etin sert ve lezzetli olmaması ve biraz tatsız bir kokusu var "aşırı büyümüş" tavşanı. Ne yazık ki, pazar büyük hayvanların karkaslarının çoğunu satıyor, ancak mağazada hiç iyi bir tavşan yok. Ama köye gidebilir ve ihtiyacın olanı alabilirsin. Daha sonra ön hazırlık, gereksiz olarak ortadan kaybolur.

Yani, fırında tavşan, tarifi başka: ekşi krema sosunda. Bir tavşanın ya da genç bir tavşanın porsiyonlarda kesildiği ve bitkisel yağda kızartıldığı yollardan birinde turşar. Bazı ev hanımları bunu tavşan yağında tavsiye ediyor.

Şimdi parçaların büyük bir gemiye konması gerekiyor.Bütün tereyağında yüzük, sarımsak, pirzola, yavru ve tuz ile, sonra et sezonu koymak, biber serpin, kimyon ve lavrushku eklemek - sopalarla, soğan içine havuç kesin. Şimdi duvarlar su banyosu krem ​​ısıtmalı dökmek hafifçe çanak çömlek - tüm fırın 20 dakika zaman zaman bir tavşan sosu su unutmayın bir taşım kaynatın ve önceden ısıtılmış 180 dereceye koymak, yaklaşık yarım litre, biraz fazla olabilir, aksi takdirde kuruyabilir.
20 dakika sonra sıcaklıkazaltmıştır. 160 derecelik bir sıcaklıkta, et yarım saat bekletilmelidir. Ancak sıcaklığı yaklaşık 70 dereceye düşürürseniz ve yaklaşık bir saat kadar söndürmeye devam ederseniz çok daha lezzetlidir.

Çok lezzetli olabilir ve basittirfırında fırında tavşan, ek fırfırlar olmadan. Bir tavşan, tuz biberi alırız, bu formda yaklaşık yarım saat tutarız. Ardından, tepsiyi tepsiye geri püskürterek yayıyoruz. Hardal yağlayın ve 15 dakika fırında pişirin. Sonra tavşanı çevirin, hardal karnını yağlayın ve soyulmuş ve doğranmış tuzlanmış patateslerin etrafına yayılın.

15 dakika sonra tekrar tavşanı çeviririz.Tüm ekşi krema dökün ve beş dakika boyunca fırına koyun. İnanılmaz lezzetli çıkıyor. Tavşan eti diyet ve yararlı olarak kabul edilir. Bu özellikle çocuklara vermek için iyidir - vücudumuz, bizimkinden farklı olarak, aşırı çeşitlere karşı hassastır, ayrıca tavşan da çok lezzetlidir!