Sığır karaciğerinden hepatik pirzola için bir reçete. Yemek pişirmek için öneriler, fotoğraf

Karaciğer pirzolaları sadeceÇok lezzetli ve kokulu bir yemek, ama aynı zamanda oldukça yararlı bir ürün. Bildiğiniz gibi, sığır karaciğerinde çok miktarda demir ve diğer mineraller ve vitaminler bulunur. Bu madde hemoglobini yükseltir ve anemi tedavi eder.

sığır karaciğer gelen karaciğer burger tarifi

Böyle bir sakatattan, gulaş, fırın yapabilirsinizTurtalar ve diğer yemekleri hazırlayın. Ancak çoğu zaman bu içeriği tüketmek için, aşçılar karaciğer pirzola için bir reçete kullanın. Sığır karaciğerinden çok lezzetli ve aromatik. Bugün bu tür ürünleri hazırlamanın çeşitli yollarından bahsedeceğiz.

Sığır karaciğer karaciğer pirzola için adım adım tarifi

Bu yazıda bu yemeğin fotoğrafını görebilirsiniz.

Sığır kesimden pirzola yapmak için birkaç seçenek vardır. En popüler, irmik kullanılanıdır.

Peki, bir manga ile sığır karaciğerinden karaciğer burger için bir tarif nasıl gerçekleştirilir? Bunun için satın almanız gerekir:

Sığır eti karaciğer taze - 500-600 g;
süt taze yağ - karaciğeri ıslatmak için 250 ml ve baz için yaklaşık 100 ml;
tavuk yumurtası - 1 büyük parça;
tuz deniz, ezilmiş biber - beğeninize;
irmik - 2 büyük kaşık (takdire bağlı olarak);
bitkisel yağ - kızartma ürünleri için.

Yan ürün adım adım işlem

Sığır karaciğerinden hepatik pirzola tarifi her metresi tarafından bilinmelidir. Sonuçta, böyle bir yemek sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeği için de hazırlanabilir.

Öncelikle yan ürünü işlemek gerekiyor. Karaciğer iyice yıkanır, kanalları ve diğer yenilmez filmleri çıkarır. Daha sonra büyük parçalar halinde kesilir, derin bir kaba yayılır ve taze yağlı süt ile dökülür. Bu formda yaprak yarım saat tutulur. Bu, sığır karaciğerinin acısını yitirmesi, ihale edilmesi ve olabildiğince yumuşak olması için gereklidir.

Bazın karaciğerden hazırlanması

Karaciğer karaciğer pirzola, tarifidüşündüğümüz, oldukça hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Yan ürün sütü emdikten sonra, blender kasesine yayılır ve homojen bir kütleye iyice öğütülür. Ortaya çıkan yoğurdun yanında tavuk yumurtası, tuz ve karabiber tadı eklenir. Ayrıca, karaciğer testine biraz süt dökülür ve irmik serpilir.

Bileşenleri karıştırdıktan sonra, bir saatin dörtte biri için bırakılırlar. Bu süre zarfında, irmik biraz şişmeli, hamuru daha kalın ve daha yapışkan hale getirmelidir.

Sobanın üzerindeki pirzola nasıl kızartılır?

Sığır karaciğerinden karaciğer karaciğer pirzola tarifikalın bir dökme demir tava kullanımı gerektirir. Ateşe atılır ve sonra kuvvetle ısıtılır. Yemekleri az miktarda yağ (ayçiçeği) ile yağlamak, bir çorba kaşığı kullanarak viskoz hamurları dönüşümlü olarak yayar.

Karaciğer köftesi kızartmak için aynı olmalıdırSıradan kreplerle aynı. Ürünün alt kısmı kızardıktan sonra spatulayı ters çevirip bir süre pişirin. Daha sonra bir tabağa yayılırlar ve yeni bir parça börek tavaya yerleştirilir.

Bir fotoğraf ile sığır karaciğerinden karaciğer karaciğer pirzola tarifi

Akşam yemeği için pirzola servisi

Şimdi sığır karaciğerinden alınan karaciğer burgeri tarifini biliyorsunuz. Bütün krepler kahverengileştikten ve ihale edildikten sonra hemen masaya servis edilir.

Böğürtlenlere daha lezzetli bir yemek içinayrı olarak sos yapın. Bunu yapmak için, ezilmiş taze taze otlar rendelenmiş sarımsak ve mayonez ile karıştırılır. Ayrıca, krepler kavrulmuş soğan ve havuç şeklinde servis edilebilir.

Yulaf ezmesi ile sığır eti karaciğer ile karaciğer burger tarifi

Yukarıda söylendiği gibi, çok varsöz konusu yemek için pişirme seçenekleri. En popüler makalenin başında sunuldu. Ancak, bazı aşçılar irmik değil, yulaf ezmesi ile böyle pirzola yapmak tercih ederim. Bunun için ihtiyacımız var:

süt taze yağ - karaciğeri ıslatmak için 250 ml ve baz için yaklaşık 100 ml;
tuz deniz, ezilmiş biber - beğeninize;
tavuk yumurtası - 1 büyük parça;
Herculean gevreği - yaklaşık 3 büyük kaşık (takdire bağlı olarak);
bitkisel yağ - kızartma ürünleri için;
taze sığır karaciğeri - 500-600 g.

Hazırlama metodu

Bu yemek tam olarak olduğu gibi yapılıryukarıda açıklanmıştır. Bununla birlikte, yan ürün bir karıştırıcı ile öğütüldükten sonra, yumurta, süt ve baharatlara ek olarak, buna gluteni eklenir. Bunları iyice şişirmek ve hamurun daha kalın olmasını sağlamak için malzemeler dikkatli bir şekilde engellenir ve 40-60 dakika buzdolabında bırakılır.

Bir süre sonra, baz yağ ilave edilerek sıcak tavada kızartılır.

Bu krepler irmikten daha gür ve yoğundur.

Karaciğer pirzola peyniri yaparız

Karaciğer köftesi Sığır Karaciğer Tarifpirinç, irmik veya yulaf ezmesi ile benzer bir yemekten daha az popülerdir. Bu, her şeyden önce, böyle krepler oluşturmak için biraz daha uzun sürmesi gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

Yani, söz konusu tarifi uygulamak için, aşağıdakilere ihtiyacımız olacak:

tavuk yumurtası - 1 büyük parça;
süt taze yağ - karaciğeri ıslatmak için 250 ml ve baz için yaklaşık 100 ml;
tuz deniz, ezilmiş biber - beğeninize;
pirinç yuvarlak veya uzun - yaklaşık 4 büyük kaşık (takdirine ekleyin);
bitkisel yağ - kızartma ürünleri için;
taze sığır karaciğeri - 500-600 g.

Pişirme süreci

İşlenmiş sığır karaciğeri ıslatılırkensüt pirinç hazırlamak için başlamalıdır. Onun iyice soğuk su ile yıkanır ve daha sonra biraz tuzlu suda pişene kadar kaynatılır, dışarı önceden sıralanmış. bayi yumuşaktır sonra, bir elek içinde atılır ve tekrar iyice yıkanır.

Tüm nemi kaynatılmış pirinçten yoksun bırakarak, yumurta, süt ve baharatlarla birlikte hepatik kütleye eklenir. Malzemelerin karıştırılmasından sonra, bir kızartma tavada yağ kullanılarak kızartılır.

Şeflerin görüşüne göre böyle bir yemek elde edilir.Önceki ikisinden daha besleyici ve besleyici. Dahası, pirinç ilavesi olan pirzola daha büyük bir hacme ve özel hassasiyete sahiptir. Masaya ve atıştırmalıklar şeklinde ve bir çeşit sosu ve yeşillikleri ile kendinden servis edilen bir sıcak yemek olarak servis edilebilir.

Yemek Talimatı

Bu yazıda, birkaç ile sunulduSığır karaciğerinden kolayca ve hızlı bir şekilde lezzetli pirzola yapmak için nasıl bir yol. Bunların belirtilen yemeğin tek tariflerinden uzak olduğuna dikkat edilmelidir. Bu sayede, yan ürünlerden elde edilen hamurda daha lezzetli krepler elde etmek için, genellikle küçük bir rende üzerine ezilmiş soğan, soğan, rendelenmiş havuç ve diğer katkı maddeleri eklenir.