Ballı içecekler: yemek tarifleri. Kilo kaybı için ballı içecek

Eski çağlardan beri, balı diyetinde kullanılmıştırve bir çare olarak birçok insan. Öncelikle eşsiz tadı ve aroması için takdir ettiler. Bu incelik enerji verdi, doyuruldu ve vücudun hastalıklara karşı direncini önemli ölçüde artırdı. Şaşırtıcı bir şekilde, bal tarçınlı içecek kilo vermede yardımcı oldu. Biraz sonra, sadece bal kullanımını arttıran antibakteriyel özellikler keşfedildi. Birçok tentür, tatlı, kozmetoloji ve tıpta vazgeçilmez bir bileşenin temeli oldu. Bu nektarlara, tat nitelikleri ve kullanışlı özellikleri, özellikle de sbiten, mead, diğer bal içeceklerinden dolayı dikkat çekilmiştir. Onların hazırladıkları yemek tarifleri birçok yorumda var, bazıları ise kuşaktan kuşağa aktarılıyor.

Balın kimyasal bileşimi

Bal sadece değerli bir gıda ürünü değildir.ama aynı zamanda alışılmadık bir çare de. Bu biyolojik olarak aktif inceliğin bileşiminin benzersizliği onu diğer birçok doğal ürünün arka planına karşı ayırır. Balın yaklaşık% 77'si karbonhidrattır (glukoz, fruktoz). İnsan vücudunun onları kolayca emdiği gerçeğinden dolayı çok fazla enerji alabilirsiniz. Ayrıca, sinir sisteminin nitel çalışması ve iyi zihinsel aktivite için glikoz gereklidir. Fruktoz, kalbin ve kalp kasının düzgün çalışması için önemlidir. Buna ek olarak, bileşim, bal su, çok sayıda (yaklaşık 27) makro ve eser elementler, magnezyum, iyot, manganez, demir, gümüş, kalsiyum, vb Bunların içeriği çok yüksek (yaklaşık% 0.5) değil, ama içerir .. ve vücudumuzun bu maddelere büyük hacimlerde ihtiyacı yoktur. Ayrıca metabolizmayı hızlandıran enzimler vardır: katalaz, invertaz ve hala diastaz arılarının bezleri tarafından üretilir. Bal ve vitaminler (grup B, C, PP), folik asit, malik asit, oksalik asit ve diğer asitler açısından zengindir. Tüm bu maddeler, vücudun tonusunda tutulması ve hayati fonksiyonları ve süreçlerinin sağlanması için gereklidir.

Bal çeşitleri

Birçok çeşit bal vardır, hepsihem bileşimlerinde hem de özelliklerinde farklılık gösterir. Her şeyden önce, çiçek (bitki nektarı monte edilmiş) ve pade tahsis (nektar yokluğunda arılar, yaprakları ve saplarından serbest kalan suyu kullanın). Ayrıca, sırasıyla bir bitki türünden veya birkaçından alınan monofler ve poliflora çeşitleri vardır. Daha değerli olanları, tıbbi özellikleri daha belirgin olduğundan, balın polifloral tipleridir. Balın en iyi çeşitlerinden bazıları ıhlamur, akasya, karabuğday, akçaağaçtır. Vahşi çayır otlarından elde edilen bal - ağrıya, inflamasyona karşı mücadelede iyi bir araçtır. Hemostatik özellikler alanda içseldir. Padevy ikinci sınıf olarak kabul edilir, ancak bileşimi içinde birçok minerale sahiptir ve en iyi potasyum kaynağıdır.

Bal ürünlerinin terapötik özellikleri

Ne kadar bal var, hakkında çok şey biliniyortıbbi özellikleri. Bu ürün, eski Mısır, Çin, Hindistan, Roma'da birçok kitaba ve tıbbi tedaviye ayrılmıştır. Sadece değerli bir gıda ürünü olarak değil, aynı zamanda harici kullanım için de kullanıldı. Bal bazlı merhemler yaralar, ülserler, çeşitli cilt hastalıkları ile tedavi edildi. Soluma iyi bilinen bir uygulamadır. Bronşit, astım, akciğer ve solunum yolu hastalıkları için reçete edildi. Bununla birlikte, bu tedavi yöntemi, sık sık alerjiler nedeniyle popülaritesini bir şekilde yitirmiştir. Bal alırken, vücudun hastalıklara karşı direnci artar, çünkü bu bir immünostimulandır. Anemi olduğunda, endokrin sistem hastalıkları bu ürünün iki ay boyunca düzenli olarak kullanılması önerilir. Bal ayrıca antimikrobiyal ve anti-enfektif özellikleri ile bilinir. Bununla birlikte, yüksek kalorik değeri hakkında hatırlamak önemlidir - 100 g için yaklaşık 335 Kcal.Kalın yararları sıradan şekerden çok daha fazla olmasına rağmen, fazla kilolu ve diyabet hastası olan kişiler bunu dikkatle kullanmalıdır.

Bal saklamak için kurallar

Bal bu ürün, raf ömrüoldukça büyük. Bu antimikrobiyal etkiye sahip maddelerin varlığına bağlıdır. Bu tedavi bir yıldan fazla bir süre kötüye gidemez, ancak zamanla yararlı elementlerin sayısı azalır. Böyle bir fenomen, balın şekeri gibi, iyileştirici özelliklerini azaltmaz, çok miktarda glikoz varlığına bağlı olarak ortaya çıkan doğal bir süreçtir. Ürünün olgunluğuna ve değerine tanıklık eder, kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz.

Ultraviyole ışınlarının etkisi balın zararlı olduğunu,iyileştirici özelliklerini kaybeder, bu nedenle güneş ışınlarının ulaşmadığı bir yer seçmek daha iyidir. Yüksek nem de istenmemektedir, çünkü bu ürün onu emebilme özelliğine sahiptir. Balın kokuları mükemmel bir şekilde emdiği gerçeğini hesaba katmak da önemlidir. Bu yüzden sıkıca kapalı bir kapta, tercihen camda saklanmalıdır (balın ahşap kireç, kavak, kızılağaçlarda saklanmasına izin verilir). Demir ve alüminyumdan yapılmış gereçler kategorik olarak uygun değildir - temas sırasında zehirli maddeler açığa çıkabilir.

Sahte nasıl tanımlanır

Popülaritesi nedeniyle, bal genellikle olurtahrif edilebilecek bir ürün. Haksız üreticiler birçok gereksiz bileşenin bileşimine katkıda bulunur: un, nişasta, tebeşir. Bu nedenle, bu ürünü satın almak, müşterilerine ve itibarına değer veren kanıtlanmış arıcılar için en iyisidir. Kristalizasyon sürecinin yokluğu da uyarılmalıdır. Kompozisyonda nişasta bulunup bulunmadığını öğrenin, birkaç damla iyot ekleyerek yapabilirsiniz. Mavi renk, kirliliklerin varlığını gösterecektir. Küçük bir deney de yapabilirsiniz. Bir bardak su içinde bir kaşık bal eritin. Bir çökelti varsa, üründe yabancı maddeler olduğu anlamına gelir.

Bal içecekleri

Rusya'da eski zamanlarda bal en iyilerinden biriydipopüler ürünler. Hemen hemen her evde mevcuttu, sadece bağımsız bir yemek olarak değil, çeşitli tentürlerin temeli olarak. Hem alkolle hem de olmadan pişirildiler. Ballı içecekler, hazırladıkları yemek tarifleri her ailede vardı. Pişirirken, çeşitli baharatlar, bir zencefil kökü, bir limon ilave edildi ve bu da yararlı özellikleri daha da güçlendirdi. Sıcak ballı içecek soğuk mevsimde basitçe doldurulamazdı. Genellikle en az 10 yıl boyunca infüze edilen bal kullanılır.

Eski Rusya'nın geleneksel içecek

En popüler tariflerden biriBalın bal için hazırlanması şu şekildeydi: tatlım, çilek suyuyla karıştırıldı, sonra bütün bunlar fermantasyon için sıcak bir yere gönderildi. Zaman zaman içecek karıştırılmalıdır. Daha büyük etki için sıçrama eklemek mümkün oldu. Yaşlanma süresi oldukça uzundu - yaklaşık 15 yıl. Daha uzun süre sonra içki ısrar edilirse, daha kullanışlı ve lezzetli olur. Daha sonra, tentürler yapmak için moonshine ve votka kullanmaya başladılar ve yemek pişirmek için gereken süre birkaç güne indirildi. Bu tabii ki tadı etkiledi, ancak büyük talep yeniden doldurmayı gerektirdi. Klasik bal şenlikli bir içkiydi, her gün tüketilmedi.

Sbiten

Baldan elde edilen bir başka popüler içecek -sbiten. Temelde yaz aylarında soğuk birçok ulusal bayram, fuar, üzerinde sunulduğu, ancak kışın tüketilen sıcak içecek ısıtmak için. bunun hazırlanması için seçenekler, alkollü ve alkolsüz versiyonu hem de dahil olmak üzere, pek çok vardır. bal, su, baharat ve otlar - malzemeler ana. Sbiten ayrıca papatya, nane, kekik gibi otlar eklenerek pişirilir. Bu sayede içecek istenen etkiyi ayarı mümkündür. mayayı ekleyerek alkollü seçenek, şerbetçiotu. Genel olarak, bileşimi sayesinde, kan dolaşımı ve sindirim geliştirmek için, soğuk algınlığı için kullanılan sbiten. Eh, tabii ki, sadece önleyici bir araç olarak.

Evde çayır

Herkes klasik bal alkolik biliriçki - bir mead. Birçok kişi bu arıcılık ana ürün ekleyerek sıradan bir votka olduğuna inanıyorum, ancak bu durumdan uzaktır. Klasik tarifte bal yaklaşık 1 ila 10 su ile karıştırılır. Daha sonra kaynama noktasına getirilir ve yaklaşık 10 dakika pişirilir.Aynı zamanda köpüğü çıkarmayı da hatırlamanız gerekir. Soğutulmuş karışıma maya ilave edilir. Bütün bunlar bir ay boyunca temizlendi. Bu süreden sonra tekrar maya eklenir ve içecek 30 gün boyunca dolaşmaya gönderilir. Sonra şişelenir. Altı ay içinde kullanılmalıdır. Fermantasyon süresini azaltmak için, şerbetçiotu konileri ekleyebilirsiniz. Kaynamanın olmadığı, daha kullanışlı bir seçenek de hazırlayabilirsiniz. İlk önce bal kaynatılmış suda eritmeniz gerekiyor. Fermantasyonu aktive etmek için, yaklaşık 50 gram kuru üzüm eklenir. Karışım birkaç gün boyunca ılık bir yerde toplanır, daha sonra süzülür, bir kaba dökülür. Bu infüzyon 4 ay boyunca yürümeli ve ancak bundan sonra tüketilebilir.

Baldan şarap

Deneyimli şarap üreticileri, uzun zamandır bal şarabının tadını beğendi. Hazırlanması için daha fazla aromatik olduğu için çiçek balı kullanılır. Içmek için çok tatlı değildi, elma suyu ekleyin. Bektaşi üzümü, ahududu, kiraz ile balın çok lezzetli kombinasyonları. Farklı tarifler su ve ana bileşen oranına göre değişir. En kullanışlı şaraplar soğuk hazırlıklardır. Su, meyve suyu ile seyreltilir, daha sonra bal eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Bu işlemi iyileştirmek için, su biraz ısıtılabilir. Bal-meyve şarapları en az altı aydır ve sadece tüketilebilirler. İçecek ne kadar uzun süre dayanırsa, gücü o kadar artar. Bu tür şarapların önemsiz eksikliği onların opaklığı, bu yüzden açıklığa ihtiyaçları var.

Kilo kaybı için ballı içecek

Bal vücutta metabolizmayı hızlandırdığı içinsüreçler, aynı zamanda şekil ince yapmak için kullanılır. Birçok beslenme uzmanı, bu yüksek kalorili içeriğin yağ hücrelerinin sayısını azaltmaya yardımcı olduğu görüşüne katılıyor. Limonlu bir düetde, olumlu etkisi sadece artar. Limonlu ballı içecek en iyi sabahları aç karnına ve yatmadan önce kullanılır. Sade bir şekilde hazırlanır: Yarım bir narenciye suyu ve bir bardak bal kaşığı suya eklenir. Kilo kaybı için böyle bir bal içeceği, metabolik süreçlerin aktivasyonunu ve toksinlerin uzaklaştırılmasını teşvik eder.

Ayrıca bu ürünler temelinde de düzenleyebilirsinizBoşaltma günleri. Sebzeler, meyveler, bu limonata çeşitli resepsiyonlar günde 2 kg kurtulmak yardımcı olacaktır. Benzer özellikler bir zencefil ve bal içeceğe sahiptir. Yaklaşık 1 cm zencefil kökü rendeleyin, sıcak suyla doldurun ve demleyin. Sonra süzün, bal (1.5 çay kaşığı) ve limon suyu ekleyin. Bu araç sadece enerji vermeyecek, aynı zamanda iştahı da azaltacaktır.

Tandem "tarçın ve bal"

Kilo kaybı için bal tarçınlı içecek de basittiryemek yaparken. 0.5 çay kaşığı tarçın bir bardak kaynar su dökülür (yeşil çay kullanabilirsiniz). Bu karışımı ısrar etmek yaklaşık yarım saat sürecek. Sonra 1 tatlı kaşığı bal ekleyin. Bu manipülasyonları akşamları gerçekleştirmeniz tavsiye edilir, bu nedenle yatmadan önce ve sabah için hazır infüzyon olacaktır.

Tarçın, düzenleme için mükemmel bir araçtırşeker seviyesi ve ayrıca kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Kilo kaybı için bal tarçınlı içecek gerçekten harikalar yaratabilir. Birkaç ay boyunca uzun süre içebilirsiniz. Ek lezzet verici öğeler olarak zencefil ve limon kullanabilirsiniz. Böyle bir çare alırken güçlü bağışıklık ve soğuk algınlığına karşı koruma basit bir şekilde garanti edilir. Bu nedenle, bal tarçınlı içecekler sadece pozitif toplar.

Kontrendikasyonlar

Alerjik reaksiyonlara eğilimli insanlar değerArıcılık ürünlerini oldukça dikkatli bir şekilde uygular. Balın en güçlü alerjenlerden biri olduğunu hatırlamaya değer. Bunun nedeni, az miktarda bitki poleni içermesidir. Belirli bir bal türünde bir reaksiyon meydana gelebilir. Hatalı kalitede bir yanlış ürün kullanıldığında birçok olumsuz semptom ortaya çıkar. Diyabetli kişiler bir doktora danışmalı ve küçük dozlarda yemelidir. Bu ürüne girmek için küçük çocuklara mikrodozla başlayarak, yavaş yavaş tavsiye ederiz. Ayrıca, bazı karaciğer hastalıkları için bal kullanamazsınız. Bal içecekler saf ürünle aynı kontrendikasyonlara sahiptir.

</ p>