Sütün çok çaba sarf etmeden neler yapabileceğini biliyor musunuz?

Tüm kullanışlı özellikleri listelemenin bir anlamı yoktur.süt, çünkü uzun zamandır bilinmektedir. Çocukluktan süt püresine kadar öğretildiğimize şaşmamalı ve köydeki büyükanneler ev yapımı kurabiyeler veya zencefilli kurabiye ile bir bardak taze sütle tedavi edilir. Bu içecek her zaman nezaket, bakım ve kullanım ile ilişkilidir. Ama sadece içmek için değil, aynı zamanda yemek için de kullanılır. Evde sütten neler yapılabileceğini görelim.

Sadelik sağlık güvencesidir

Süzme peynir, ekşi krema, kefir gibi ürünlerfermente, peynir ve daha birçokları esas olarak süt içerir. Bunun hakkında düşünürseniz, birkaç küçük katkı maddesi dışında, onlar için başka bir şeye ihtiyacınız olmaz. Aynı zamanda, hepsi kompozisyonda çok benzer, ancak tutarlılık ve tat bakımından farklılık gösterir. Bu yöntem veya daha doğrusu hazırlama süreci. Bazı süt ürünleri, özel cihazlar gerektirir (örneğin ekşi krema ayırıcısı). Ve herhangi bir adaptasyon olmadan sütten ne yapabilirsiniz? Oldukça çok.

Curd - arkadaşımız

En yaygın olanı düşüneceğiz veEn popüler ürünler: süzme peynir, yoğurt, peynir ve ... yoğunlaştırılmış süt! İlk olanla başlayalım. İlk olarak, sütü kaynatmanız ve ardından vücudumuzun sıcaklığına yakın bir sıcaklığa (36-37 derece) soğutmanız gerekir. Sütlü bir tencerede ekşi krema veya kefir ilave edin (3 litre 3 kaşık) ve bir kapakla kapatın. Yani oda sıcaklığında 24 saat dayanması gerekiyor. Ertesi gün tavaya, kaynar suyla sütünü koyduk. Bu sırada, peynir altı suyu ayırır ve bir süt pıhtı oluşturur. İhtiyacımız olan şey o. Onu gazlı bezin içine asarız, böylece camın fazla sıvısı ve hassas, kırılgan bir kıvama sahip oluruz. Kolay değil mi?

Katkı maddesi içermeyen ve ek ücret gerektirmeyen yoğurt

Şimdi süt için neler yapabileceğinizi söyleyinsağlıklı beslenme. Bu yoğurtla ilgili. Bunu iki şekilde hazırlayabilirsiniz: ekşi veya sade yoğurt ile. Önce sütü kaynatın ve soğutun. Daha sonra mayayı tavaya (süt litresi başına 2-3 kaşık) veya doğal yoğurdu (litre başına 3-4 yemek kaşığı) ekleyiniz. Sıcak su şişesi alıp sıcak su döküyoruz. Katkı maddeleri ile süt kalın bir tabana sahip bir tencereye dökülür ve bir ısıtma yastığına monte edilir. Sabahları ev yapımı yoğurtla kendinizi şımartabilirsiniz.

Peyniri sevmeyen, pişirmeye çalışmadı.

Peki ya ev yapımı peynir yapmaya ne dersin?sütünden mi? "Ricotta" yapacağız - tadı ve tutarlılığı için olağanüstü ihale. Bunu yapmak için iki litre sütü 80 dereceye ısıtın, ona şeker (çay kaşığı), bir tutam tuz ve 30 gram limon suyu ekleyin. Sıcağından çıkarın, sürekli olarak sütleri karıştırın: Limon suyu ve peynirden kıvrılın - ayırmak için. Onu bir eleğe geçiririz ve bir süre karıştırırız. O zaman evimizin "Ricotta" gazlı bezini örtmemiz ve yarım saat beklememiz gerekiyor. Çok lezzetli ve ucuzdur, delice lezzetli İtalyan peyniri alabilirsiniz.

Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt yeni bir şey

Tatlıyı da unutmayın, ki bu da geçerlisütten yapılabilecekler listesine. Tabii ki, bu çocukluktan beri yoğunlaştırılmış bir süt. Bunu yapmak için önce şurubu şeker ve sudan pişiriniz (2: 1). Sonra sütü kaynatın ve içine şeker şurubu dökün. Başka bir 20 dakika kaynatıyoruz, müdahale etmeyi unutmuyoruz ve ateşi en aza indiriyoruz ve 2 saat pişirin. Bu ev yapımı yoğunlaştırılmış süt, çocuklara çay ile yemek yememek için korkunç değildir, çünkü kesinlikle lezzet verici maddeler, koruyucular ve diğerleri şeklinde zararlı katkı maddeleri içermez.

İnek, keçi ... ama fark ne!

Bu arada, bu yazı herhangi bir süt hakkındadır. Böylece, listelenen ürünleri keçi sütünden hazırlayabilirsiniz. Özel bir rafine tada sahip olacaklar ve hatta süt verilmiş inekleri bile aşacaklar. Özellikle keçi peyniri seveceksin. Yemek "Ricotta" ile aynı olabilir. Avrupa'da, hastalıklar için her derde deva olan ürünler listesinde yer almaktadır. Deneyin, kesinlikle herhangi bir zarar olmayacak.