İskandinavya, Moskova'da bir İskandinav mutfağı restorandır. Menü ve fiyat tanıtımı

Doksanlı yıllarda, MuskovitlerinDanimarka, Norveç, Finlandiya ve İsveç yemeklerinin yer aldığı bu restoran kültürü, başkentin merkezinde açılan bir kurum hakkında hala az şey bilinmektedir. Hizmet seviyesi, Avrupa seviyesinden daha düşük değildi. İç mekan, beklenmedik kısıtlamalarla ve gösterişli lüks eksikliği ile, hayal kırıklığına uğramış misafirleri şaşırttı. Daha sonra, sermayenin sakinleri, "İskandinavya" ismini taşıyan kurumun başka türlü olamayacağını henüz bilmiyorlardı.

Yüzyılın çeyreği için restoran değişmedi.kavramı. Ancak misafirler daha da zorlaştılar. Ve bugün, şehrin hemen hemen her caddesinde birçok yemekhane var, onları şaşırtmak kolay değil. Yine de, "Tverskaya" restoran "İskandinavya" popülerliğini kaybetmedi. Günün herhangi bir saatinde burada pek çok ücretsiz masa yok. Her ne kadar restoranın misafirleri Rusça'dan çok İngilizce veya Almanca konuşuyor olsa da. Ancak, bu, Moskova'nın merkezinde bulunan tüm kuruluşların tuhaflığıdır.

Mutfak spesiyaliteleri

Buna bakmaya karar veren bir kişirestoran, bilmeden önce, aslında İskandinav mutfağı. Sonuçta, Norveçli, İsveçli, Finli ve Danimarkalıların mutfak gelenekleri herkes tarafından alınamaz.

Bu mutfağın temeli balık yemekleridir. Bu, İskandinavya Yarımadası ve Jutland yarımadasında bulunan ülkelerin coğrafi özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Finlandiya'da balıklı börek çok popülerdir. Danimarka'da - yılanbalığı, pisi balığı ve somondan yemekler. Norveçliler patatesleri garnitür ile tercih ediyorlar. İskandinavya'nın hangi yemekleri sunduğunu görelim. Bu restoran, hemen söylenmeli, bütçe kurumlarına uygulanmaz.

Aperatifler ve salatalar

Karışık ringa - göze çarpan ilk şeyZiyaretçiler, "İskandinavya" kurumunun menüsünü açtıklarında. Restoran, çeşitli soğuk başlangıçlar sunmaktadır. Carpaccio, İskandinav bruschetta ve geyik eti salatası vardır. Ama ringa balığı, her şeyden önce bir fiyata sürprizler. Rusya'da birkaç restoranın içinde böyle bir yemeğin karşısında 700 ruble maliyeti görebilirsiniz. Ama şaşırma. Sonuçta, ilk bakışta bu sıradan bir yemek, geleneksel İskandinavya güçlü bir alkollü içecek olan baharatlı peynir, turp ve aquavit ile tamamlanmaktadır.

"Soğuk atıştırmalıklar" olarak adlandırılan en pahalı yemek, sığır carpaccio. Maliyeti 820 ruble. Bu arada, yemek İtalyan kökenli.

İskandinav mutfağı iyi temsil edilirsalata. Burada orijinal olarak Danimarka yemekleri var. Örneğin, füme somon salatası - Andersen'in yurttaşlarının favori ürünü. "Scandinavia" kurumunun menüsünde standart olarak bilinen salatalar da vardır. Restoran, çok çeşitli ziyaretçilere yöneliktir. Bu nedenle, tavuk veya kaplan karidesleri ile iyi bilinen "Caesar" olmadan değildi. Son seçenek ziyaretçi başına hizmet başına altı yüz rubleye mal olacak. Bu fiyat Moskova'daki ortalamaları aşıyor, ama fazla değil.

Diğer yemekler

"İskandinavya" - Moskova'da bir lokantadaDiğer büyükşehir kurumları arasında ilk kez, yabanmersini sosu içinde köfte servis etmeye başladı. Bu ulusal Danimarka yemeğinin bir porsiyon maliyeti 600 ruble. İskandinav mutfağı, birkaç halkın mutfak geleneği kompleksidir. Özellikleri, daha önce de belirtildiği gibi, balıkların, deniz ürünlerinin ve en önemlisi, buralarda yetişen kuş üzümü, yabanmersini ve diğer meyvelerden oluşan çeşitli sosların bolluğu. Yani, "İskandinavya" menüsünde siyah frenk üzümü soslu geyik eti görebilirsiniz. Bu, restoranın en pahalı yemeklerinden biridir. Bir porsiyonun maliyeti 1400 ruble.

Bar

Restoranda şarap çeşitleri ve diğer içeceklerİskandinavya, Moskova'nın merkezindeki herhangi bir kurumda bulunabilecek seçimlerden biraz farklı. Menüde standart bir aperatif seti var. Çok çeşitli şaraplarda: Şili, Fransızca, İspanyolca, Almanca. "İskandinavya" daki güçlü içecekler için fiyatlar hakkında yaklaşık bir fikir sahibi olmak için, en pahalı konyaklardan biri olan Hennessy XO'nun karşısındaki figüre bakmaya değer. Bu elit içmenin maliyeti 50 ml için 1900 ruble.

Iç mimari

Salon ve veranda tasarımında fazlalık yoktur.acıma. Restoranın iç mekanı katı bir İskandinav tarzında tasarlanmıştır. Salon açık renkler hakimdir. Birincisi daha resmi bir görünüme sahip olan iki bölgeye ayrılmıştır. Diğer hasır sandalyeler ile döşenmiştir ve son derece rahat görünüyor.

konum

Restoran elli metre uzaklıkta yer almaktadır.Puşkin Meydanı. Kızıl Meydan'dan İskandinavya'ya yürüyüş mesafesi on ila on beş dakika arasında yapılabilir. Öğleden sonra kurumda çok sayıda yabancı var. Restoran turistler için elverişli koşullar yaratıyor: onlar için yıl boyunca çeşitli eylemler var. Rus ziyaretçilerine gelince, bu kurum sayesinde, İskandinav ülkelerinin kültürüne, vatanlarından ayrılmadan dokunma fırsatına sahipler.

Restoranın adresi: Küçük Palashevsky Lane, 7.