Meyve hardal - acı için değil, ama tat için

Hardal - baharatlı bir üründür.o kadar lezzetli olmayan yemekler için özel tat hissi verir. Mağazada hazır hardal almak, bazen hayal kırıklığı yaratmak. Aksine, acı değil, acı değil, acı yeterlidir, ancak iyi hazırlanmış bir ürün için tat özelliği yoktur. Meyve hardal nedir ve yenen nedir?

Yani, meyve hardalının hazırlanması için ihtiyacımız olan şeyler:

1. Yarım elma ve pek çok armut;
2. Bir çift limon;
3. Bir bardak şarap, tercihen beyaz;
4. Tarçın - iki sopa;
5. Hafif çeşit üzümleri - 300 gram;
6. Hardal - keskin ve hafif.

Meyveler temizlenmeli ve onlardan tohum seçilmelidir. Daha sonra soyulmuş cilt ve tohumlar çekirdek ile birlikte kaynak yapılmalıdır. Bunu yapmak için, bir kaba koyun, limon, tarçın ve hafif şarap ekleyin. On dakika pişiririz. Hazırlanan limon suyunda ince doğranmış meyveleri daldırın. Üzüm ile bunu yapın: her meyveyi yarıya kesin, kemikleri alın ve elma ve armutlara atın. Bu meyve hardalından bir tat ve alışılmadık bir tat elde etmelidir.

Meydana gelen sıvı suyu bir elekten geçirilir, o zamaniçine meyve koyduk ve on dakika pişiriyoruz. Hardalla kaynatın ve kavanozların üzerine serin. Bankalar soğumak için serin bir yerde bekletin. Şimdi et, jambon ve oyun, meyve hardalı sayesinde tamamen yeni, gerçek bir tadı yakalayacak.

Hardalın nasıl hazırlanacağı konusunda, her şeyi bildiklerini düşünüyoruzHostes. En azından yaptıklarını. Her şeyden önce, evde demlenmiş hardal, dükkandan satın alınandan çok daha iyi. Hardal tozu, bal, zencefil ve karanfil gerekir. Ayrıca bitkisel yağ, sirke, tuz ve şeker. Oranlar, ne kadar hardal yapmak istediğinize bağlı.

Yarım bardak kaynar su alıp hardal yizeceğiztoz. Ve, yavaş yavaş karıştırıp yavaşça karıştırıyoruz. Karışımın durumunun peşe kıvamı kazanmasını sağlıyoruz. Kütle homojen olduktan sonra, iki bardak kaynar su ilave edip 24 saat çamurun üzerine koyun. Buna paralel olarak, bir baharat enfüzyonu hazırlamak ve kaynar su ile dökmek gereklidir. Gün geçtikten sonra, kabın içinden hardal ile su dökmek gereklidir. Bal, şeker ve tuz ekleyin. Ardından karıştırın ve birkaç yaklaşımla, karıştırmayı unutmadan, yavaş yavaş hardal baharatlarına ve tereyağına koyun. Buzdolabına koyduk. Birkaç gün sonra hardal yenilebilir. Şimdi, hardalı nasıl hazırlayacağınızı, nasıl depolayacağınızı ve hangi yemekleri sunacağımızı biliyoruz.

Hardal yemek pişirmek için birçok yol var. Bavyera, İngiliz, Rus hardalı tarifleri ile karşılaştırıldığında, meyve hardalı bazı avantajlara sahiptir: bir sos olarak, sandviçle yemek için bir baharat olarak kullanılabilir. İtalya'da, bu şekilde hazırlanır: bir çeşit sosu olan beyaz şarabın temeli alınır. Çeşitli meyveler içerir - armut, elma, daha sonra bal ve baharatlar eklenir. Bu sosu hardal tozu dökülür. Ve hardal, onu hissetmek için kullandığımızla aynı olmamasına rağmen, et yemekleri için iyi bir baharattır.

Hala çileklere dayalı bir tarif var. Hazırlamak için iki çeşit şaraba ihtiyacınız vardır: bir bardak limanın yarısı ve herhangi bir kırmızı şarap - bir bardak çeyrek. Meyveler 80 ila 100 gram arasında kullanılabilir. Dijon hardalı, kurutulmuş hardal, biber ve tuz tadı.

Yemeklerde her iki şarap çeşidini karıştırıp başlarız.çıban. İçerikler kaynadıktan sonra, en azından ateş yakar ve şaraba ateşte biraz daha fazla veririz. İçindekiler, haşlanmış diyelim, meyveleri ekleyin ve kütlenin hacimce azalmamasına kadar kaynatın. Sonra gazlı bez veya ince bir elekle süzülür. Her şeyi hardalla karıştırın, tuzu tatlandırın ve kapalı bir kavanozda kapatın. Onu buzdolabına koyduk. İki veya üç gün sonra, meyve hardalı kullanıma hazır olacaktır.