Füme etli Solyanka: bir tarif. Füme etli horseradish nasıl pişirilir

Dizinin birinde, bir zamanlar kahraman söyledi,en az günde bir kez çorba midede olmalıdır. İfade biraz esprili, ama biraz doğru. Çorbalar masamızdaki en gerekli yemeklerden biridir. Bu, tüm vücuda güç ve güç katmak için iyi bir fırsattır. Dünyanın hemen her ülkesinin kendi ulusal çorbası vardır ve burada dağıtılan ürünlerden hazırlanmaktadır. Farklı ülkelerin vatandaşları arasında büyük popülerlik, füme ürünler ile hodgepodge sahiptir. Yemek pişirmek için tarifi tek başına mevcut değildir. Et, balık, sebze, hodgepodge olabilir. Birçok kişi bu yemeği Rus rassolnikom ile karıştırdı. Sadece bizim versiyonumuzda benzerlik var, et ve sebzeye ek olarak, krup da ekleniyor. Ve Rusya'da domates yemeye başladığı zamandan beri, solyanka masamıza çıktı.

Muhtelif Solyanka

Yüksek kalorili, besleyici ve aynı zamanda çokyararlı çorba - füme et ile hodgepodge. Yemek tarifi aşağıdaki gibidir. Füme ete, mükemmel domuz kaburgalarına ihtiyacımız var. Ham, tütsülenmiş sosis, sosislerin iki yüz gram alması gerekiyor. tatmaya - Ayrıca yaklaşık sekiz küçük salatalıklar, üç büyük patates, orta soğan, salça yaklaşık dört yemek kaşığı, zeytin yarım teneke, çekirdeksiz, orta limon, defne yaprağı, tuz ve biber tozu gerekecektir.

Pişirme süreci

Bir hodgepodge ekibinin füme et ile hazırlanmasıçabuk. İşlem kaburgalarla başlar. Bir tencereye dökün ve koyun. Yavaş ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirirler. Bu sırada sebzeleri dikkatlice temizleyin, yıkayın ve dilimleyin. Patates - dilimleri veya küpleri, ve küpler olabilir. Bu hostesin takdirindedir. Füme etli et suyu hazır olduğunda, patates ekliyoruz. Soğanı doğrayın ve hafifçe herhangi yağda kızartın ve ayrıca bir et suyu koyun. füme Tüm sosis, daha küçük ve hafif yavru kesti. Yavaş yavaş domates salçası ekleyin ve karıştırın. Bütün bunlar 5 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirilir. Sonra her şey çorbada ortaya çıkar. Salatalık, onlar kalın olmayan kabuğu eğer, bir kez kesmek değil, eğer, onların önceden temizlenmiş daha iyidir. Onları 10 ila 15 dakika boyunca et suyuyla ve tüm aşçıyla bir tavaya koyduk. Zeytinlerin halkalar halinde yarısı veya daha iyisi kesilmesi arzu edilir. Hazır oluncaya kadar 3-4 dakika için et suyu ekleyin. Yani füme etli hodgepodge hazır! Tarifi, gördüğünüz gibi çok karmaşık değil. Servisten önce, ekşi krema, kalan limon daire ve herhangi yeşillikleri serpin olacaktır ekleyin.

Solyanka Gürcüce

Her ülkede bu çorba farklı şekillerde hazırlanır. Gürcistan'da füme etli bir hodgepodge biraz farklı. Tarif böyle görünüyor. İhtiyacımız: kemikte füme et, daha iyi kuzu, domates salçası - birkaç kaşık, salatalık tuzlu - yaklaşık 5 adet, soğan - orta baş, küçük patates - yaklaşık 6-7 adet, biberli bezelye, defne yaprağı ve zeytinli limon.

Yemek pişirme, Gürcistan'da olduğu gibi

Soğuk su ile tencerede füme et koyunbir kemik üzerinde ve bir buçuk saat arasında düşük ateşte pişirin. Birçok ev kadını, hodgepodge'u füme ürünlerle nasıl hazırlandığını bilir, ancak burada bu durumda tarif biraz farklıdır. Suyu demlendirilirken, sebzelerin yıkanması ve temizlenmesi gerekir. Luchok ince doğrayıp bütün patatesi bırak. Daha sonra, soğanı dökün ve ısıtılmış yağ ile bir kızartma tavası içine ısıtın, daha sonra domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin 10. Salatalık bir karıştırıcıda ovulabilir veya bir rende kullanabilirsiniz. Et suyu hazır olduğunda (et tamamen kemiklerden ayrılmalı), patatesleri ilave edin ve 15 dakika daha pişirin, sonra tüm kızartma, rendelenmiş salatalık ve bütün zeytinleri dağıtın. Sonra tekrar 5-10 dakika pişirin. Hazırlıktan 5 dakika önce tüm baharatları ekleyin. Hadi demeliyiz. Bu şekilde yayılan tabaklarda: bir bütün patates, büyük bir et parçası, sonra bir et suyu, bir limon çayı, bir kaşık ekşi krema ve herhangi bir yeşillik ekleyebilirsin. Bu durumda, kişniş iyi olacak.

Çoklu gözlemdeki Solyanka

Lezzetli ve kullanışlı elde edilirfüme etli tuzu. Tarif budur. yaklaşık iki çorba kaşığı kaşık, turşu - - yaklaşık dört adet, patates - 3-4 adet, bir orta boy havuç, orta boy soğan, biber karabiber, defne yaprağı, limon, dört turşu, üçüncü bankası Biz domuz kaburga, füme, domates salçası gerekecektir çukursuz zeytinler.

Kurtarmak için Multivark

Özel bir tencerede, su dökün ve koyunfüme domuz kaburga. Multivarkta "Quenching" modunu seçiyoruz ve pişirme süresini belirtiyoruz - 40 dakika. Et suyu demlenirken, benim bütün sebzeleri temizleyip kesiyoruz. Patatesler tercihen küpler halinde kesilir, havuç - sığ saman, soğan en iyi doğranır. Isıtılmış yağ ile tavada ilk önce ışın yayılır ve hafifçe kızarılır. Sonra, havuç, domates salçası ve tüm güveyi yaklaşık 10 dakika çok yavaş bir ateşte ilave edin, salatalıklarını soyun ve rendeleyin. Et suyu hazır olduğunda, patatesleri ve sargısını kızartma tavasından bir tencereye koyun ve "Söndürme" rejimine geri koyun. Zaman 25 dakikadır. Bu sırada zeytinleri ve limonu ince halkalara ayırabilirsiniz. Eh, neredeyse hazır ve multivarquet füme ürünleri ile jambon için hazır! Verilen süre bittiğinde, tabağın 15 dakika daha pişmesine izin verin ve sonra plakalara yayılın. Servis yapmadan önce ekşi krema, zeytin, limon çemberi ve dereotu suyu ekleyin.

Bizim anneannelerimiz sobada çorbalar pişirdi. Çok kullanışlı yemekler elde edildi. Büyükannın tarifine göre tuzlanmış süt pişirmek için reçete çok farklı değildir. İlk olarak, et suyu da pişirilir. Domuz füme isyancılar onun için oldukça uygundur. Sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve tekrar 10 dakika boyunca her şey pişirilir. Daha sonra domates salçası ve soğanlar ile ince rendelenmiş salatalıklardan hazırlanan kızartma serpilir. Hemen baharat (biber, tuz, defne yaprağı) ekleyin ve çorba kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz, plakadan çıkarın ve tavayı sıcak bir şeyle (battaniye, ceket) kapatın veya hafifçe ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika buharda bekletin Solyanka çok hoş kokulu. Ekşi krema, limon ve yeşillikleri içeren bir masada servis ediyoruz. Dereotu veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz.