Yumurta kendi başlarına pike turşu nasıl

Balık ürünlerinin ve özellikle de havyarınbalık, mükemmel yiyecek, muhtemelen hiç kimse şüphe. Kalsiyum ve fosfor bakımından zengindirler. Tavuğun havyarının tuzlanması, tüm lezzet lezzetleri, beslenme gıda, yağsız yemekler için gerçektir.

Şahsen, havuç turşusu ile ilgileniyorum,Bu balık benim yem bittiğinde. İlkbaharmış. Hostel'deydik ve her sabah küçük tekneler-kabuklar aldılar, balıkçılık için dere için yelken açtık. Çoğunlukla çavdarbalığı, tench, levrek ekmeği üzerinde yakaladık. Elbette, turnalar ekmek için gitmiyor.

Bu benim çengel yemi için çıktıKüçük bir balıkla yüzüştü ve zaten iyi bir maymun ebadı yuttu. Bu yüzden çengel aldım. Sudan çekip zorladık. Havyarın da havyar ile olduğu ortaya çıktı. Yani soru ortaya çıktı - pike yumurtalarını nasıl turunçlaştıracaksınız? Elbette, ve kızartmak mümküntü, ancak hatırlattığımıza göre fişlerdeki pansiyonda dinlenmiş ve bize aşçı pişirmiş. Ve genel olarak tuzlanmış havyar balığından daha çok seviyorum.

Genel olarak, rekreasyon merkezine geri döndükten sonra,Pike yumurtalarını nasıl turtalacağınızı öğrenin, en deneyimli balıkçıya gittim. Ayrıca, böyle bir balık ekmeğe yakalanmış olmasına da şaşırmıştı, ancak bunun böyle olduğunu söyledi. Malek "yalak" yemi ve çukur onu yutuyor. Havyar gelince, eski balıkçı, mayonun yumurtlama zamanının hemen hemen olduğu ve havyarının gerçekten çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu söyledi.

Bir balık havyasından tuzlama için yeterli değildir veyukarıda bahsedilen balıkçı Amca Valera bize bir değişim teklif etti. Rybak, orta boy ve ayrıca havyar ile birlikte birkaç tane daha pike ekledi ve karşılığında avını aldı. Bir başkası kendisine bir "şişe" ısmarlamasını istedi ve tavuğun yumurtalarını nasıl turuleceği konusunda harika bir tarifi söyleyecek. Havyarın ağırlığına göre, muhtemelen bir kilogram içinde çıktı. O zaman duyduğum versiyonda verdiğim tarifi. Her şey pratikte test edildi, şüphe edemezsiniz.

Turkuaz havyarın turşusu nasıl yapılır

Büyük bir tavaya ihtiyacımız vardı ve yardım için mutfağa dönmeliydik. Tencereye ek olarak, bir kevgir, birkaç kase ve gazlı bez bulundu. Tuz mağazadan satın alındı.

Genel olarak, keselerdeki havyar balıktan çıkarılır.göbek. Yeterince derin bir kaba konulmalıdır. Maksimum yumurta sayısına ulaşmaya çalışırken, ince bir kaynar su akışıyla havyar dökmelisiniz. Bu, yumurtaların filmden temizlenmesi amacıyla yapılır ve aynı zamanda dezenfeksiyon yapılır. Filmin kendisi kaynayan suyun etkisi altında kayar.

Şimdi havyar soğuk bir konteynere taşınır.su. Bütün bunlar iyi karıştırıldı. Kalan filmi ayırmak gereklidir. Bu arada, balıkçı Amca Valera atmamayı söyledi. Yem balıkçılığı için kullanıyor. Yıkama, bir kevgir yardımıyla gerçekleştirilir. İyice yıkamak, suyu on veya hatta on beş kez değiştirmek gerekir.

Yıkanmış havyar gazlı bez içine yerleştirilir. Hafifçe sıkarak gazlı bez, aşırı nemden kurtulun. Tuz tadı "gözle" eklenir. Bu yarım kilo havyar için bir tutam tuz hakkında. Doğal olarak her şey karışır. Böyle bir reçete, bir ya da iki hafta boyunca turna yumurtasının nasıl çıkarılacağıyla ilgilenmemiz durumunda uygundur. Bu şekilde pişirilen havyar, en lezzetli. Havyarı daha uzun bir süre için salgılamak için, örneğin, bir ay boyunca, yemek pişirmek için başka bir tarif var. Ben de onu senden saklamıyorum.

Tuzlu su, kaynamış sudan yapılır.soğutulmalıdır. Bu suya tat vermek için tuz eklenir. Benim durumumda, kampta alınan havyar pike kilogram başına su üç litre ve tuz üç yüz gram alacaktı. Ben sizin beğeninize her şey tuz kapak olduğunu hatırlatmak. önceden hazırlanmış ve on beş dakika tutulur tuzlu dalmış bir gazlı bez yumurta koyun.

Şimdi sadece bir kez yıkamak için kalır.bir kevgir içinde soğuk su. Hepsi bu kadar! Ürünü sadece bankalara paketleyip buzdolabına koyun. Bana ilk kez bir iki incelikle bir incelik kavanoz çıktı.

Size iyi şanslar ve hoş bir iştah diliyorum!