Kızartılmış pisi balığı - basit ve lezzetli!

Belki de, pisi balığı en çok güvenle atfedilebilirdeniz derinliklerinde olağandışı sakinleri. Bu balık, omurgalıların çoğunda var olan herhangi bir simetri içermez. Vücudu düzleştirildi, gözleri bir tarafa kaydırıldı. Bununla birlikte, herhangi bir öğrenci tarafından biliniyor ve morfolojiye ayrıntılı olarak bakmayacağız.

Ama palyaço balıkları sadece şaşırtıcı değilBenzersiz yapısı, aynı zamanda şaşırtıcı tat. Pisi pislik ve tuz ve fırında pişirin ve sebzeleri pişirmek, ama muhtemelen en lezzetli pisi balığı olduğunu olabilir - kızarmış. Bunun nedeni de buydu.

Odessa'da gariplik

Odessa mutfağının sır değil bubalık yemeklerinde bolca bulunur. Liman şehri için şaşırtıcı değil. Odessa'nın ekonomik sakinlerini görmezden gelmedik, pislik yaptık, hatta kendi yollarına çağırıyorlardı - kasvetli, sırt ağrısı. Doğru, bu ad, kömür sırtı ve beyaz bir karnı olan küçük bir palmiye Karadeniz piyelesi anlamına gelmektedir. Nasıl pişirilir?

Malzemeler

Dört adet kafa kafalı, ekmek için mango, yağ, tuz.

hazırlık

Balık iyice yıkanmalı ve bıçakla kazınmalıdır. Ölçekler ondan kaldırılamaz, ancak müdahale etmezler. Karnın temizlenmesi gerekiyor, ancak kafaları kesmek gerekli değildir. Una ya da krakerlere koyabilirsiniz, ancak en lezzetli kabuk irmikten üretilmiştir. Ekilen karkaslar, önce karında bulunan, önceden ısıtılmış yağı içine daldırılmalı ve daha sonra ters çevrilmelidir. Tuzlamak için yalnızca hazır balık gerekir, aksi takdirde meyve suyu dökülür ve kek yapmaz. Odessa'da kızartılmış pisi porsiyonu, porsiyon başına teker teker tamamıyla servis yapıyordu. Ve garniru sebze güveç, patates püresi, pirinç lapası olabilir.

Kızarmış papağan ayçiçeği

Orta boy pisi boğazı ayçiçeği olarak adlandırılır. Bu balık neredeyse yuvarlaktı, küçük bir kuyruklu, siyah deri, ancak kar beyazlı eti ve geniş kabarık yüzgeçleri var. Neredeyse hiç kemik olmaz, bluz kullanabilirsin.

Malzemeler

İki balık, yumurta, biraz süt, buğday unu, tereyağı ve tuz.

hazırlık

Kafalar, yüzgeçler ve iç kısımlar çıkarılmalıdır vebalıkları 3 parçaya kesin. Adetlerin boyutu farklı olacak, yapılacak hiçbir şey yok, çünkü pisi balığı şekli benzersiz. Kavurma parçalarına batırılmış, orta ateşte yağ içinde kızartılmalı, periyodik olarak dönmelidir. Ve siz, bir katta büyük bir çanakta döşeme yapabilir, yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Kızarmış pisi, püresi ve sebze salataları ile iyi birleşmiştir.

Fırtına kızartma

Balıklar önceden marine edilmişse, bu sadece tadına vurgu yapacaktır. Bu yemek için 0.5-0.6 kg ağırlığındaki büyük bir gri pisi balığı uygundur.

Ürünler |

Kalkan (büyük) - 2 adet biber -. 2 gram, tuz - 10 gr, yarım limon, tereyağı, un avuç.

hazırlık

Balıkları yıka ve soyma, parçalara ayırmaAynı kütlenin Bir kasede katlayın, bir kaç saat limon suyu, ev yapımı ayçiçek yağı, tuz ve baharatlarla doldurun. 2-3 saat sonra, turşunun süzülmesine izin verin, parçaları kırıntılardan geçirin ve kızartın. Masayı soğumadan masanın üzerine koyun! Limon ve küçük domateslerin yarısını süsleyebilirsiniz.

Pisi balığı kızartma: kalori ve faydaları

Kalori dere pisliği hakkında170-230 kcal (100 g başına). Yaklaşık 20 g protein ve 9-15 g yağ içerir. Balık veya buhar pişirmek en iyisidir. Fosfor, kalsiyum, selenyum gibi eser elementler bakımından zengindir. Ve içinde çok fazla vitamin var.

</ p>