Çilek reçeli, seçim için bir reçete

Çilek reçeli hazırlarkenbelli kurallara uyun. Çilekleri kuru havalarda toplamak, iyice durulamak ve geniş bir kapta şeker katmak için meyvenin meyve suyu vermesi istenir. Çileklerin 3-8 saat beklemesi yeterlidir, kabı bir gece buzdolabına koyabilirsiniz.

Çilek reçeli pişirmek en uygunemaye kaplar veya paslanmaz çelik tabaklar. Bakır havzasında, yüzeyi karanlık değilse, reçel pişirebilirsiniz. Yemek yaparken, pelvisi çalkalamak ve meyveleri karıştırmamak, bozulmadan kalması, parçalanmaması daha iyidir. Dikkatinize müdahale etseniz bile, karıştırarak tahta bir spatula meyveleri ezilebilir.

Çilek reçeli pişirince,Bir temel için reçete, ancak eşsiz bir lezzet ve tazelik elde etmek için doğaçlama. Klasik yöntemde, meyveler ve şekerler 1: 1 oranında alınır. Çileklerin meyve suyuna girmesi durumunda, şurupla birlikte bir pişirme kabı içine yavaşça aktarılması ve kaynatma işleminden sonra en az yarım saat süreyle düşük ısıda pişirilmesi gerekir. Bu süre boyunca, litre kutularını ve kapakları yıkayın ve sterilize edin. Pişirmenin sonunda bitmiş reçelde, 1 kg çilek başına 1 g sitrik asit ekleyin, böylece depolama sırasında şekerlenmez. Bankalara yayılmak için hafifçe soğutulmuş reçel ve rulo.

Çilek reçeli, reçel yapabilirhangi şeker yarım meyveleri daha az almak için sağlar. Bu durumda, meyveler, şeker normunun yarısına kadar dökülür ve meyve suyu görünümüne kadar bırakılır, yani 1 kg meyveler 0.5 kg şeker alır. Daha sonra düşük ısıda kaynatın, kalan şekeri dökün, tamamen çözülmesine izin verin ve 5 dakika boyunca reçel pişirin, sonra teneke kutulara dökün ve rulo haline getirin. Bankalar tamamen soğuyana kadar ters çevrilmiş ve bırakılmıştır. Reçel daha fazla sıvıya dönüşür.

Eğer bir sevgilin, o zaman çilek seveceksinreçel, reçete - beş dakika. Hazırlarken 1,5 kg şeker alın, bir bardak su ile seyreltin ve şurubu yüksek ısıda kaynatın. Sadece oluşan köpüğü çıkarmanız yeterlidir. Kaynama şurubunda bütün meyveler düşürülür ve reçel 5 dakika yüksek ısıda pişirilir. Bundan sonra, tava kapatılır, bir kapakla kapatılır ve bir halı ile sarılır, böylece sıkışma yavaşça soğuyun. Bu işlemden sonra sadece plastik kapaklar altında temiz kuru kavanozlara dökülür. Bu reçel uzun süre saklanmaz, ancak lezzetli olur ve taze meyveler gibi tüm iyileştirici özelliklerini korur.

Özellikle sonbaharda geliştirmek için yararlıdırbağışıklık ve soğuk algınlığı ve gripten korunma olarak. Sonuçta, çilek C vitamini, PP, folik asit içerir. Çilek kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, bağışıklık sistemi, yetişkinler ve çocuklar için çok yararlı bir duttur.

Gerçek gurmeler ve çileklerin uzmanları içinçilek reçelleri pişirmek için alışılmadık bir reçete sunmak için. Bunu yapmak için, çilekler iyice yıkanır, ayrılır, süzülür ve şekerle katmanlara dökülür. Her çilek votka ya da en az her katman çilek votka ile serpilir. Son şeker tabakası da votka ile drizzled. Meyve suyunu bırakması için geceyi bırak.

Sabahları ateşe ver ve kaynatmasına izin ver, çıkarköpük ve üç saat bekletin. Böylece, bir kenara karıştırmak ve kenara koymak için 5-6 kez olabilir. 15 dakika pişirmek için son kez, sitrik asit ekleyin ve hemen steril kavanozların üzerine dökün. Reçel pişirmek için 3 kg çilek, 2 kg şeker, 1 çay kaşığı almanız gerekir. sitrik asit ve 100 g. votka.

Ailemizde çilek reçeli de hazırlanır.Babaannenin tarifi hala kullanılan, ancak hiçbir zaman başarısız, bu yüzden uzun yıllar kullanabilirsiniz. şeker ile katmanlı meyveleri ile serpiştirilmiş ve meyve suyu elde etmek için bir gece bekletin. Meyveler 2 kg alır ve 1,5 kg şekeri alırız. Sonra ateşe koymak çıkan suyu, birleştirme ve şeker başka 1 kg doldurmak, tamamen çözünmesi, bir tencereye çilek gemiye aktarmak ve 5 dakika boyunca kaynatın ve uzağa yarım saat kenara ve prosedür üç kez tekrarlayın. En son ne zaman hazır olana kadar 15-20 dakika kadar pişeriz. soğumaya verin ve temiz bir kuru bankalar döküldü., beyaz kağıt Üst kamuflaj sayfasını. Biz sadece tamamen soğumasından sonra kıyısına yakın, naylon kapağını kullanın. Sıkışmayı oda sıcaklığında saklarız.

Bahçenizde veya ülkede yetişen çilekleriniz varsa, kış tarifleri işe yarayacaktır. Çilekleri dondurabilir, reçelleri kaynatıp şeker ile ovup yeni bir ürün elde edene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.