Bazı yemeklerin pişirilmesinin incelikleri: suyun üzerinde mısır püresi nasıl pişirilir

Mısır tahıl - lezzetli ve besleyici bir yemek. Ama gerçekten iştah açıcı hale getirmek için, bazı mutfak lezzetleri bilmeniz gerekir.

Mısır böreklerinden alınan püresi

Mısır püresi suyunda nasıl pişirilir? Ve bu karmaşık ve basit. Her şeyden önce, sadece küçük öğütme bunun için uygundur. İkincisi, mısır nispeten kuru bölgelerde bile nem topladığından pişirmeden önce küveti bir fırında veya kızartma tavasında kurutmanız gerekir. Ve elemek için, çünkü fabrika paketlerinde bile başlardan bir kabuk var. Üçüncüsü, bulaşıkları da, özellikle mısır lapasını pişirmeyi öğrenenler için önemli bir ayrıntı. Su veya süt üzerinde - her durumda, küçük, kalın duvarlı bir dökme demir ile pişmelidir. İçinde kabukları yakmış değil, çünkü emaye kap içinde olabilir, ama eşit derecede kaynatılmış olabilir. Dördüncüsü, suyun ve tahılların doğru oranını tahmin etmek çok önemlidir. Elbette, tarifler bazı standartları belirtir, ancak her zaman işe yaramazlar. Bu nedenle, mısır püresi suyun üzerinde nasıl pişirileceği konusunda, lezzetli çıktığından, kademeli olarak anlayacaksınız, beceri uygulama ile birlikte gelir.

Konserve mısır püresi

Pişirme teknolojisi prensip olarak basittir. Dökme demirin içine su yaklaşık 1: 3 oranında dökülür. Yani, bir tanenin yarım kilogramı alması durumunda, sıvı bir buçuk litredir. Ya da 2 bardak "mısır" 6 - likitte. Kaynatılmalı ve güçlü olmalıdır. tuz ile Sezon. Sonra uykuya dalın krup. Ve suda mısır püresi pişirmenin başka bir zorluğu burada. Önce bir avuç koyun, karıştırın. Kaynama başladığında gerisini ekleyin. Veya farklı davranın: ince bir damla ile durulayın, sürekli karıştırın. Topakların oluşmasını önlemek önemlidir. Bunu yapmak için, dökme demirin ortasına yerleştirilen ahşap bir spatula kullanın. Mısır püresi ile de etkileşime girer. Suda, eğer hazırlanırsa, bu daha kolay, çünkü kaynama ortalamanın altında olmamalıdır. Fakat süt, yağmaması için izlenmelidir. Süreç 25-30 dakika sürer. Bundan sonra, karıştırma işlemine son vermeden ateş yavaş yavaş azaltılmalıdır. Gerekli yoğunluk derecesine dikkat edin. Daha az istiyorsanız - hemen ateşten çıkartın. Daha fazlasına ihtiyacımız var - hala 10-15 dakika bekleyelim. Tereyağı veya ekşi krema, soğan kızartma dolgusu doldurun - masaya!

Mısır lapası, sarımsak ve peynirli

Denilen yemeklerden biri"Mısır lapası" (su tarifi) - Moldovalı homin. Benzeri, Antik Roma zamanından beri bilinmekte ve polenta olarak bilinmektedir. Sıradan öğütülmüş pürümden farklı olarak hominy, kalın, dik bir yoğurmayla pişirilir ve dökme demirden sarsıldığında, pasta gibi yuvarlak şeklini kaybetmez. Dilimlere kesilir ve bağımsız bir çanak veya bir garnitür olarak kullanılır. Çörek tuzlu ve tatlı, lezzetli ve yağsız yapın. Bunu pişirmeyi deneyin: 4 yemek kaşığı tahıl için kaynatın su, 4 yemek kaşığı tereyağı eritin, biraz tuz ve orta yoğunlukta lapa yapın. 250 g tavuk ve biraz (50 gram) pastırma alın. Onları ince ince doğrayın ve pişene kadar bitkisel yağda kızartın, çeşnilerle tatlandırın. 2 çorba kaşığı süzme peynirini ilave edin (yağ içeriği önemli değil), karıştırın. Püresi kızartma tavasına dökün, etle karıştırın, tekrar kızartın. Sunmak, otlar serpmek, mayonez ve ketçap sunmak. Alışılmadık bir yemek çok lezzetli!

Zevkle ye!