Fırında tavuk pişirme

Hayatında en az bir kez tüm ev hanımları fırında tavuk hazırlanması öğrenmeye çalışmış olmasına rağmen, genellikle sonuçtan memnun kalmazlar.

İşte seçim meselesitavuk pişirme için tarifi. Ve herkesin seveceği bu lezzetli, geleneksel yemeği nasıl yapacağınızı kesinlikle size söyleyeceğiz. Yemek pişirmenin asıl sırrı, kuşun uygun bir karkasının seçilmesidir, ki bu, eğer yeterli değilse, küçük bir örnek alırsanız - çok kuru olacaktır. Tavuk satın alırken, hemen bir dizi ot almayı unutmayın.

Yani, fırında tavuk pişirmek

Bu tarif, yaratıcı olanlara hitap ediyorfırında tavuk pişirmede mükemmelliğe ulaşmak için arama yapmak ve araştırma yapmak, ancak yeterli beceriye sahip değildir. İhtiyacınız olan bir yemeği hazırlamak için - bir tavuk, bir dizi baharat, bir cam şişe ve tuz. Tuzla karıştırın ve tavuk karkasının bu karışımını ovun (tenekelerden soyulmuş). Ardından, şişeyi biranın ortasına (veya suya) dökün, sonra da tavuğu "koyun".

Kızartılmış bir tavuk almak içinKarkas döşenmesi sırasındaki fırında sıcaklığın 180-200 derece olması gerekir.40 dakika sonra sıcaklığı yaklaşık yüz otuza düşürün ve orta ateşte pişirin. Pişirme süresi bir buçuk saattir. Pişirirken yağın fırının her tarafına yayılmasını önlemek için şişe bir palet üzerine yerleştirilmelidir. Zaman zaman yağsız bir tavuk karkası döküyorsanız, güzel bir kabuklu kabuk alabilirsiniz.

Tavuğun altında fırında tavuk hazırlanıyorÇiftler halinde, sulu ve yumuşak hale getirecek. Asıl sorun, karkasın tamamen eşit şekilde fırınlanması gerektiğidir, eğer onu takip etmezseniz, üst kısım yanabilir ve alt kısım nemli kalır. Bundan kaçınmak için, fırının dibine bir bardak su koymanız gerekir. Su, buhar verecek ve böylece fırında sıcaklığı "yumuşatacaktır".

Fırında ızgara tavuk

Bir selofan torbası aldık, böyleceBütün tavuk içine girdi. Paket dayanıklı ve hava geçirmez olmalıdır. Mağazada pişirme için özel bir kılıf veya hazır çanta satın alabilirsiniz. Fırında ızgara tavuk pişirmek için bir turşusu hazırlamanız gerekiyor. Bir kasede karıştırın: kefir, ince doğranmış soğan (çiğ), ezilmiş sarımsak, birkaç zeytinyağı kaşığı, yarım limon suyu, karabiber, birkaç kaşık dolusu tavuk ve tuz. Her şeyi karıştırın, bu karışımı pişirme için torbaya dökün. Sonra iyice yıkanmış ve gutted tavuk koydu. Tavuk tüylerden küçük tüyler halinde kalırsa - ateşin üzerinden söndürün, kapağı ocaktan çıkarın. Paketleri tavukla sıkı sıkıya bağladıktan sonra, düzgün bir şekilde sallamaya başlarız, böylece bu turşusu tavuğun dışarıdan içeriye girmesine izin verir. Daha sonra tavuklarımızı bir iki saatliğine yalnız bırakırız, böylece düzgün bir şekilde marseller. Bu zaman geçtikten sonra, pili çıkarmanız ve fırında pişirmek için düzenli olarak dönüp akan bir turşusu dökerek fırında pişirmeniz gerekir.

Mikrodalga fırın içinde tavuk pişirme

Kızarmış bir tavuğun söylendiğine inanmayın.Mikrodalga çalışmayacak. Fırında tavuk pişirmenin tek seçenek olduğu fikri yanlıştır. Çok düşünen insanlar, mikrodalga fırında çok basit ve zarif bir tavuğun olduğunu bilmiyorlar. Bunu yapmak için, 1-1.2 kg ağırlığındaki bir kuşun gutted ve yıkanmış bir karkasını alın, iç ve dış kısımları baharat ve tuz karışımıyla ovun. Tavuk eti için baharat alınmalıdır.

Sadece ekleyerek kendinizi marş yapabilirsinizspices limon, birkaç çorba kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak karanfil birkaç baharat suyu. Ve sonra baharat ve mayonez tabakası (böylece cilt yanmaz) ile örtün.

Tavuğu mikrodalgaya yerleştirmeden önce, kanatların ve bacakların uçları çok sıkıdır, böylece düşmemeleri için bunları folyo parçalarına sarın.

Salamura tavuğuhangi yağ boşaltmak için düz bir kap koydu. Tavuğu çevirdiğinizden emin olun. Mikrodalga fırınınız ızgara fonksiyonuna sahipse, içindeki karkas kendi kendine dönecektir.

Sonra istenen programa basıp bekleriz. Pişirme süresi sadece tüyün ağırlığına değil, aynı zamanda mikrodalga fırınınızın modeline de bağlıdır.