Sütlü dondurma nasıl yapılır? Dondurma sütü: tarifi

Dondurma herkes tarafından - hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilmektedir. Lezzetli, havalı, hoş kokulu ... Sıcak yaz mevsiminde daha iyi ne olabilir?

Dükkana gitme

Ne yazık ki, birçok mağaza ürünleriZayıf kaliteyi, ayrıca çeşitli boyaların ve koruyucuların varlığını bozar. Öyleyse neden sütlü ev yapımı dondurma yapmıyorsunuz ve evinizi memnun etmiyorsunuz? Dahası, bu konuda karmaşık bir şey yoktur.

Süt var mı Dondurma çıkacak!

Aşağıdaki ürünleri stoklarız:

• süt - 100-150 ml;
• % 40'tan fazla yağ içeriği ile krema - 500-600 ml;
• sarısı - 5-6 adet;
• şeker;
• mısır nişastası;
• vanilya;
• tuz.

Derin bir tencereye koyun, içine süt dökün, biraz tuz ekleyin, karıştırın ve ateşe koyun. Karışımı ısıtın, ancak kaynama noktasına getirmeyin.

Sıcak sütte, şekere dökün, düzenli olarak karıştırmayı unutmayın, böylece iyice erir. Bundan sonra, ısıyı kapatın ve proteinlerden ayrılmış süt yumurta sarısına ekleyin.

Şimdi güzel bir corollaya ihtiyacın var. Sütü dikkatlice çırpın, karışımı tekrar soba üzerine koyun. Küçük bir ateş açın ve kalınlaşana kadar pişirin. Sürekli karıştırın, böylece sarısı çözülür ve sütte pişirilmez.

Ayrı bir kapta süt ve mısır nişastasını karıştırın. Ocakta pişirilen kremaya dökün. Doğal kıvam arttırıcı, dondurmanın çocukluğun unutulmaz lezzetini bulmasına yardımcı olacaktır.

Sonra buza ihtiyacın var. Büyük bir tencereye koyun ve orada bir krem ​​kap koyun.

Şimdi kremanın sırasıydı. Bir çırpma teli veya blender ile çırpılmış ve kremaya eklenmelidirler. Hafifçe karıştırın. Sonra, karışımımızı bir süre buzdolabına koymalısın.

Önemli nokta: Her 20-25 dakikada bir buzdolabını çıkarın ve dondurucuyu çırpın. Ne kadar sık ​​yaparsanız o kadar iyidir. Bu dondurma ve kıvamının tadını etkiler. Pişirmenin sonunda, meyveleri veya meyveleri ona ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).

Şimdi lezzetli ve sağlıklı süt, gelen dondurma yapmak için biliyorum, ve herhangi bir zamanda bir favori incelik zevk olabilir. İnan bana, çocuklar da sevinecekler. Afiyet olsun!

Dondurma sütü: tarifi

Peki, nasıl yenir? Ve krem ​​eklemeden sütlerden dondurma yapmak nasıl? Harika bir tarifi paylaşıyoruz.

Gerekli malzemeler:

• 1 litre süt;
• 2 bardak şeker;
• 100-120 gr tereyağı;
• 5-6 yumurta sarısı;
• 1 tatlı kaşığı nişasta.

Büyük bir tencereye ihtiyacımız var. Sütü içine dökün, tereyağını parçalara ayırın ve ekleyin.

Şimdi karışımımızı bir kaynamaya getirmek gerekiyor. Süt ve tereyağı kaynatılırken, sarısı ve şekeri alın, ovalayın, bir çay kaşığı nişastayı da unutma. Daha sonra tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve biraz süt dökün. Eğer her şeyi doğru yaparsanız, kitle görünümde ekşi krema gibi görünür.

Süt kaynatınca, içine dökünKarışım. Hemen her şeyi iyice karıştırmaya başlayın, böylece sarısı kalınlaşmaz. Tekrar kaynamaya getirin ve ardından tavaya soğuk suda daldırın. Daha sonra, karışımı serinlene kadar zaman zaman karıştırmanız gerekir. Şimdi buzdolabına koyabilirsiniz. Dondurma makinesine dökmek en iyisidir. Dondurma hazır. İsterseniz, tadına meyve veya çilek ekleyebilirsiniz. İstediğin kadar. Her durumda, harika bir muamele alacaksınız. Lezzetli serinliğin tadını çıkarın!

Başka bir yol

Şimdi sütten nasıl dondurma yapılacağı hakkında konuşalım (kuru).

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• süt kuru -25-30 g.
• inek sütü - 400-500 ml.
• şeker - 90-100 g.
• vanilin.
• mısır nişastası.

İlk önce küçük bir tencereye ihtiyacın olacak. İçinde vanilin, süt tozu ve şekeri karıştırmanız gerekir. Sonra sütü dökün ve şeker ve vanilin tamamen çözünene kadar tüm malzemeleri karıştırın. Bununla birlikte, hepsinin sütte dökülmemesi gerektiğini, ancak sadece bir kısım olduğunu belirtmek gerekir. Geri kalanını bırakın, üzerine nişasta ekleyin ve daha sonra bu karışımları karıştırın ve karıştırın. Tavayı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Sıvı kalınlaşana ve jöleye benzene kadar her zaman karıştırmayı unutmayın. Dondurmayı soğutmak için buzdolabındaki tencereyi saklayın. Bundan sonra, her 20-25 dakikada bir elde etmek ve tercihen karıştırıcı ile çalkalamak çok önemlidir. Bu mükemmel bir tat ve dondurma tutarlılığı sağlar. Servis yapmadan önce lezzeti biraz çözün.

Çikolataya ne dersin?

Şimdi iki reçeteyi biliyorsunuz, sütlerden dondurma yapmayı öğreniyorsunuz. Bir tane daha okumanızı öneririz. Belki de senin favorin olacak. Yani çikolatalı dondurma.

Hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• süt - 250-300 ml;
• krema - 250-300 ml;
• şeker - 100 gr;
• siyah çikolata - 150 g.

Orta boy bir tencere alın, içine dökün.süt, şeker ekleyin. Ateşe koy. Karışımın sürekli karıştırılması gerektiğini unutmayın, böylece şeker iyice çözülür. Sütte tamamen eridiğini gördüğünüzde, tava ateşten alın. Sonra, karışımımızı soğutmanız ve ardından kremaya eklemeniz gerekiyor. Şimdi buzdolabındaki dondurmayı saklayabilirsiniz. Zaman zaman buzdolabından çıkarmayı ve iyice karıştırmayı ihmal etmeyin. Dondurmanın kalınlaştığını gördüğünüzde eritilmiş çikolataya ekleyin. Tavayı buzdolabına geri gönderin. Çikolata kalınlaşıp soğuduktan sonra, kendinizin hazırladığı lezzetli dondurma tadının tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Multivark da, yapabilirsin!

Çok kanallı var mı? Sadece harika! Daha sonra bu kullanışlı ve modern cihazda sütlü ev yapımı dondurma yapmayı öneriyoruz.

Ihtiyacınız olacak:

• yarım bardak süt;
• 200 g şeker;
• 3 yumurta sarısı;
• vanilin;
• 300 ml krema.

Çok yönlü bir kaseyi alıp, içine süt dökün, "Isıtma" modunu seçin, sıcaklığı 40 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıtın.

Yemek pişirmek için bir tane daha ihtiyacımız var.içine sıcak süt döktüğümüz bir kap ve daha sonra şekeri dökeceğiz, vanilin ve ayrıca yumurta sarısı ekleyeceğiz. Vanilin ve şekerin eriyebilmesini sağlamak için tüm malzemeler dikkatli bir şekilde dövülür.

30 dakika - Şimdi, karışım geri kase multivarochnuyu içine dökülür, "su verme" modunda saati seçin. Multivarki için bir spatula ile sık sık karıştırın unutmayın.

Kremayı çırpın, sonra iki kütleyi bir araya getirin.Buzdolabının içine koyunuz, zaman zaman dondurmayı çıkarırız ve iyice karıştırırız. Tamamen katılaştıktan sonra, ona meyve ve meyveler ekleyebilir ve harika bir tadın tadını çıkarabilirsiniz!

Deneyimleri paylaş

Ve şimdi sizlerle evde dondurma yapımının sırlarını paylaşacağız.

1. Donma kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekir. Ancak o zaman dondurma sizi harika bir tat ile memnun edecektir.
2. Buzdolabında donma 5-6 saat sürer.
3. Bu inceliği sık sık yapmak istiyorsanız, bir dondurucu alın. Pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaksınız. Tadı müthiş olacak.
4. Sadece taze süt ve krema kullanın.
5. Çeşitli katkı maddelerine dondurma ekleyin: çikolata, meyve, çilek, küçük marmelat parçaları. Gerçekten parlak bir başyapıt yapmak için yaratıcı olun!

Nihayet

Şimdi dondurma yapmayı biliyorsun.sütünden eve. Yazın sıcak mevsimde başka bir bölüm için mağazaya gitmek zorunda değilsiniz, kendinizi kolayca pişirebilirsiniz. Afiyet olsun! Plombir - dondurma, her zaman güncel!