Wasabi, yemek tarifi nasıl pişirilir

Wasabi de denilen bir bitkidir"eutreme Japonca", halk adını - "Japon horseradish." Her zamanki horseradish gibi, bu bitkinin rizomları çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Altı yüz yıldan fazla bir süredir, sadece rende öğütmek için kullanılır. Bu kök, burun sinüsleri üzerinde etkili olan çok keskin bir kokuya sahiptir. Gerçek bir wasabi "honwasabi" olarak da adlandırılır. Bu sebzenin kökünü düşünürseniz, tadın eşit dağılmamış olduğunu görebilirsiniz: üst kısım alt akıntıdan daha akut bir tada sahiptir. Aşçılar gerektiği gibi rende kökünü ovuşturur ve geri kalanı da yiyecek filmine sarılır ve buzdolabında saklanır. Bir filme sarılmış bir kök, yaklaşık bir ay boyunca özelliklerini koruyabilir.

Yiyecek için sadece üç ila dört yaşındaki kökler kullanılır. Bu vasabi, sadece Japonya'da bulunabilir oldukça karmaşıktır çünkü büyüyen koşullardan değerlidir çok pahalıdır. Bu nedenle, wasabi taklit yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarif basit: Horseradish baharatta baharat ve yemek renklendirmesi ekleyin. wasabi maliyeti çok yüksek ve sadece birkaç elit kurumlar bu bitkinin kök kullanmayı göze beri bu sayede onlar, birçok restoran bu çeşni bir analog yaptı.

Ve eğer sıradan bir masa yabantı yoksa, wasabi ne yapılır? Böylesine mükemmel bir sebzeyi simüle etmek için hangi ürünler uygundur?

Yemek pişirirken, bir baharat yapılırWasabi'den ve Daikon'dan. Bu sebze tarımı basittir ve tat keskinliğinde bu wasabi'nin tadına benzemektedir. Baharat yapmak için reçete basittir: sebze öğütülür, kurutulur ve daha sonra ürünün hazırlanması için bir temel görevi görecek bir toz, macun veya tablet haline getirilir. Yoğurdun wasabi kıvamını elde etmek için, toza biraz su eklemeniz ve düzgün bir kütle elde etmek için iyice karıştırmanız gerekir. Ancak, bu sebze yeşil olduğundan, yeşil değil, gerçek bir wasabi gibi, orijinal rengi vermek için bir boya kullanılır.

Hadi evde wasabi pişirmeye bakalım.

Wasabi tozu ve kaynamış su birbiri ile orantılı olmalıdır. Malzemeleri yavaşça birleştirin, iyice karıştırın ve baharat hazır.

Olağandışı bir şeyin hayranları pampered olabilirwasabi ile dondurma. Dondurma hazırlamak için hazırlanan reçeteler şu şekildedir: beş sarısı, 100 g toz şeker ve wasabi tozu - 10 gram birleştirin, hafifçe karıştırın ve su banyosunda beş ila yedi dakika pişirin. Daha sonra ürünün soğumasına izin verin. Sonra 200 gr çırpılmış krema ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Gelecek dondurma için istenilen şekli seçtikten sonra, elde edilen kütleye dökün ve üç ila dört saat soğumaya bırakın. Şu anda, bir bisküvi yapabilirsiniz. Wasabi içermez. Reçete: Beyaz ve homojen olana kadar 70 gr toz şeker ile 125 gr tereyağı krema çırpın. Yavaş yavaş beş sarısı ekleyin. Bir su banyosunda çikolata çubuğunu doğrayın ve ince bir damlacık haline getirin. Unu (120 g), nişastayı (15 g), hamur hamurunu (5 g) karıştırın. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın. Piquancy için zencefil suyu ekleyebilirsiniz.

Kadar şeker beyaz yumurta çırpmaküçük köpük. Bisküvi hamuru içine dökün ve karıştırın, şekerleme zarfı içine sıkıca yerleştirin. Pastanın geleceği için bir şekil alın ve onu üçte bir oranında doldurun, ardından fırına on ila on iki dakika kadar gönderin. 200 derece pişirin. Bitmiş bisküviyi bir tabağa koyun. Dondurmayı doğrudan bisküvi üzerine yerleştirin. Tabağı ananas parçaları, nane yaprağı ve çilek ile süsleyin.

Itadakimas! Bu hoş bir iştah.