Kış çilekleri: Pastiller ve jöle

Kış çilek boşlukları sizi memnun edebilirUzun soğuk aylarda, bunları yapmak için zamanında özen eğer. banal ek olarak, gerçi bu kokulu meyveleri çok lezzetli reçeller, şeker, jöle yapmak ve şeker ile ya da sadece dondurabilirsiniz.

Kış için çilek kütükleri - pastila

Bu parlak tatlılığın alışılmadık bir formu hatırlıyorçiğneme şekeri endüstriyel üretim tatlıları. Ve lezzet için marmelat ve lolipop gibi görünüyor, ancak çok daha fazla kokulu. Aynı zamanda (reçel ile karşılaştırıldığında) bir pastilde daha fazla miktarda yararlı madde kaydedilir. Bu orijinal boşlukları kışın çilekten çıkartalım.

Üç kilogram büyük sağlam çilek gerekiryıkayın, kabuğu soyun, karıştırıcıyla sallayın. Bir çay kaşığı tuz ve üç ila beş yemek kaşığı bal ekleyin. Karıştırın, parşömen ile astarlı olan paletlere dökmek için bir pot kullanın ve eşit dağıtın. Otuz dokuz santigrat derece üzerinde yirmi dört saat kuruyun.

Zaman zaman ürünleri ters çevirmeniz gerekir. Pastırma haznesi güçlü, kuru ve çok az yapışkan. Sayfalardan ayırın, uzun tüplere sarın ve avuç içine bastırın ve böylece yatay olacaklar. Küçük tatlıları kesip kuru temiz bir kavanoz koyabilirsiniz. Hazır yapıştırın, tercihen yiyecek güve ve diğer zararlıların bulunmadığı odaya kağıtta saklayın. Küçük porsiyonlara kesemezsiniz, ancak bir rulo ile rulo haline getirip, önce sargı kağıdı ile kaplamanız gereken bir kağıt kutuya veya ahşap bir kutuya koyun. Pastırmayı bir kapta veya pakette saklıyorsanız, sıkıca kapatılmış olmalıdır. Depolamada dikkate alınması gereken yabancı kokuları emebilir. Ayrıca pastırma güneşten korunmalıdır.

Kış çilek - jöle

Her şeyden önce jöle veya agar-agara ihtiyacınız var. Kış için çilek jölesi çok yoğun bir tutarlılığa sahip olmalıdır. Dondurulmuş meyvelerin yanı sıra taze olarak da yapabilirsiniz. Bir kiloya, jelata yirmi gramına ve şekere - bir tam cam'a (250 miligram) ihtiyaç duyarlar.

Dikdörtgen çilek, durulama ve özenlepedikürden temizleyin. Blenderde bir blender yapın ve çırpın. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve jelleştirici madde ekleyin. Orta derecedeki ısıda, müdahale etmeyi unutmadan kaynatın, aksi takdirde jöle homojen hale gelmez. Köpüğü düzenli aralıklarla çıkarın. Kaynadıktan sonra ateşi kapatın, ancak karıştırmaya devam edin. Sterilize kavanozlarda sıcak jöle ve sonra bir su banyosu içinde kaynatın. Neredeyse kış için çilek dondurma kadar basittir. Dondurucu kullanarak boşluk bırakmaya karar verirseniz, az miktarda şeker eklemeden çileklerin çözülmesinden sonra şekli kaybedeceğini unutmayın. Bunu önlemek için çileklere şeker veya toz serpilir. Ve az miktarda meyve suyu verdiğinde, özel bir kapta dondurun.

</ p>