Suşi "Philadelphia". reçete

Japon mutfağı hakkında birkaç kelime

Artık birçok kişi mutfak konusunda tutkulufarklı ülkelerin sanatı, yemek tarifleri çalışması ve evde pişirilmesi. Japon mutfağı en popüler ve popülerlerden biridir, yemekleri kalorik değildir ve içindekilerin herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Japon mutfağının yemekleri - binlerce: suşi, haşhaş veya rulo, sashimi, tempura, miso, udon, sukiyaki ve çok daha fazlası. Ana yemekleri pirinç ve deniz ürünleri olan suşi ve rulolar Rusların gözde ulusal Japon yemekleri. Rusya'da suşi barlarının en çok sipariş edilen yemeklerinden biri, tarifi farklı lokantalarda değişen suşi "Philadelphia" 'dır, ancak temel malzemeler değişmemektedir - somon, pirinç ve krem ​​peynir "Philadelphia". Her bir suşi ustası için rulo hazırlamanın sırları kendi başlarına gelir ve ruloların şekil ve tutarlılık açısından mükemmel olması uzun zaman alacaktır. Suşi "Philadelphia" Uramaki denir ve ilginç çünkü rulo "içinde dışarı", yani pirinç dışında ve iç içe rulo. Bu arada, XX yüzyılın 80'li yıllarında Amerikan suşi ustası tarafından hazırlanan tarifi "Philadelphia" olan suşi adı, ana bileşen olan ihale peyniri sayesinde elde edildi.

Rulo hazırlama "Philadelphia"

Bu çanak için tarifler varçok fazla. Ama geleneksel rulo veya suşi yemek tarifi, aşağıdaki ürünler oldukça basittir ihtiyaç olduğunu "Philadelphia", yapmak için: taze, tuzlanmış veya somon (isteğe bağlı), avokado ve salatalık, pirinç, Tobiko veya uçan balık Karaca nori füme ve tabii ki, peynir "Philadelphia". Önce, suya batırılmış bir paspas koyun ve üstüne bir miktar pirinç koyun ve tabakanın üzerine eşit bir şekilde yaymak. Pirinçli Nori ikiye katlanır ve Philadelphia peyniri bir yol şeklinde üste yerleştirilir. Peynirin yanına bir salatalık veya avokado konur ve ince dilimler halinde kesilir. Salatalık veya avokado diğer tarafında somon ince şeritler yerleştirilir. Ardından, bir paspas kullanarak, rulo yukarıya doğru yuvarlanır, biraz sıkıştı ve dikdörtgen şekle eklendi. Philadelphia rulosunu şekillendirdikten sonra paspas çıkarılır ve rulo da uçan balık havyarıyla eşit olarak kaplanır. O zaman ruloyu tekrar bir paspasla yuvarlamalısınız, böylece havyar pirinceye daha iyi bağlanır ve rulonun şekli daha da mükemmel olur. Suşi "Philadelphia" yı kesip, 3 cm kalınlığa kadar olmayan parçalarla su ile nemlendirilmiş keskin bir bıçak izledi.

Sushi "Philadelphia", 6 kişilik elma, salatalık ve avokado içeren klasik bir tarifi

Bu yemeği evde hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

- pirinç - 720 g;

- somon filetosu - 360 g;

- Philadelphia peyniri - 210 g;

- nori - 6 yaprak;

- orta boy hıyar - 6 adet;

- Olgun avokado meyveleri - 6 adet;

- Yeşil elma - 6 adet;

- soya sosu, pirinç sirke, uçan balık kavunu (tobiko), limon, zencefil, wasabi.

Önce tüm ürünleri hazırlamalısınız: Pirinç sirke ekleyerek pirinciyi hafifçe pişirin (kemiklerin çıkarılması) somon ince dikdörtgenler, salatalıklar, avokado ve ince dilimler halinde kesilmiş elmalara kesin. Yemek örtüsünü bir paspasla örtün, nö le yaprağının yarısını parlak bir yüzü aşağıda olacak şekilde üzerine koyun ve pirinç sirke ile ıslatın. İnce pirinç yayıp paspayı bükün ve pirinci alttan örtecek şekilde örtün ve nori yukarıdan kaldırın. Bir sonraki madde meyve (sebze) üzerine konan krem ​​peynir olacaktır. Bundan sonra rulo yukarıya doğru somon parçaları ile çevrilmiş halde toplanıyor. Rulo oluştuğunda, soğuk suya batırılmış ince keskin bir bıçak kullanarak altı eşit parçaya kesilmelidir. Suşi sunmadan önce "Philadelphia", özel bir tabakta soya sosu dökülür, tabağa veya zencefil ve wasabi ile süslenmiş bir tahta tepsi rulo kendileri - tobiko havyar.

Uçan balık havyarının susam ile değiştirilmesi mümkündür.tohumları, çeşitli sebze veya meyveleri, tadı için farklı balık türleri ekleyin - bütün bunlar suşi "Philadelphia" da uygun olacaktır. Reçete uygundur, çünkü böyle bir yemek, konukların gelmesinden hemen önce ve önceden pişirilebilir.

Bonet iştahınızı!