Eski zamanlarda, Doğu Slavlar bir içki hazırlıyordu.baharatlar, bal ve su - sbiten veya bir mayonez. Ayrıca kompozisyonunda tıbbi şifalı otlar da vardır. İlk kez, sbinth tarifi, çağımızın 11. yüzyılına ait kroniklerden bahsedilir. Bilinen bir olay, Rusya'ya gelen ve bu içkiyi deneyen bir yabancıyla birlikte tanımlandı. O zamanlar yurtdışında bilinmeyen pişirme reçetesi olan Sbiten, ziyaretçiyi çok beğeniyordu. Buna "Rus mulled wine" diyordu.
Antik çağda reçete sbitnya
Sonra bu içki şarap ya da braga ekledi(alkol içeren kütle, ayın hazırlanması için yarı mamul) bir kale vermek için. Bu sayede sbitn cinsinden alkol oranı% 7'ye ulaştı. Tarif sbitnya herkes tarafından bilinmiyordu, ayrıca üretim ucuz değildi. Bu nedenle, sadece özel kuruluşlarda ("sbitten kurens" olarak anılmaktadır) satıldı. Bu içki, Rusya'da çay öncüsü olarak adlandırılabilir. Sonra samovarlarda pişirildi ve tıpkı çay gibi sıcak tutmak için içti. Kurumlar ticaret sbitnem, kalabalık yerlerde. Eski tarifi, St. John's wort ve adaçayı, baharatlar - zencefil, defne yaprağı, karpuz gibi şifalı otları içermektedir. Bize düşen eski kaynaklarda hazırlık aşamalarını ve sbiten tarifi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
O, özel samovarlarda yapıldı;kömür üzerine yerleştirilir. İçecek otantik gemilere - sutnitsy'ye - bir musluk ve bir kapaklı küçük bir varil - depolanmak üzere yerleştirildi. Kil kupalarından içti. Tarif sbitnya, gerçekten şifa verici, ısınan ve anti-inflamatuar bir eylem içeceği hazırlamanızı sağlar. Eski zamanlarda, kışın yerini doldurması kolaydır. Bununla birlikte, yaz aylarında da kullanıldı, susuzluğunu gidermek için yalnızca biraz modifiye edilmiş bir soğuk sodyum hazırlandı. Halihazırda bilinen tarifler, teknoloji ve kompozisyon bakımından biraz farklılık göstermektedir, ancak bal, istisnasız olarak tüm mekanlarda mevcuttur. Evde basit bir Rus içeceği yapmaya çalışın. İki porsiyon için 20 gr taze zencefil kökü, 4 çorba kaşığı bal, bir defne yaprağı, karanfil, tarçın, kakule, bir kaşık şeker ve 850 g su içirin. Zencefil büyük parçalara bölünür, sonra şekerle beraber kaynar suya ilave edilir. Beş dakika kaynatın, sıcaklardan uzaklaştırın ve soğumaya bırakın. İçki sıcaklığının hafifçe 40 derecenin altına düştükten sonra, bal eklemeniz, iyice karıştırmanız, süzün ve sıcak içmeniz gerekir.
Nane sbiteni2 bardak su için 3 çorba kaşığı bal gerekir. Nane (bir çay kaşığı kurutulmuş yapraklar) yanı sıra ahududu veya siyah kuştüyü kurutulmuş yaprakları da alın. Nane vücuda yatıştırıcı bir etkiye sahiptir ve uykuyu geliştirir; frenküzenli yaprakların dezenfekte edici etkisi vardır, fitonidler ve tanenler bakımından zengin soğuk algınlığı için faydalıdır. Kurutulmuş yaprakları kaynar su ile döktürün, birkaç saat demlenelim. Soğutulduktan sonra, su ekleyin, bal ekleyin, iyice karıştırın. Serinletici sodyum soğuk formda kullanılabilir.
</ p>
