Rus bir insana göre istiridye ve salyangozLezzet, lüks sembolü, nefis tadı ve bir çeşit "vypendrezha". Ve aynı zamanda dünyanın geri kalanı onları bir süre yiyecek olarak kullanıyor. Örneğin, Antik Yunan halkı ve Büyük Roma İmparatorluğu tarafından takdir edildi. Salyangozları yararlı ve basit yiyecek olarak görüyorlardı. Kabuklu deniz hayvanları kabuklara saklandığında kış mevsiminde "canlı konserve" haline geldi. Ve şimdi bu incelik olmadan Fransız, İtalyan veya İspanyol mutfağını hayal etmek imkansız. Salyangozların ne oldukları ve değerlerinin anlamı nedir? Bu konuyu daha ayrıntılı olarak konuşalım.
Her şeyden önce şunu unutmamak gerekir ki, bunların hepsigastropodlar yiyecek için uygundur. Daha doğrusu, çoğu yemek pişirmede kullanılmıyor. Hangi salyangoz yenilir? Sıradan - üzümden en çok. Yaz aylarında herhangi bir bahçe veya parkta toplanabilirler. Tabii ki, daha büyük kopyaları kullanmak en iyisidir - lavabodan çıkıp yemek yemeleri daha kolay olacaktır.
Kabuklu deniz hayvanlarını hemen yediğinden beriToplanan salyangozların hazırlanması gerekmez - temizlenmesi için birkaç gün vermelisin. Bunun için gastropodları temizlenmiş ve yıkanmış bir kutu içerisinde normal unu boşaltın ve 2 gün bekletin. Ayrıca salyangozlar bira gibidir ve bazı yemekler için pişirmeden önce bu sarhoş edici içeceğin kasıtlı olarak lehimlenmiştir. Ancak salyangoz yemekleriyle - konuşma ayrıdır. Genellikle çeşnilik ve yeşil bir sürü baharatlı, baharatlı yemeklerde kullanılırlar. Bu kombinasyon, hoş lezzetlerini vurgular ve çanağı dengeli ve besleyici yapmaya olanak tanır. Özellikle, salyangozlu sarımsak yağı salyangozların yediği en popüler takviyedir. Taze pişmiş ürünlerle donatılmış - baget, dilim ekmek veya İtalyan ciabatta.
Genellikle bunları zorlayan başka bir mesele,bir salyangoz çorbasından önce hiç denememiş, onları terk etmeye ve gelecekte "nasılsınlar"? Sonuçta, genellikle kabuklu deniz hayvanlarını kabuklara doğrudan sunarlar. Ve her şeyden önce salyangozların ne yediğini çözmeniz gerekiyor mu? Bu amaçlar için, bu tabaklar genellikle özel metal cımbızla veya lavabonun içeriğini çizmek için uygun küçük iki çatallı çatal ile servis edilir. Salyayı uygun bir şekilde çıkarmak için, çanak çok sıcaksa parmağınızla sol elle veya bir peçete ile almalısınız. Daha sonra çatal-bıçak kabuk içeriğini dışarı çekmeli, koyu kıvrılmayı sökmeli- yenmez. Ancak uzun bir bacak yemiş olabilir, önceden yağlanmış olabilir. Gelecekte, sosun plakadan fazla miktarı ekmek parçaları ile çıkarılır. Bu sırayla, salyangoz yemelerinden bir dizi duyu alabilirsiniz. Bu, bu çanağın tadına ve aromasına tamamen açıktır.
Artık hangi kabuklunun yenilebilir olduğunu biliyorsunve nasıl pişirilmesi gerektiği konusunda, restoranda benzer bir yemek sipariş etmeniz sizin için bir sorun teşkil etmez. Bir deneyin, çünkü salyangozlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır - tamamen sindirilebilir proteinten oluşurlar. Ayrıca, şimdi salyangozlarıyla ne yediğinizi bilgisini yanıp sönerek arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz.
</ p>
