Bir mahzende pancar saklamak, ya da tüm yıl boyunca nasıl taze sebze ile

Uzun zamandan beri imkansız olan ürünler var.yapmadan yap. Vücudun zaman zaman onları yemesi gerekiyor. Bunlardan biri sıradan pancar. Birçok ünlü ve sevilen yemeklerin bir parçasıdır. İnsanların en popüler yolu, her zaman elinizin altında olması gereken, vinaigrette veya kırmızı borsch yapmak için gerekli olan, kilerdeki pancarların depolanmasıdır.

İdeal oda

Eski zamanlardan beri insanlar gelecekteki kullanım için saklanırdıen gerekli yiyecek. Kimse aç kalmak için cazip değildir. Bu yüzden, bazı ürünleri ertelemek ve bir sonraki hasat dönemine kadar saklamak uzun süredir gelenekseldir. Bu mevsimsel bir karaktere sahip olduğu bilinen sebzeler için daha fazla geçerlidir. Deneyimler onları oda sıcaklığında saklamanın mümkün olmadığını göstermektedir. Bu nedenle, bu tür amaçlar için, belirli gereksinimleri karşılayan ayrı bir oda olmalıdır. Belirli bir binanın veya odanın pancarlar için ideal bir depo olabileceğini belirleyen birkaç gösterge vardır:

• sıcaklık (0 ila +3 derece);
• temiz havaya erişim ve havalandırma olasılığı (her zaman gerekli);
• nem oranı (% 85 ila 90);
• doğrudan güneş ışığının erişilebilirliği (bizim durumumuzda bu olmamalıdır).

Bu şartlar yerine getirilirse, pancar deposumahzende oldukça uzun bir süre mümkündür. Dahası, harika bir "kaliteyi koruyor" ve bu sebzeler için nadir bir yetenek.

Depolama yöntemi

Her ürün saklanmalıdıryol. Bu süreci etkileyebilecek tüm koşulları hesaba katmak gerekir. Böylece, mahzende kefelerin depolanması, sebzenin kendisinin hazırlanmasıyla başlar. Her bir kök önce temizlenmelidir, yani yüzeyinden kir ve toprağın kalıntılarından arındırılmalıdır. Suya başvurmadan kurulayın. Aksi halde, aşırı nem mutlaka solgunluğa, çimlenmeye ve muhtemelen ürünün çürümesine yol açacaktır. Temizlerken, cilde zarar verebilecek keskin nesneler kullanmayın. Bir ürünü diğerine de sürtmemelisiniz. Bu da dış kabuğun bütünlüğünü bozabilir. Daha sonra 2 cm uzunluğunda sadece küçük yaprak saplarını bırakarak üst kısımları kesmek gerekir. Artık ürün sadece güneş ışığına girmeden rüzgarda kurutulabiliyor ve depolamaya başlayabilirsiniz. Kilerdeki pancarların saklanması kolay değildir. Bunun için ideal konteyner bir ahşap kutu. Ve olası aşırı neme karşı korumak için, nehir kumu, turba veya talaş kullanılır. Kök bitkileri 3-4 tabaka halinde serilir ve seçilen dolgu maddesi tarafından bolca dökülür.

Zorunlu koşullar

Sebzelerin mahzende depolanması kesinbilgi ve eğitim. Bu kendiliğinden yapılamaz. Her şey önceden düşünülmelidir. Mahzun hazırlanması, nispeten serbest olduğunda yaz aylarında başlar. Başlangıç ​​olarak tüm çıkarılabilir rafları çıkarmanız ve odayı iyice temizlemeniz ve havalandırmanız gerekir. Daha sonra tamir için herhangi bir raf veya kompartımanın gerekli olup olmadığını kontrol etmek gereklidir ve düzeltmek için her şey mümkündür. Bundan sonra, mevcut metal yapıları boyayın ve her şeyi yeniden birleştirin. Kemirgenlerin varlığı için odayı kontrol etmek ve sıkıca bulunan vizonu kapatmak için gereklidir. Tabii ki, odayı dezenfekte etmek ve zemin kaplamasının üstünü yenilemek tavsiye edilir. Bir ay içinde bir yerde taze kum, talaş ve diğer yardımcı malzemeleri getirmek mümkündür. İdeal olarak, herhangi bir kiler üç bölüme ayrılır: patates, sebze ve meyveler için ve bunları belirli bir şekilde düzenleyin. Sebzelerin mahzende depolanması genellikle farklı yollarla gerçekleştirilir. Islak kumlar havuçlar için kutulara doldurulursa, pancarlar için mutlaka kuru olmalıdır. Buna ek olarak, sebzeler ısıyla negatif ilişkilidir, bu nedenle eğer binalar çok katmanlı ise, alt katlarda daha iyi yerleştirilirler. Ve mutlaka zaman zaman bunları havalandırmak ve onları zamanında bulmak için ürünleri tersine çevirmek ve revize etmek ve ardından meyveleri belirgin bozulma belirtileriyle kaldırmak zorundasınız.

Ürün kışın nasıl saklanır

İyi bir ev sahibi ilgilenmeye başlamalıdırHasattan önce ürünler. Önceden tesislerin düzenlenmesi ve bu ya da bu sebzenin içinde nasıl bulunacağını düşünmek gerekir. Örneğin, pancarın kışın saklanması birçok şekilde düzenlenebilir:

1. Geniş raflarda, sürgü ile ürün istifleme.

2. Açık plastik torbalarda.

3. Kutularda veya özel olarak donatılmış kaplarda, kum veya başka higroskopik malzeme ile dökme ürünler.

bodrum ya da bodrum katında küçük bir omuz 4..

5. Meyveleri bir peçe gibi küçük bir tabakaya patateslerin üzerine dökün.

6. Bankalar koruma şeklinde.

Bu seçeneklerin her biri kendine aitavantaj ve dezavantajları. Her durumda, sadece yüksek kaliteli meyveler iyi korunacaktır. Bu yüzden onları işaretlemeden önce dikkatlice gözden geçirmeniz ve sadece şüphe uyandıranları bırakmanız gerekir. Aksi takdirde, en küçük bir pancar bile tüm mahsulü bozabilir.

Sebzeleri saklama hakkında bilmeniz gerekenler

Bahçedeki ürünlerin saklanmasını unutmayınız.Örneğin konserve kutulardan çok daha zordur. Paketlenmiş bir ürünün belirli bir sıcaklık rejimine dayanması yeterli ise, bu durumda sebze depolama koşullarının gözlemlenmesi daha zordur. İki birbiriyle ilişkili faktör olmalıdır: yer imi için seçilen seçenek ve odanın mikro iklimi. Taze ürünlerde (yeşillikler, sebzeler, meyveler) biyolojik süreçlerin devam ettiği unutulmamalıdır. Meyveler ölmez, nefes alır ve kısmen gelişir. Depolama sırasında en uygun koşulları yaratırken, sebzelerin yaşamsal aktivitelerinin tüm süreçleri kısmen yavaşlar. Bu zamanda besin değerlerini ve tat özelliklerini korurlar. Bir süre sonra, ürünler doğal olarak yaşlanmaya ve yararlı özelliklerini kaybetmeye başlar. Ve daha fazla depolama onların görünümünü bile değiştirir. Bu nedenle, hiçbir sebze süresiz saklanamaz, ancak örneğin, bir sonraki hasat dönemine kadar, pozitif özelliklerinin maksimum düzeyde muhafaza edilmesi için şartlar yaratmak mümkündür.

Kış aylarında pancar saklamak nasıl

Bitkisel kütükler genellikle tek bir nedenden ötürü yapılır: Bitkisel kökenli ürünler mevsimsel olup, doğal koşullarda kışın yetişemez. Bütün bunlar, insanların bir süredir sebzelerin özelliklerini koruyabilecekleri özel odaları donatıyor. Pancardan bahsedersek, daha sonra yeni başlayanlar için bu ürünü saklama sürecini önemli ölçüde etkileyen çeşitli faktörleri bilmek gerekir:

1. Ürün notu. Her pancar uzun süreli depolama için uygun değildir. Daha geç geç ve orta boy çeşitler hazırlayın.

2. Artan koşullar. Büyüme döneminde optimum sulama rejimi dikkate alınmalıdır. Bu faktör, ürünün raf ömrünü etkileyen ana faktörlerden biridir. Yetersiz sulama varsa, mahzende pancar hızla kuruyacaktır. Ve tersi - bol ile hızlı bir şekilde çürümeye başlayabilir.

3. Kilerdeki kışın pancarda depolanması, odanın belirli bir sıcaklığında ve neminde gerçekleşmelidir.

Hasatı uzun süre korumak için, listelenen tüm şartlara uymak gerekir. Bu, vücut için ürünlerin kalitesini ve güvenliğini garanti etmenin tek yoludur.