Küpe içinde kaz - festival masasının dekorasyonu

Geleneksel tatil günlerinden birisi pişmiş kaztır. Bu çanak evdeki refahı, ailenin refahını ve hostesin mükemmel mutfak becerilerini gösterir.

Fırında elma ve kuru otlarla pişen kümes hayvanları, herkesi memnun edecek ve herhangi bir masayı süsleyecektir.

Kolta bir kaz hazırlamak en yaygın yollardan biridir. Bu durumda kuş yanmaz.

Kılıf avantajlı olarak folyodan farklıdır. Folyo bazen ete yapışır. Buna ek olarak, bu materyalin etrafına sarılan gıda buharı salamaz ve üzerinde bir kabuk oluşmaz. Kılıf içinde bir kaz hazırlarsak, yüksek iç basınçta havayı boşaltan özel bir dikiş nedeniyle bu olmaz. Bundan önce, kol şişer ve ete yapışmaz.

Koldaki kaz iyi pişmiş ve ıslanmış olacakMeyve suları, eğer 2-3 kilo ağırlığındaysa. Küçük bir kuşu yapmak zordur. Kolta üç kilodan fazla kazın sığmayabilir.

Yemek yapmak için, beş yemek odasına ihtiyacımız var.bir bardak mayonez, karabiber, tuz, bir çorba kaşığı bal, bir çay kaşığı hardal, bir yüz elli gram kuru erik ve beş orta boy yeşil elma.

Başlangıç ​​olarak, kuş koparılmalıdır. Bu cımbızla yapılabilir. Sonra tüylerin ve kalıntıların kalıntıları ateşe verilebilir.

Kaz durulmalıdır. Bunu yapmak için kuşu geri çevirin. Bahçede budama veya bıçakla, kuyruktan mideye 15-20 cm'lik bir kesim yaparız. Bazıları doldurma işlemi yapmak için kuşu tamamen açar ve daha sonra iplerle diker. Elimizi zorlayabilmemiz için yalnızca küçük bir delik açıyoruz. Kuştaki içerileri alırız.

Kılıf içinde kazın lezzetli olduğu ortaya çıktı, yıkamalısınız, kurutun ve fazla yağ çıkarın. Kanat uçlarını kesmek arzu edilir.

Kuş boynunu içeriye çevirmek vekürdanla düzelt. Kese içerisindeki kaz, kokulu ve sulu olursa, onu marine ile ovursam. Mayonezi bir çatalla bir kapta karıştırıp, yavaş yavaş tuz, biber, bal ve hardal ilave ediyoruz. Karışım düzgün bir renk elde ettiğinde, kuşu dışarıdan ve içeriden ovarız. Kazın bir gıda filmine sarılıp 10 saat boyunca buzdolabına konması gerekir.

Kuşları almadan önce, doldurmayı hazırlarız. Kuru erik ve elmaları yıka. Erikleri kurutmak için kurulayın ve elmaları çeyrek dilimler halinde kesin ve çekirdeği alın. Meyve bir kaseye dökülür ve karıştırılır.

Kazağı buzdolabından çıkarın, yemek filmini çıkarın, kuru erik ve elma ile kuşu doldurun. Sıkı şeyler yapamazsın!

Kuşun doldurulduğu delik, kürdanlarla dövülebilir veya gıda iplikleri ile dikilebilir. Kazın manşona yerleştirilmesi daha kolaydı, bacakları ve kanatları bağlamak daha iyi.

Paletini fırından çıkarırız ve üzerine manşonu çalarızsütür pişirmek için. Kaz tüyü arka taraftaki kovanın içine koyarız, ürünün uçlarını tel ile büker ve sabitleriz. Fırına kazılı bir tepsi iki yüz dereceye kadar ısıtılır. Sıcaklığın tam olarak yarım saat ila yüz seksen derece arasında azaltılması ve kuşun fırında bir iki buçuk saat daha beklemesi gerekecektir.

İşleme sırasında çevrilmemişse, kılıftaki kazı parçalara ayrılmaz.

Kuşları fırından çıkardığınızda yağ boşaltılmalıdır. Kuş on beş dakika boyunca kolsuz olmalı.

</ p>