İtalyancada et

İtalyan yemekleri her zaman kullanılmıştıryabancı yemek severler arasında popüler. Aşağıda, kendiniz için seçim yapabileceğiniz tarifi İtalyan mutfağında, baharat ve baharatların kombinasyonu sayesinde muhteşem bir tadı ve aroması var. Bu yemeğin tadı tam olarak ölçmek için sadece hazırlanabilir ve tadına bakılabilir.

Domates soslu İtalyan eti

Bir yemek hazırlamak için çok fazla ihtiyacın yokçok zaman. Hazırlanmadan önce sadece etin marine edilmesi gerekecek, böylece tadı sadece harika olacak. Sürecin başlangıcında ev boyunca hoş bir aroma yayılacak. Ihtiyacınız olacak:

Sığır göğsü - 1.6 kg;

Kuru beyaz şarap - 230 ml;

Biberiye - 3 dal;

Zeytinyağı;

Domatesler - 0,8 kg;

Sarımsak - 3 dilim;

Siyah zeytin - 70 g;

Taze fesleğen;

kekik;

tuz

Eti küçük parçalar halinde kesin. Şimdi o zaman yaklaşık bir saat bırakın, beyaz şarap ve biberiye karışımı içinde et ıslatmak. Bu süreden sonra, marine biberiye bırakarak suyunu boşaltmak gerekir. Eti kurutun, kızartma tavası ısıtın ve içine et koyun. Bu durumda, tava sosu için daha fazla yer sağlamak için, derin olmalıdır. Şimdi suyu kaynatın ve birkaç dakika domatesin içine koyun, ardından kabuğu soyup bir karıştırıcı veya öğütücü ile öğütün. Şimdi ince doğranmış fesleğen, yarıya zeytin ve kekik ekleyin domates sosu sarımsak ezmek. Domates sosunu etin içine koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. İtalyanca'da et hazır! Salata veya makarna ile servis yapın.

İtalyan tarzı güveç

Bu tarif biraz zaman alır, ama sonuç buna değer. Yemek pişirme süreci ocaktaki küçük bir ateşte gerçekleşir. Yani, malzemeler:

Sığır eti - 1.3 kg;

Yay (tercihen büyük) - bir çift kafa;

Bitkisel yağ - yarım bardak;

Domates sosu - bir bardak;

Tuz - 1 yemek kaşığı;

Şarap sirkesi - yarım bardak;

Havuç - birkaç parça;

Patates - 5-6 adet;

Domatesler - birkaç parça;

Yeşiller, tuz

Başlamak için, soğanları küplere kesmek vealtın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın. Daha sonra ince kıyılmış sarımsak ve tuzu ekleyiniz. Et küp şeklinde kesilmeli ve soğanın kavrulduğu tavaya eklenmelidir. Sonra eti sirke ile dökün. Kaynarsa, eti kırmızı şarapla doldurup biraz söndürmelisiniz. Şimdi domates sosu ve biraz su ekleyin. Sıvı eti tamamen kaplamalıdır. Et kaplanmamışsa, gerektiği kadar su ekleyin. Bu formda, güveyi bir saat kadar bırakın. Bu süreden sonra dilimlenmiş patatesleri, sonra domatesleri, doğranmış ve doğranmış havuçları ince dilimler halinde ilave edin. Daha sonra en küçük yangında birkaç saat daha söndürmek için bırakın. İtalyan eti hazır olduğunda, kıyılmış ince yeşilliklerle süslemeniz gerekir. Dereotu ve maydanoz karışımı alabilirsiniz. Afiyet olsun!

Parmesan ile İtalyan Eti

Bu hazırlama yöntemi oldukça basit veayrıca fazla zaman almaz. Et çok yumuşak ve lezzetlidir. Hazırlanması için, bir domuz boynu kullanmak en iyisidir. Yani, ürünlerin listesi:

Domuz boynu - 0,7 kg;

Domatesler - birkaç parça;

Parmesan peyniri - 120 g;

Soğan - 1 parça;

Tereyağı;

mayonez;

Tuz, baharatlar

Başlamak için 5-6'da bir boyun kesmek gereklidirküçük parçalar. Daha sonra, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Bir kabuk oluşturmak için bunu yağsız yapabilirsiniz. Şimdi soğan halkalarını kesin ve bir yağda kızartın, sadece yağ ilavesiyle. Domatesleri küplere kesin. Eti bir fırın tepsisine ya da pişirme tabağına koyarız. Daha sonra soğan, domates dilimleri, mayonez ile yağlanmış ve üstüne biraz peynir serpiştirdik. Şimdi fırına koyun ve 190 derece yaklaşık 46 dakika pişirin. Fırında pişirilen etler sulu ve lezzetli olur.

Bonet iştahınızı!