En iyi kırmızı şarap çeşitleri

Kırmızı şarap, birincil baharatlıaromalar, kırmızı (siyah) üzüm çeşitlerinden elde edilen, özel bir teknolojiye göre, antosiyaninlerin meyvelerini cildinden geçirmelerine izin veren, dolayısıyla içilen bu kadar zengin bir renge sahiptir. Suyun ana kaynağı, üzümün etidir. Tartarik, sitrik ve malik asitler, mineraller, pektin ve çeşitli azotlu bileşikler içerir. Ciltten alkole kadar tanenler ve polifenoller ve tanelerden - tanenler gelir. Kırmızı şarabın çeşitlerini düşünürsek, o zaman bütün dünyada şarap bölgesine bağlı olarak yaklaşık dört buçuk bin olduğunu belirtmek gerekir. Bunlardan en ünlüsü bugün düşüneceğiz.

Kırmızı şarapların özellikleri

Hemen hemen bütün soylu kırmızı şarap çeşitleriTannik maddeler bakımından zengindirler, bu nedenle dolgunlukları ve tutarlı karakterleri ile ayırt edilirler. Yaşlanmadan sonra alkol, sıklıkla çiçek kokuları (örneğin, menekşeler) veya vanilya lezzetleri ile birlikte gelen bu tonları alır. Biraz daha yakından tanışalım.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon, kalın bir yakut rengine sahiptir. Yaşlanmaya bağlı olarak, şarap, kiraz, erik, kızılcık ve siyah kuş üzümü (üç ila yedi yıl) aromaları ve meşe aroması, deri, tütün ve kahve (on ila on beş yıl) karışımı ile satın alınabilir.

Ne sunuyorlar?

Cabernet olarak kırmızı şarap gibi çeşitleriSauvignon, yeterince güçlü olarak kabul edilir, bu yüzden onlara hafif yemekler vermeye hizmet ederler. Domuz eti, dana eti, kümes hayvanı, hafif peynirler, makarnalar, koyu çikolatadan yapılmış tatlılar gibi bu alkollü içeceğin et yemekleri çok uygundur.

Merlot

Merlot, Cabernet'in yakın akrabasıdır.Sauvignon, ama aroması biraz daha yumuşaktır ve tadı daha asit ve acıdır, ayrıca, kurutulmuş bir meyve rengine sahiptir, bu yüzden "dişi" olarak adlandırılır. Bu tür kırmızı üzüm şarabı, vanilya, meyankökü, siyah ya da yeşil biber ve zeytin tonlarına sahiptir.

Ne sunuyorlar?

Bu şaraplara koyun eti,kümes hayvanları ve dana eti, ayrıca sebze yemekleri, baklagiller, yarı katı peynirler, İtalyan sosları. Balık bu içecekle iyi karışmaz, böylece birleşmezler.

Pinot Noir

Pinot noir bir tuğla rengine sahiptir, zarifduman ve ahşap ipuçları, gül kalça, baharat ve kahve ipuçları ile zarif, tart tadı ile aroma. Bu tür bir kırmızı şarabın öngörülemez ve kaprisli olduğu söylenmelidir, bu nedenle çeşitten bir deneyim gerektirmektedir.

Ne sunuyorlar?

Pinot Noir genellikle beyaz etlerde sosu, kuzu eti veya kuşla beraber somonla servis edilir.

Syrah

Syrah (Şiraz) güçlü, gözyaşı doluCeviz ve kiraz aromalı aromalı tadı. Her ülkede Şiraz'ın karakter ve üslupta farklı olduğu unutulmamalıdır. Örneğin, Fransa'da, bu şarabın biber ve duman ve California'da meyve ve mantardan oluşan bir ipucu vardır.

Ne sunuyorlar?

Syrah gibi kırmızı şarap çeşitleriesas olarak oyuna, ete ve yağlı peynirlere, çünkü bu şarap bu yemeklerin tadını en üst düzeye çıkarabiliyor. Şarap aroması ve tadı tamamen açılmasına izin vermediği için, bu içecek, baharatlı yemekler, portakallar, acı çikolatalar ve nane ve yağlı balıklı tatlılar ile zayıf bir şekilde birleşti.