Kış için sarımsaklı "Karda Domates". Tarif ve İpuçları

Bu süreçte hala gelebilirmiş gibi görünüyor.domateslerin korunması. Ama sizin için lezzetli bisküviler için çok orijinal bir tarif bulduk - kışın sarımsaklı domatesler "karda." Bir isim zaten merak uyandırıyor. Konuklarınızı bir mucizevi korumaya davet ettiğinizde ne kadar şaşkın olduklarını hayal edin. Ve inan bana, onlar tatmin olacaklar, üstelik, çıkışta bir makbuz isteyecekler.

Kış için sarımsaklı "Karda Domates". Gerekli malzemeler

Bir keresinde, bu tarifi hatırlatmak isterimönemli avantajlar bir dizi. İlk olarak, konserve için kesinlikle herhangi bir domates alabilir. Etli "devler" veya küçük ve düzenli kiraz domatesleri olabilir. Hatta bir süper çorba "boğa kalp" kış için sarımsak ile "karda Domates" yapmak için kullanılabilir.

İkincisi, bu tarif, değişmenize izin verir.tat. Biraz daha "kar" eklerseniz, domates daha belirgin bir sarımsak tadı olacaktır. Domatesleri daha çok rahatsız ederseniz, sarımsak sembolik olarak (güzellik için) bırakıp biraz daha şeker ekliyoruz.

• 550-650 gram domates.
• Hardal tohumu yarım çay kaşığıdır.
• Karabiber - tadına.
• Sarımsak ezilmiş (ince bir rende) - bir bezelye ile 2-3 çay kaşığı.
• 0.5 çay kaşığı% 70 sirke.
• Şeker - 4 çorba kaşığı. kaşıklar (turşusu için).
• Tuz - 1 yemek kaşığı (turşusu için).

Domates hazırlama süreci

Herhangi bir koruma sürecine başlamadan önceDomates, bu işlem için uygun şekilde hazırlanmalıdır. Diğerleri gibi, sarımsaklı "kar altında" domatesler, kaynamış suya kavuşma sürecine girmemelidir. Bunu önlemek için, sebze kabuğu bir "kevgir" haline getirilmelidir. Sapın bulunduğu yerde bir kürdan ya da çok ince bir bıçakla deliyoruz. Bu açıklık sayesinde, domates kabuğu patlamaz ve çatlamaz ve sebzeler kendi güzel ve iştah açıcı görünümünü kutu içinde tutacaktır.

Kiraz domatesleri kullanmaya karar verirsenizOnları kesmeyin. Daha büyük meyveler ikiye bölünebilir. tamsayı olmayan domates, bütünün değil tadı yanlış renk marine vermek veya "karlı" resmini bozan endişe etmeyin.

Teneke kutuların hazırlanması

"Domatesleri" kapattığınızda çok önemlidirkarda "kış için sarımsak ile, cam kapları düzgün bir şekilde hazırlayın. Bankalar sadece iyice yıkanmalıdır (tercihen kabartma tozu kullanarak), ama aynı zamanda buharın üzerinde iyice sterilize edilmelidir.

Kapaklara gelince, birkaç tane varseçenekler. Teneke kapaklar sıcak suda yaklaşık bir dakika ısıtılmalıdır. Ancak vidalanmış demir korkmayacak ve kaynayan su olmayacaktır, çünkü içlerinde kauçuk elemanlar yoktur. Her durumda, tembel olmayın ve mutlaka kapağını (sterilize) tutmayın.

Pişirme süreci

Kışın sarımsaklı "Karda Domates" içinbiz zaten gerekli olan her şeyi hazırladık: domatesler yıkanır ve delinir, teneke kutular sterilize edilir, sarımsak küçük bir rende üzerine sürülür, baharatlar aralarında dönüşünü bekler. Domatesleri kavanozun içine koyun, böylece hacminin 2 / 3'ünü kaplarlar. Onları dik kaynar su ile doldurun ve on ila on beş dakika ısınmaya bırakın. Daha sonra su, dökülmek üzere turşuya hazırlanacak bir tencereye dökülür.

şarap turşusu

Suya gerekli miktarda tuz ekleyin veşeker. İyice karıştırın. Salamura kaynatıldığında, bir defne yaprağı, bir çift karabiber, hardal tohumu, kişniş (isteğe bağlı) ekleyin.

Yat limanı zamanını alt eşeğe vermek çok önemlidir.tuzu çökeltmek. Onu banka girerken asla izin deneyin. Başlangıçta biraz daha su eklemek için tencerenin tabanındaki tortu ile turşusu biraz bırakabilir doldurmak için daha iyidir.

kutulama

Bir kavanoz domateste ezilmiş bir kaşık koysarmısak. Marinayı doldurun ve kutudan önce sirkenin yarısını kaşığı dökün. Bir anahtar ve teneke kapaklar ile haddelenmiş. Kavanozu çeviririz ve tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakırız.

İlk başta turşu düşünürsenizçok bulutlu, korkular boşuna olduğunu biliyorum. Sarımsak nihayet kavanozun dibine çöktüğünde, turşusu gözyaşı gibi saydam olur. Aksine, masanın üzerinde muhteşem bir servis için kavanozu sallayın. Beyaz "kar" pullarının fanı hemen yükselecek ve her bir domates dilimini örmeye başlayacaktır.

Domateslerden elde edilen boşlukların avantajları ve faydaları

Tarifler "Karda Domates" her zaman tartışılmaktadır. Güzelliği ve effektnosti ile ilgili düşüncelerin yanı sıra, web'i dolaşan domateslerin tadı çok. İlk bakışta biri sarımsak alır ve ilk önce kütükleri bile denemeyi reddeder. Ama insanlar şaşırtıcı bir şekilde lezzetli bir turşusu keşfettikten sonra, sarımsak aniden kötü bir muck olmadığı ortaya çıktığında, ama domateslere çok lezzetli bir aromatik katkı maddesi, daha sonra mezelerden gelen misafirler, kulaklarını uzağa çekmiyorlar.

Sıra dışı görünüm ve hoş tada ek olarak,"Karla" kış için domatesler, bugün tartıştığımız yemek tarifi, başka bir ağır haysiyete sahip. Çok hızlı bir şekilde hazırlandıkları için (sadece bir dolum yardımıyla), teneke kutulardaki domatesler tüm yararlı maddeleri ve vitaminlerini korurlar. Evet, ve bu domateslerin aroması gerçek - yaz.

Bu tarifi büyük bir bonusÇok fazla içerik yok. Bitmiş ürünlerle teneke kutuların sterilizasyonunun hazırlanması ve kullanılması sürecini gerektirmez. Bu önemli bir zaman ve çaba tasarrufudır. Böyle bir korumayla baş başa çıkma, hatta deneyimsiz bile olsa, zorlu mutfak ustalığını başlatıyor. Afiyet olsun!