Kremalı kremalı pasta - en lezzetli dolgu

Önemli bir tarihin arifesindeBirçok soru şaşkın: hangi pasta daha iyi - alışveriş veya ev üretimi? Sonuçta, pasta olmayan şenlikli bir masa ne? Herkes geleneğe göre yediyse bile, halkın mahkemesine bir şaheser göstermesi için en azından tolere etmesi gerekiyor. Özel günler için, şekerleme fabrikalarından markalı mağazalarda birçok sipariş kek. Ama hala, ev yapımı hamur işleri bazen bir kemer için en iyi fabrika şekerleme inceliğini kapatabilir. Ve bir açıklama var: en basit ev yapımı kekin içinde, onu pişiren kişinin ruhunun bir parçası var. Dükkanda, arabalarla yapılmış bir kek alırsınız ve bildiğiniz gibi, bir ruhunuz yoktur.

Eğer hala bir pasta yapmaya karar verdiysenkendi, burada bazı basit tarifler. Bir kek için her reçete kremada kullanılır - kremadan, lezzetli süt aroması ve hassas tadı sağlamaya yardımcı olur.

Kremalı çikolatalı kek

Bu tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri saklayın:

kek için:

- yumurta - 4 adet;

- Şeker - 4.5 masa. kaşık;

- un - 3,5 masa. kaşık;

- kakao tozu - 1 masa. kaşık;

- ayçiçek yağı - 1 masa. kaşık.

Kremalı kek kreminde şöyle olacak:

- yağlı krem ​​- 1 bardak;

- Krem az yağlı - 0,5 bardak;

- Şeker - 4.5 yemek kaşığı;

- Vanilya özü - yarım çay kaşığı.

Dekorasyon için:

- Ananas parçaları (korunabilir);

- kirazlar.

Şimdi tüm bileşenler elinizin altında.başlatın. İlk olarak, şekeri yumurtalarla homojen bir yoğun kıvama getirin, ardından un ve kakao ekleyin. Ayçiçek yağı içine dökün, hafifçe karıştırın. Yuvarlak bir pişirme kabı da yağ ile bulaşır, sonuçtaki kütleye konur ve fırında 45 dakika 180 derece fırında pişirilir. Pişirme hazır olduğunda, üç kek almak için soğutulmalı ve dikkatlice kesilmelidir.

Ve kesilmemiş taban soğurken, biz hazırlayacağızkremalı pasta kremi. Her iki krem ​​çeşitini de bir mikserle yeniyoruz, şeker ve vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz. Krem krema hazır, şimdi sadece kekin tabanının her katını sürün ve onları bir diğerine yatırın. Üst pastayı uyguladıktan sonra deneyin, biraz krema kalır: dekorasyon için gerekli olacaktır. Kremalı kek için kalan krem, bir "yıldız" ucu olan bir pasta şırıngasının içine yerleştirilir ve kekin kenarı boyunca bir desen yapar. Sonra, güzel bir şekilde kiraz ve ananas parçaları. Kremalı krema ile çikolatalı kek hazırdır.

Ve kremalı ve yoğunlaştırılmış süt kremalı ve kremalı bir başka basit ama çok lezzetli bisküvi keki.

Kek için gerekli olacak:

- yumurta sarısı - 4 adet;

- yağlı yoğurt (tercihen ev) - 150g;

- bitkisel yağ (ayçiçeği) - 3 masa. kaşık;

- un - 200g;

- şeker - 60g;

- soda - 1 tatlı kaşığı. kaşık;

- Vanilya şekeri - 1 paket (10g).

Meringues için:

- yumurta akı - 4 adet;

- şeker - 150g;

- Vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı. kaşık;

- soyulmuş ceviz - 1,5 bardak;

- tadı tuzu bir tutam.

Krema için:

- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;

-% 33 krem ​​- 200 gr.

Şurup için:

- su - 10 masa. kaşık;

- reçel (herhangi) veya şeker - tadı için.

Dekorasyon için - siyah ve beyaz çikolata 4 kareler.

En başta, yumurtaları yumurta sarısına bölmeniz gerekir.Buzdolabında temizlemek için proteinler ve proteinler. Sonra sarp, şeker ve vanilya şekeri çırpın. Kefirde sodayı söndürmek ve sarısına dökmek. Bitkisel yağa dökün. Unu spatula ile karıştırmak daha iyidir. Hamur nispeten sıvı olmalıdır. Parşömen kaplı bir formda, 175 ° C'de yaklaşık 20-25 dakika bir kabukla pişirin. Hazırlık, bir eşleşme veya kürdan ile kontrol edilebilir. Pasta soğuduktan sonra, iki parçaya ayırın ve üstünü ince bir şekilde kesin - kek için bir toz görevi görür.

Şimdi beze yapalım: Küçük bir tuz ilavesi sureti ile soğutulmuş proteinleri fırçalamak. Daha sonra, yavaş yavaş (kullanımı ve toz haline getirilmiş şeker olabilir) proteinleri şeker içerisine döküldü. Sadece ziyade sıvı yumurta şeker çözeltisi yerine, köpük sağlam olacak bu şekilde. koydu parşömen üzerinde ve yukarıda şekil somun kalınlığında yayılmıştır ve onlara proteın-şeker kütlesi dolgu (Peclet baz kek içinde aynı) ihtiva yağlanması. yaklaşık bir saat boyunca 100-125 derecede pişirin.

Sonraki şurubu. Suyu reçelle karıştırıp kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu şurup ile kekleri dökün.

Şimdi bir krem. Bir krem ​​ve yoğunlaştırılmış süt kreması tarifi şaşırtıcı derecede basittir - sadece bir çırpma teli ile çırpılmalıdır. Bazı sevenler kremaya biraz konyak ekliyor, ancak bu gerekli değil.

"Yedek parça" ürünleri hazır, yapabilirsinmontaj: alt kek üzerine kremsi bir kremalı kek kreması ve yoğunlaştırılmış süt kreması yayılır, fındık kreması da üst üste konur (fındık yukarı), ki bu da kremin yayılması ve ikinci kekin kalması gerekir. Ayrıca krema ile kaplanır ve bir fırça kullanarak kekleri yanlara yağlayın. Kıyılmış kek parçaları kekin kenarlarını serpin. Bir rendeleyin üzerine rendelenmiş çikolata rendeleyin (ayrı ayrı) ve satranç tahtasının etkisini elde etmek için siyah ve beyaz çikolatanın üzerine serpiştirilmiş üst kısımları süsleyin.

</ p>