"Chateau Lafite-Rothschild". Fransa'dan kırmızı şarap

Yüzyıldan fazla ünlü Fransız şarabı ChâteauLafite ("Chateau Lafite"), saygınlık ve zenginlik, lüks ve prestij dünyasında en pahalı ve en iyisi olmayı sürdürüyor. Rothschild ailesinin birkaç nesli 19. yüzyılın sonlarından beri bu eşsiz şarapların yaratılması üzerinde çalışıyor.

Hillside Manor

Şarap imalinde dünyanın en ünlülerinden biriçiftlik hayvanları Château Lafite-Rothschild, Fransız Bordeaux, Médoc ilçesinde bulunmaktadır. İlk kez bu feodal mülk 1234 yılına ait belgelerde belirtilmiştir. Filologlar, "lafit" isminin "yamaç, tepe" anlamına gelen Gascon la hite'den geldiğini iddia ediyor. Bu ada, sığ bir tepede bulunan emlak için çok uygundur.

Birazcık geçmiş

Château Lafite'nin mülkiyeti 1868 yılının yazına kadar mülkiyete aitti.o sırada ünlü bir ailenin Fransız şubesine başkanlık eden Baron James Jacob de Rothschild 70 hektarın üzerinde bağ ve çiftlik satın alarak aşağıdaki bireyleri kurdu:

• soylular Joseph Soba de Pomiers;
• Jacques de Segur noterdir;
• Alexander de Segur;
• Nicolas-Alexander, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Oton Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bankacı Wanlerberg;
• Madam Lemer Barbara-Rosalie.

Tanınma zamanı

XVIII yüzyılın başında "Chateau Lafite" - şarap zatenbilinen ve talep edilir. hatırı sayılır ekonomisini geliştirmek için çaba şaraplar üretti yapmak Nicolas Alexandre de Segur - Bu büyük ölçüde Şarap Prens »" katkıda bulunmuştur. Değişiklikler hem Fransa'da hem de yurt dışında oldukça takdir görmüştür. aile doktoru tarafından sırtlan ili valiliği sırasında Richelieu Duke "Château Lafite" şarap kullanmayı tavsiye etti. Önerileri, Château Lafite'ın Louis XV'nin kraliyet masasında görünmesine yardımcı oldu. Mahkeme ve cemaatler, yöneticilerinin örneğini takiben, sipariş vermeye de başladılar. İngiliz Başbakanı Sir Robert Valpoul, yüksek ürünler "Château Lafite" ve şarap, 200 litreden fazla sipariş için birkaç ayda bir değerli.

"Resmi olarakBordeaux şaraplarının sınıflandırılması "şarap üreten mülk Château Lafite resmi olarak Grand Cru Classe kategorisinde yer aldı ve ilk dört kategoriden biri olarak kabul edildi.

Rothschildlerin Çağı

1868 yazında, bir kez daha satıldıüzüm bağları ve Chateau Lafite siteleri. James de Rothschild'in ödediği fiyat o sıralarda neredeyse 5 milyon frankdı. Bu anlaşmadan üç ay sonra, James öldü ve şarap ekonomisi üç oğlu tarafından devralındı: Edmond, Alphonse ve Gustav. 1868'de, bunun rekoru, 20. yüzyılın sonunda dövülmüş, 900 litrelik varil - 6250 frank, modern bir 5000 avroya eşdeğer bir rekor oldu.

Kaba zaman

XIX yüzyılın sonundan ve 20. yüzyılın ilk yarısından itibaren, ChateauLafite Rothschild "hayatta kalmak için savaştı. Gri küf ve phylloxera salgını üzüm bağlarını olumsuz yönde etkiledi. Birinci Dünya Savaşı ve daha sonra otuzlu yılların Büyük Buhranı, Avrupa şarapları için fiyatlarda görülmemiş bir düşüşe yol açtı. Bütün bunlar, Rothschild'lerin bazı şarap şaraplarını 1882'den 1886'ya ve diğer bazı yıllardan ayırdığı gerçeğine katkıda bulundu. Buna ek olarak, sahtecilik ve dolandırıcılık olasılığını ortadan kaldırmak için bu dönemde şarap sadece Château Lafite topraklarında olduğunu. Aynı zaman zarfında önemli ölçüde üzüm bağları alanı azalır, ama yine de mükemmel kalitede şaraplar bazı sorunlar gibi 1899, 1906 ve 1929 vardı edilmiştir. Elie Robert - Edmond ve James de Rothschild torununun oğlu İkinci Dünya Savaşı sonunda aile işinin başına geçti. Bu ünlü oenologist ile işbirliği içinde olduğu zaman Profesör Emile Peynaud Fransız şarap yapımı savaş sonrası yeniden karşı büyük bir katkıda bulunmuş ve Médoc şarap üreticileri topluluğun kurucularından biri oldu kim olduğunu.

Güç değişikliği

Geçen yüzyılın yetmişli yıllardanesil ve Baron Eli Robert, Chateau Lafite'nin yönetimini Eric de Rothschild'e (yeğeni) teslim etti. Yeni yönetici sadece ekibi güncellemekle kalmadı, aynı zamanda genç bağları dikmeye başladı ve eşsiz bitki koruma teknikleri ve tekniklerini kullanmaya başladı. Fransız mülkünü yönetmek ve şarabın kalitesini kontrol etmek için 20. yüzyılın son on yılında davet edilen teknoloji uzmanı Charles Chevalier, hala Rothschild'lerde çalışıyor.

Mevcut durum

Bugün aile şirketi "Chateau LafitteRothschild, bu ailenin Fransız şubesinin sahibi olduğu şarap holding şirketi DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) şirketinin bir parçasıdır. Bu girişim, Fransa'da ve Arjantin ve Şili gibi Güney Amerika ülkelerinde daha fazla üzüm bağı satın aldı. Bu nedenle şirket üzüm bağları alanını ve üretim miktarlarını artırdı.

Toprak ve üzüm

Bardo'daki modern üzüm bağları çeşitli yerlerde bulunmaktadır:

• Saint-Estef köyü yakınlarında meydanlarda;
• Arabanın batısında, Carruad yaylasında;
• Tepenin eteklerinde, kalenin hemen yanında.

Bu bağlarda, fakir topraklardan oluşanKalın bir kalker formasyonuna dayanan çakıl ve ince kumtaşının bir karışımı. Toprağın azlığı nedeniyle, buradaki verim oldukça düşüktür, ancak çeşitli maddelerin konsantrasyonu çok yüksektir. Bütün bunlar, şarap buketinin doygunluğunu ve karmaşıklığını etkiler.

Bugün, aşağıdaki üzüm çeşitleri çiftlikte yetiştirilmektedir:

• Cabernet Sauvignon - yetişir, bölgenin yaklaşık% 70'i;
• Merlot - üzüm bağlarının dörtte biri;
• Petit Verdot ve Cabernet Franc, çok az sayıda.

Fransa'dan dünyaca ünlü kırmızı şarap -Château Lafite-Rothschild, sadece 30 yıldan eski üzümlerden toplanan meyvelerden yapılır. Ayrıca, üzümlerin 100 yaşından büyük olduğu La Gravier ve daha çok "genç" - 80 yaşındakilerin olduğu birkaç site var.

Şarap nasıl yapılır?

Lafite arazisinde, her bir bölgeden gelen üzümlerin lezzetini ve eşsizliğini korumak için, ayrı sarnıçlarda mayalandırın.

Üç ila dört hafta içinde, wort dolaşıyorpüreyi sulamak ve üretilen şaraba aromatik ve ekstre edici bileşikler, mineraller ve polisakkaritlerin geçişini kolaylaştırmak için ahşap vatlar. ve sonuçta elde edilen bileşim tatma bu aşamasının tamamlanması üzerine malolaktik fermantasyon için fıçılar içinde döküldü ya da, malolaktik fermantasyon denir, lezzet hafifletmek ve asitliğin azalmasına katkıda bulunmaktadır. Genç şarapların bölümleri teknelerden rıhtıma dökülür. Mart ayında, içecekler varil içine dökülmeden önce montaj yapılır. Bir çeşit üzümden yapılan, ancak farklı yerlerde yetiştirilen genç şarapların bu karışımı. 18 - 20 ay boyunca variller şarap mahzenine yerleştirilir ve sonra şişelenir.

"İlk" ve "ikinci" şarap

Ana veya "ilk" şarap "Rothschild Lafite" dirBu uzak bir 1815 Château Lafite-Rothschild oluşturulur. % 95 Cabernet Sauvignon, - 5 - Bileşiminde 80 ihtiva edilen ürünün bağlı olarak% 20, Merlot, ve bu Petit Verdot ve Cabernet Franc, küçük bir miktarı ile takviye edilebilir. "Château Lafite" fiyat her zaman çok yüksek düzeyde tutulur sağlayan 145 000 şişe - Bu yoğun, uzmanlar, yılda şarap "beden" yaklaşık 90 000 üretti söylüyorlar.

Bu Fransız şarabının "ikinci" şarabıçiftlik - Carruades de Lafite, neredeyse geçen yüzyılın sonuna kadar Moulin des Carruades olarak biliniyordu. Sadece Karruyad platosunun üzümlerinden hasat edilen üzümlerden üretin. Verimine bağlı olarak Merlot (% 30-50) ve Cabernet Sauvignon (% 50 - 70) ve% 5'e kadar Petit Verdot ve Cabernet Franc'a dayanmaktadır. "İlk" şaraptan farklı olarak, "ikinci", hem yeni hem de iki yaşındaki meşe fıçılarda yaklaşık 18 aydır. Yılda yaklaşık 180.000 şişe üretilmektedir.

Çok pahalı ve zevkli ...

Olağanüstü yıllar (millezimas) Château Lafite100 100 üzerinden olası puan layık geçmişteki ve günümüzdeki yüzyıllarda, dünyaca ünlü bir uzman Robert Parker çağırdı: 1982 inci, 1986 inci, 1990 inci, 1996 inci 2000 inci ve 2003 inci. 85,000 Rus rublesi ve yukarıdan - Bu liste değildir olmasına rağmen "Château Lafite 1963" fiyatı yüksektir. Bazı açık artırmada satın almak şanslı değilseniz Burada sadece, neredeyse imkansız bulmak için.