Maydanoz: Ürünün kalorili içeriği ve faydalı özellikleri

Maydanoz eski zamanlardan beri bilinir. Eski Yunanlılar bile bu yeşillik yetiştiriciliği yapıyorlardı. Ortaçağda, sebze kültürü Balkan yarımadasının ötesine geçerek Avrupa'da popülerleşti. Bir süre sonra, maydanoz Rusya'ya geldi, ancak başlangıçta tıbbi amaçlı kullanıldı.

Bitkinin Özellikleri

Maydanoz şemsiye ailesine aittir. Anavatanı Akdeniz sahili olan iki yaşında kısa saplı bir bitkidir.

Baharatlı sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir. En önemlisi, C vitamininin maydanozunda, bu yararlı maddenin günlük oranını elde etmek için yalnızca 50 gram yeşil yemeniz gerekir. Folik asit, demir, magnezyum, potasyum, karoten, B2 vitamini ve B1 - tüm bunlar maydanoz içerdiği büyük miktarlarda bulunur. Kalorik içerik yeşil renk açısından çok düşüktür. Bir sebzede bulunan özellikle değerli bir madde inulin'dir. Kandaki glikozun metabolik süreçlerini teşvik eder.

Pişirme uygulaması

Maydanoz, kalori içeriği çok küçük,bir diyet ürünü olduğu düşünülen et, balık ve sebze yemekleri pişirmek için kullanılır. Baharatlı yeşilleri çiğ ve sebze kaynatılmış sebzelerle birleştirmek en iyisidir. Isıl işlemle bile, ürün diğer bitkilerin övünemeyeceği yararlı özelliklerini kaybetmez. Bazı ülkelerde maydanoz ayrı bir aperitif çanak olarak servis edilir.

Maydanoz, çiğ ve kurutulmuş formda da kullanılırtuzlu olabilir. Dondurucuların gelişiyle birlikte, birçok ev hanımı taze yeşillikleri dondurdu. Bu formda yararlı beslenme özelliklerini uzun süre korur. Bir tabak maydanoz salatalar yapmak için kullanılır ve kök çorba, yan yemekler ve balık yemekleri için mükemmel bir baharattır. Avrupa'nın pek çok ulusal mutfağında, Asya ve Amerika'da maydanoz kullanılır. Ürünün kalorili içeriği düşüktür ve otların tıbbi özellikleri paha biçilmezdir.

Maydanozun faydalı özellikleri

Bu baharat çekiciliği,bitkide bulunan uçucu yağa sahip hoş bir tadı vardır. Çok miktarda madde bulundurması maydanozu çok faydalı bir ürün ve hatta iyileştirici kılar. Bitki, mide ülserleri ve gastrit gibi hastalıkları etkili bir şekilde önlemeye yardımcı olur, böbrek rahatsızlıklarında yardımcı olur. Maydanozun düşük kalorili içeriği diyet özellikli ürünü terk eder.

Bitki diüretik vevücuttan tuz salgılamasına yardımcı olur. Bağışıklık sistemi bozuklukları durumunda, doktorlar bağışıklık yetersizliği için çok yararlı olan bağışıklık düzenleyici özellikleri ile donatılmış olduğundan, maydanoz kullanmaları tavsiye edilir.

Hala dikkatle maydanoz yemeliyiz,Ürünün fazlalığı alerjinin ve cildin kızarıklığının ortaya çıkmasına neden olabilir. Ayrıca ciddi böbrek hastalıkları olan kişilere çok sayıda yeşillik yemek tavsiye edilmez. Özellikle hastalığın alevlenme döneminde tehlikelidir.

Maydanoz: 100 gramda kalori içeriği

Daha önce de belirtildiği gibi, maydanoz çok içeriryararlı mikro elementler, vitaminler ve asitler. İçeriği o kadar yüksektir ki, birkaç meyve ve sebze bu yeşilliklerle eşleşebilir. İşte sadece yararlı bileşenlerin küçük bir listesi ve insan vücudundaki rolleri:

• Demir. Dolaşım sistemi ve hematopoezisin etkinliğinden sorumludur.
• Potasyum. İnsan vücudunun su dengesini kontrol eder.
• Magnezyum. Sistemlerin ve organların düzgün işleyişinden sorumlu olan mikroelement. Kasların gevşemesi buna bağlı.
• Folik asit (B9). DNA sentezi süreçlerine katılır. Çocuk doğurma işlevi için vazgeçilmez. Eksikliği kısırlığa yol açabilir.
• Askorbik asit (C). Bağışıklık süreçlerini iyileştirir, kolesterolü azaltır, interferon sentezine katılır.

Bütün bu faktörler, insanlar için maydanozun ne kadar yararlı olduğuna işaret eder. Yeşilliklerin kalori içeriği, her 100 g ürün için sadece 49 kcal'dir. Bitki tıbbi ve kozmetik amaçlı kullanılır.