Yeşil cevizden nasıl sıkılırsınız?

Yeşil ceviz sıkmak için,muazzam irade gücüyle ve sabrıyla stoklanmak gereklidir. Sonuçta, böyle tatlı bir ürün 4-5 gün pişirilir; bu da kışın bu alışılmadık tatlı ile ailenin tadını çıkarmak isteyen ev hanımlarını korkutur. Zorluklardan korkmayanlara, olgunlaşmamış cevizlerden şaşırtıcı ve çok lezzetli bir reçel için ayrıntılı bir tarifi sunuyoruz.

Gerekli malzemeler:

• kum şekeri - 2 kg;
• ceviz (yeşil, biçimsiz kabuklu) - 1,5 kg veya 80 adet;
• sitrik asit - sadece 10 g (yarım - kaynatma sırasındaki acıları gidermek için yarım - sıkışma kendisine yarım);
• Vanilyalı şeker - 5 gr (isteğe bağlı);
• içme suyu - sadece 2.5 litre (kaynarlık sırasındaki acıları gidermek için 2 litre ve tatlı şurup için 0,5 litre).

Ana maddenin seçimi özellikleri

Yeşil cevizdeki reçel yapılmalıdırancak tüm acısını tamamen kaybettikten sonra. Sonuçta, aksi halde, böyle bir tatlı basitçe kullanılamaz. Sütun bir olgunluk derecesinde 1,5 kg fındık almak gerekir. Bunlar yeterince büyük olmalı ve bunları Haziran ayının üçüncü on yılının başlangıcından önce toplamaları önerilir. Bu dönemde, ürünün daha da korunması için ideal olan olgunlaşmamış bir kabuğu vardır.

Ana maddenin ıslatma süreci

Yeşil ceviz sıkmak için,toplanan ürünün tamamı bir süzgeç içine dökülmeli ve ılık suda iyice yıkanmalıdır. Bundan sonra, daha sonra sıradan içme suyu ile doldurulması gereken büyük bir emaye havzaya yerleştirilmeleri gerekir. Taze olarak değiştirmek günde 4 kez istenir. Fındıkları 4-5 gün kadar ıslatmanız önerilir. Bu süre zarfında acısını tamamen kaybederler ve lezzetli ve kullanışlı bir tatlı pişirmek için uygun olurlar.

Bazı metreslerin hala durması kayda değerUzun cevherlemeden (1 veya 2 gün) yeşil cevizlerden rizikoyu alın ve reçel yapın. Ancak bunu yapmamanızı öneririz, çünkü böyle kullanışlı bir ürün atmak çok üzücü olur.

Ana maddenin işlenmesi

Fındık sıkışması sadece yapılmalıdırSaflaştırılmış üründen. Bunu yapmak için, ıslatılmış bileşenler, sebzeleri temizlemek için yüzey kabuğundan bir bıçakla ayrılmalıdır. Ardından, bir tencereye koyulmalı, 2 litre su ve 5 gr sitrik asit eklenmelidir. Böyle bir çözümde, fındıkların en az 20 dakika kaynatılması önerilir. Bundan sonra, ürün bir süzgeçte atılmalı, böylece aşırı sıvıdan korunmalıdır.

Hazırlamanın son aşaması

Yeşil cevizlerden reçel, faydalarıTüm soğuk algınlığı ve iyot eksikliğine karşı mücadelede inkar edilemez, az miktarda şekerle yapılması tavsiye edilir. Bunun için bulaşıklara 0,5 litre içme suyu ve 2 kg tatlı baharat dökülür. Daha sonra bitmiş şurup, biraz haşlanmış fındık koyup 9-12 dakika daha kaynatın. Bundan sonra, tava bir gazete veya gazlı bez ile kapatılmalı ve 12 saat aradan sonra yarım saat kadar tekrar kaynatılması tavsiye edilir. Daha sonra sitrik asit ve biraz vanilya eklenmesi gerekir, bundan sonra ürün sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve iyice yuvarlanır.

</ p>