Lagman'ın kuzu: tüm detaylarında bir tarifi

Lagman'ın kuzusu popüler bir tarifitarihi vatanın ötesinde. Bu arada, anavatanının nereden geldiği bilinmiyor çünkü lagman, yüzyıllar boyunca Orta Asya ve Orta Doğu'daki birçok halk tarafından hazırlanmış durumda. Bu doyurucu ve lezzetli yemek hazırlama teknolojisini henüz öğrenmediyseniz, ayrıntılı resimli talimatlarımızı okuyun. Bu, sürecin tüm inceliklerini incelemenize, gerekli malzemeleri seçmenize ve gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanıza olanak tanır.

Yüz lagman tarifleri

Profesyonel şefler, dünyadaBugün yüzlerden fazla tarif Lagman var. İçeriği geniş bir yelpazede bulunur, ancak tabağın temeli her zaman aynı: et, sebze ve ev yapımı erişte. Özellikle kuzu kuzusu için iyidir, bu nedenle tercih yapılmalıdır. Çanak, soslu kalın çorba veya erişte şeklinde servis edilir. Ailenin mutfak alışkanlıklarına en uygun kuzu etinden, lambman'ın en uygun tarifi arasından seçim yapın.

Adım adım fotoğrafla, işlemin tüm inceliklerini anlayabilmeniz daha kolay olacaktır. Kendinize güvenin, gerekli malzemeyi hazırlayın, keskin bir bıçak kullanın ve işinize başlayın.

Erişte için hamur

Bunun önce yapılması gerektiği tesadüf değilyer. Pişirmeden önce hamur buzdolabında olmalıdır. Şu anda sos hazırlanacak - böyle bir tabakta eşit derecede önemli bir bileşen, bir kuzu kuzusu gibi hazırlanacak.

Evde bir fotoğraf bulunan tarifi nasıl gösterirbir süreç var. Bir kapta 5 yumurta ve 100 ml su ekleyin. Solim, sonra yavaş yavaş un koyun ve hamur yoğurun. Ortalama olarak, 800-900 gram un harcarsınız. Hamuru bir topa atmaya hazırlayın, sarın, bir filmle sarın ve buzdolabında "dinlendirin" e gönderin.

Lagman için sebzeler

Lakman için sebze seçerken, sevdiğiniz her şeyi güvenle kullanın. Eğer olgun mevsim sebzeleri kullanabilirsiniz zaman Gerçek gurmeler, sadece yaz sonu ve erken sonbaharda Bu yemek pişirmek.

Lambda'nın Özbek'teki kuzu tarifi patates, havuç, biber, domates ve soğan içerir. Arap tariflerinde, bazen gerçek bir egzotik var. Önemli bir kural: sebzelerin büyük kesilmesi gerekiyor.

Denemelere ayarlanmamışsanız,Aşağıdaki tavsiyeyi kullanın. 8 Orta boy patates dilimler halinde dilimlenir. Olgun domatesler bu yemek için idealdir - birkaç parçaya bölünür. 2-3 havuç temiz, büyük lobules doğrayın. Farklı renklerde 3-4 karabiber alacak kadar şanslıysanız, yemek daha zarif olacaktır. Biber büyük dilimler halinde kesin. Soğan, saman ya da meyvalar şeklinde doğrayabilir, ama kaç tane tane alacağınıza karar verin, kendiniz karar verin, ama unutma ki kuzu bu sebzeyi sever, sulu ve aromatik hale getirir. Sarımsak olmadan yapamazsın. Kafanın yakınında gerekli olacak.

kuzu

Bir fotoğraf ile lamb için lambman tarifiBu makalede, yağ ve kemiksiz bir et bonfile kullanılmasını önerir. Ancak bu yemek için kaburga, skapula ve karkasın herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz.

Parçalara 600-700 g eti kesin ve kızartınyağlı ya da yağda dökme demir wok. Yarım halka doğranmış soğan (4 adet) ekleyin. Lagman için farklı baharatlar kullanabilirsiniz, örneğin çemen otu, zerdeçal, kırmızı biber, acı biber. Onları etle karıştırın. Soğan suyu çıkarır, et güveçte başlayacaktır. Söndürme sırasında bir kaç kez karıştırarak yaklaşık 15 dakika verin.

kavurma

Tarifi sunulan kuzu, LagmanBu makale nispeten az sayıda üründen hazırlanmıştır. Sebzeler daha önceden hazırlanmıştır, soğanlı et sadece gerekli koşula ulaşmış ve balmumundan sıvı buharlaştırılmıştır. Tarifte kullanırsanız, önce patatesleri wok'a gönder. Onu takip eden havuçları takip edecek. Yumuşaklaştığı zaman, kalan sebzeleri sosu içine doldurun. Örtün, onları kızartın. Yağın yeterli olmadığını düşünüyorsanız, bir parça domuz yağı ekleyin. 10 dakika sonra, bir kaç kaşık salça ve doğranmış sarımsakın yarısını lagmana ekleyin.

Quenching - son akor

Sıvıları eklemeye ve su vermeğe başlama zamanı. Sebzelerin suyu kısmen yiyecekleri kaplar. Wok kaynar su veya önceden ısıtılmış et suyunu ekleyerek sıvının bileşenleri tamamen kaplamasını sağlayın. Isıyı ve yaklaşık 20 dakikayı düşürün, gelecekteki lagmanımızı kuzudan ayırın.

Evde bir fotoğrafla tarifi gösterir,Bu aşamada yemek nasıl görünüyor. Ama aldığınız şey kıvama veya renge göre farklıysa, korkmayın. Birçok açıdan, sebzelerin miktarı, olgunluk derecesi ve rengine bağlıdır ve özel bir rol oynamaz.

Erişte hazırlama ve hazırlama

Sos standart olarak gelirken, testimizi hatırlama zamanı. Bu zaten oldukça "dinlenmiş" ve daha fazla manipülasyon için hazır.

Parçalara ayır, topları yuvarla. Her topu olabildiğince ince yuvarlayın. Şeritler halinde kesilmiş ve erişte suyunu 2-3 dakika kaynatın. Bir elek üzerine katlayın, lambayı kuzudan pişirmeden önce suyun boşalmasına izin verin. Yumurta tarifi güzel bir sarı erişte noodles verecektir.

montaj yemekler

Erişte hazır mı? Ve sos kesinlikle yeterince protrashilsya? Aksine, bileşenler soğumayana kadar yemeğin oluşumuna devam edin!

Bir fotoğraf ile kuzu gelen bizim lambman tarifiBu yemeğin cömertçe doldurulmuş bir erişte sosu şeklinde sunulduğunu gösterir. Malzemeleri önceden karıştırabilir ve daha sonra plakaların üzerine yayabilirsiniz. İlk önce, sos, erişte, karışımından toplanan yağı dökün. Ardından sosun kalanını da ekleyin.

Masaya besleme

Koyun eti Lagman, tarifi bize geldidoğu ülkelerinden ev yapımı ekmek, taze otlar, ev yapımı turşu ile servis edilir. Bu yemek sadece öğle yemeği için mükemmeldir, çünkü sadece yeterli besleyici maddeler değil, aynı zamanda kalın lezzetli et suyu da içerir. Tarifi beğendiyseniz, aileniz için bir kuzuyu kuzu hazırladığınızdan emin olun.