Domuz boynu: tarif

Domuz boynu - yumuşak ve yumuşak et. Şiş kebap, ızgara, dikiş, fırınlama ve kızartma için idealdir. Et pişirmenin birkaç lezzetli ve basit yolunu sunuyoruz.

Domuz boynu. Bal soslu tarifi

Tatlım sadece tatlı bir muamele değil. Özellikleri ve tat kalitesi, tatlı ve ekşi sosların hazırlanması için çok uygundur. Ballı domuz için ihtiyacınız olan şeyler:

• Yaklaşık 500 gram boyun;
• birkaç diş sarımsağı;
• sebze (zeytin ya da ayçiçeği) yağı - 2 yemek kaşığı;
• limon suyu (pakette konsantre suyu alabilirsin) - 2 küçük kaşık;
• sıvı bal (ayrıca şekerleme yapabilir, sadece önceden eritebilirsiniz) - birkaç kaşık;
• sos soya - birkaç kaşık;
• baharat köri - tadı;
• içme suyu - 10-20 mg;
• tuz ve kırmızı biber.

Bal soslu domuz boynu tarifi

Et hazırlama ile başlayın. Parçayı soğuk suyla durulayın. Kurutun. Eğer film varsa, onları çıkarın. Boynunu kes. Parçaların elyaflar arasında kesildiğinden emin olun. Dilimler yaklaşık santimetre kalınlıkta olmalıdır. Onları bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövün. Her et parçası her iki tarafa biber ve tuzla serpilir. Hazırlanan domuz eti bir tabakta katlayın ve marineyi hazırlamaya devam edin.

Sarımsaklı marine nasıl yapılır

Sarımsakları soyun. Bir ızgarayla, blenderla veya sadece bir bıçakla ince ince doğrayın. Derin bir çanakta tereyağı, limon suyu, su, soya sosu, köri karıştırın. Malzemeleri sarmısağa ekleyin ve düzgün şekilde karıştırın. Her et parçası hazırlanan kütleye batırılır ve bir kasede tekrar konur. Boynunun üst kısmını marine kalıntıları ile örtün, bir filmle kaplayın veya daha küçük çaplı bir tabak basın. Marinaya bırakın. İdeal olarak, et en azından gece (8-10 saat) marinalarda olmalıdır, ancak kendinizi iki veya üç saate kadar sınırlayabilirsiniz.

Domuz boynu kızartması için

Bu marine için hazırlanan tarifi yalnızcaKızartma. Et kömür üzerinde pişirilebilir veya kavrulabilir. Doğru zaman geçtikten sonra eti buzdolabından çıkarın ve kızartmaya devam edin. Kızartma tavasında, bütün marineayı bir araya getirin, içine et koyun. İnme 10 dakika boyunca. Daha sonra sıvı bal parçalarını dökün. 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sos kalınlaşmaya başladıktan sonra, sıcaklığı kapatın, tavayı bir kapakla örtün. Şimdi 5 dakika beklemelisiniz - tabağın demlenmesi gerekir. Etlere tabak koyun, sosu dökün ve süsleyin.

Kovanda boğaz boynu

Manşonda pişirmek her zaman kazanan bir seçenektir. Etin aşırı yoğrulmadığından emin olabilirsiniz, ancak kendi suyu içindeki hazırlıklarından dolayı yumuşak ve yumuşak hale gelir. Domuz boynunu pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• yaklaşık bir kilogram et;
• tuz, baharat;
• beyaz şarap (tercihen kuru) - cam;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 2 yemek kaşığı;
• bombaları.

Domuz boynu nasıl hazırlanır

Koldaki etin pişirilmesi için reçete ile başlarEtin hazırlanması: yıkayın, kuru, fazla köpükleri çıkarın. Parça parçalara ayrılmaya gerek yoktur (çok büyük değilse), bir defada tuz, biber, baharat ile serpin. Yağ ile yağlayın ve şarabı dökün. Bir saat bekle. Bu süre zarfında parçayı birkaç kez çevirin. Zamanın sona ermesinden sonra, kılıf içine bir turşu boynu koyun. Uçlarını bağla, fırın tepsisine koy. Pişirme süresi et miktarına bağlıdır. Ortalama olarak - 1,5-2 saat. Sıcaklık 200 derecedir. Bir kilogram parça bir saat kadar pişirilir. Zaman dolduğunda, et al. Nar taneleri ile süsleyin. Şenlikli bir masa için, bir domuz boynu lezzetli ve doyurucu bir yemek haline gelebilir. Tarif, özel beceri gerektirmez ve herhangi bir metresi için iyi çalışır.