İngilizce çörekler-çörekler: tarifi. Basit ve lezzetli

Fransa'da olduğu gibi, kahvaltı genellikle taze servis edilir.kruvasanlar, yani İngiltere'de, sabah kahvelerini derileriyle içiyorlar. Bunlar geleneksel İngiliz bisküvileridir. Mutlaka yüksek, havadar, altın bir kabuk ve kar beyazı kırıntıları olmalı. Skins İngiliz ulusal mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu lezzetli pişirme için birçok yemek tarifi var.

Genellikle çörekler tatlı yapılır. Ama peynir, süzme peynir ve soğan ile tarifler vardır. Dolgular çok farklı olabilir: tarçın, çikolata, reçel, kuru üzüm, haşhaş tohumu. Skins sadece kahvaltı için değil, çay için, "fayf o-klok ti" nin zorunlu töreni için servis edilir. Eğer doldurma olmadan çörekler, tereyağı ve biraz reçel olmalıdır (muhafazakar İngiliz çilek veya frenk üzümü tercih eder). Fransa'da kruvasan gibi İngiltere'de de sığırlar herhangi bir markette satılmaktadır. Fabrika çörekler yenilebilir, ancak gurmeler arasında özel bir coşku yaratmıyorlar. Onları "ti odası" olarak adlandırılan çay şekerlemelerinde denemek daha iyidir. Ya da kendin pişir. Nasıl? Aşağıda ana tarifler.

Skins Nasıl Beslenir

Kahvaltıda, bu çıtır çıtır çıtır çıtırkabuk kahve ile tüketilebilir. Fakat sığırlar çay için servis edildiğinde belli bir Devoniyen ritüeli vardır. Özel bir masaya sadece rulolar ve kokulu bir içecek koymak değil. Bu tür çay içmenin zorunlu bileşenleri krem ​​şanti ve kalın, yayılmayan reçel (tercihen çilek, ama aynı zamanda da turuncu olabilir). Çörekler sıcak ya da en azından sıcak olarak servis edilir. Görgü kurallarına göre kırılman gerek. Sol avucunun içine bir buçuk. Sağ eldeki bıçak, kırıntı reçeli üzerine bulaşmış olmalı ve sonra - krema. Bütün bunlar kokulu taze demlenmiş çay ile yıkandı.

Doldurma olmadan klasik sığır

Fırın çöreklerini sevmeyin, çünkü uzun vezaman alıcı? Muhtemelen İngiliz ev hanımları seninle dayanışma içinde. Bu nedenle, çörekler için çok basit bir tarif geliştirdiler. Klasik deriler sadece yarım saat içerisinde hazırlanabilir (bu pişirme işlemini dikkate alır). Ve en genç öğrenci bile bununla baş edebilir. Bu yüzden ciltler kahvaltıda sıcak servis ediliyor. Bir omletten biraz daha zor hazırlayın. Yani, başlayalım.

Hemen 190 için fırını açın ^yaklaşıkC ve pişirme tavaları pişirme kağıdı. Bir kasede 260 gr un, iki çay kaşığı kabartma tozu, 50 gr toz şeker ve bir tutam tuz karıştırılır. 75 g soğuk tereyağı ekleyin. Hepsi bir bıçakla veya bir karıştırıcı ile kırılır. İkinci kapta, yumurtayı bir çatalla yumurtalayıp 120 ml krema (ya da yağlı süt) ile seyreltik. Bir kaşık dolusu vanilya ekleyelim. Sıvı kütle gevşek karışıma dökülecektir. Hamuru hızla yoğurun. Unla kaplı yüzeyde bir tabaka halinde yuvarlanacağız. Bir kalıp (veya normal bir cam) kupaları kesecek. Bir fırın tepsisine koyun. Kremayı kremayla yağlayacağız. Altın saatine kadar bir saat kadar bir saat pişirin. Hazırlık için bir kürdan kontrol edilir. Onu ızgarada soğutalım.

Eski tarifi göre çörekler

Ruloların isimleri İskoçlarından bahsediyorkökeni. Schoonbrood kelimesi sadece beyaz ekmek anlamına gelir (schoon - "clean"). Yalın İskoçlar, un için bile bezelye kullandılar. Bu nedenle beyaz buğday ekmeği tatilde yenildi. İlk olarak, çörekler, çörek gibi yağda kızartılıyormuş gibi görünüyor. Ama her yerde hamur için kabartma tozu kullanmaya başladığında, çörekler pişirmeye başladı. İrlanda'da, geleneksel olarak, patates nişastasını kullanmaya devam ediyorlar. Bu izciler İrlandalı Soda Farzları denir. Onlar şekersiz yapılır. Tarif, bir öncekine çok benzer. Sadece unu şeker ekleyemezsiniz. Yumurta bir mikser ile dövülmelidir, böylece iki katına çıkar. Ancak o zaman sütü dökürüz. Biz yoğurun, yuvarlanırız, bir parça börek keseriz. Ürünlerin üstünü yumurta sarısı ile yağlayın ve bir kaşık sütle seyreltin. Yarım saat boyunca 150 derecede pişirin.

İngiliz Derileri: kuru üzümlü reçete

Sisli Albion'da İskoç hamur işleribir tatlıya dönüştürüldü. Yukarıda bahsettiğimiz gibi, çörekler genellikle tatlı pişirilir. Olası dolgular, ancak bu nadirdir. Daha fazla seçenek, tarçın, haşhaş, çikolata parçaları veya kurutulmuş meyve gibi çeşitli malzemelerin hamuruna katılmasıdır. Derileri kuru üzüm ile hazırlayalım. Bu çörekler yapmak kolay ve basittir.

Her şeyden önce, bir bardak yarım kaynar su ile dolduracağızkuru üzüm. Su soğuduğunda, şişmiş meyveleri iyice yıkayın ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Bilindiği gibi, kuru üzüm, hamurun inceltilmesi özelliğine sahiptir. Kuru malzemeler ilk tarifte belirtildiği gibi karıştırılır. Oranlar şu şekildedir: iki bardak un için dört çorba kaşığı şeker, bir tane kabartma tozu, bir tutam tuz ve 75 gram soğuk tereyağı alırız. Bu tarifin üzerine yumurta koyulmamalıdır. Bunun yerine dört bardak yağ ekşi krema ile yarım bardak sütleri karıştırıyoruz.

Bu karışımı kuru malzemelerle doldurun. Karıştırınız. Kuru üzüm küçük bir miktar unu dökün, teste ekleyin. Viskoz ortaya çıkacak, dışarı çıkacak hiçbir ihtimal olmayacak. Parçalarını ayırın, toplar toplayın, parşömen üzerine koyun, düzleştirin. Üstünü sütle yağlayın (üzerine yumurta sarısı ekleyebilirsin) ve şekere serpiştirin. 200 kişilik ocak ^yaklaşıkBir saatin çeyreği kadar.

Çikolatalı deriler

Bu çörekler için en basit tarifidir. İçindeki en zor şey, dolgular olmaksızın küçük siyah kalıba ait standart çikolata parçasını parçalara ayırmaktır (seçtiğiniz siyah veya sütlü). Katı maddelerle klasik tarife göre ilerliyoruz. Elli gram şekerle yarım bardak unu karıştırın. Hamur için iki çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Üç yüz gram soğuk tereyağı. Hamuru yoğurup içine çikolata serpiyoruz. Ve sonra bir bardak portakal suyunun üçte birini ekleyin! Yoğurup, topları toplara ayırıyoruz. İskele, fırın kâğıdına, pişirme kâğıdıyla serilmişiz. Ve 190 derece bir saat bir çeyrek için pişirin.

Süzme peynir sığır

İskoç ya da İrlandalı rulo için bir reçetesadece buğday ununun kullanılmamasını içerir. Yarım bardak yulaf ezmesi veya kepek ile karıştırın (yüz gram). Tuz ve şekerin yarısını kaşığı ekleyin. Bisküvi veya soda için toz koyarız. Üç 50 gr soğuk tereyağı. Bütün malzemeleri bir parçada yoğururuz. Yüz elli gram peynir, bir kaşık dolusu paprika ile dikkatlice karıştırılır. İstenirse, doğranmış kuru otlar ekleyebilirsiniz. Yazlık peyniri çok kuru ise, iki çorba kaşığı süt veya ekşi krema ile hazırladık. Hamuru hızla yoğurun. Yulaf gevreğinin şişmesi için yaklaşık yirmi dakika dinlensin. Bundan sonra, kupaları kesin ve bir fırın tepsisine koyun. Böyle bir aplik tarifi yaklaşık yirmi dakika önceden ısıtılmış iki yüz derece fırında bir ocak reçete eder. Onlara sadece çay için değil, sıcak bir şekilde hizmet ediyorlar. Suyu ısırırlar.

Peynir inekler

İlk tarifte olduğu gibi hareket etmeye başlıyoruz. Şeker yerine, siyah ve sıcak kırmızı biberin yarısını kaşığı koy. Soğuk yağ ekleyin ve her şeyi küçük bir bıçakla doğrayın. Şimdi bu hamurda üç tane elli gram sert peynir var. Üç tüyü ince kıyılmış yeşil soğan ekleyin. Eksik bir bardak ayran, yoğurt veya yoğurt dökün. Hamurun uzun süre karıştırılması önerilmez - bundan sertleşir ve peynirli sığırlar bisküvilere dönüşür. Toprağı un dökülmüş yüzey üzerine yayıyoruz ve bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Kupaları kes, parşömen üzerine koy, böylece birbirlerine dokunmazlar. Yumurtayı yağlayın, büyük tuzu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve 200 de pişirdik ^yaklaşıkYaklaşık yirmi dakika içinde.

Doldurma ile derileri

Bazen böyle çörekler bulabilirsiniz. Deriler, hamuru çok seyreltmeyecek bir dolgu ile yapılır. Üç veya dört elmayı alın, kabuğu kesin, meyve kutularından temizleyin. Eti çözülmüş, şeker ve tarçınla karıştırın. Sığırlar için klasik tatlı hamur yoğurduk. Bir koloboktan bir parça koparırız, onu düz bir pastanın içinde yoğururuz, bir kaşık dolusu kaşığı koyup, bir top tekrar çeviririz. Bu çörekler önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat 190 derece pişirilir. Dolgu ile uğraşmak zorunda değilsiniz, ama sadece elmaları hamurla karıştırmak için.

Bal kürekleri

Her şey açık. Kuru maddeler ve yağ, tatlı İngiliz sığırlarıyla aynı oranlarda alınır. Bebeğin parmaklarını yoğururuz. Başka bir kapta iki yüz gram yoğurt ve 60 g bal bağlarız. Süt ürünü herhangi bir şey olabilir: nötr, meyve katkılı, kepekli. Çörekler yoğurdun tadı ve aromasını yansıtacaktır. Bal da bir rol oynar. Önceki tüm tariflerin aksine, bu hamurun uzun karıştırmaya ihtiyacı vardır. Onu yatağa geçiriyoruz. Üç kere uyuyoruz. Tekrar başlıyoruz. Çörekler kesin. Onları yaklaşık on dakika boyunca 220 derecede sıcak bir fırında pişirin.