İtalyan lazanya: nedir?

İtalyan mutfağının hayranları dünyanın tüm ülkelerinde bulunmaktadır. Benzersiz makarna ve lazanya, sade fakat lezzetli pizzaların yanı sıra pek çok başka bulaşıklığa sahip olduğu için bu şaşırtıcı değil.

Ve en sevdiği tadı hissetmek için,mutlaka İtalya'ya gitmeyin - gerekli ürünler evde bulunabilir. Örneğin, lazanya hakkında o kadar iyi olanı bulmaya çalışabilirsiniz. Ne oldu Birkaç kat hamurla et ya da sebze güveçleri doldurulur, peynirle serpilir ve fırında soslarla pişirilir.

Lazanya nasıl ortaya çıktı?

Ne oldu Bu çanak ilki garip bir şekilde, Romalılar tarafından değil, Yunanlılar tarafından öğrendi. Düz laganon denilen buğday unu kek pişirmeyi öğrendiler. Tarifleri Romalılara geçti, Romalılar bu ekmeği şeritler halinde kesmeye başladılar. İtalya'nın bazı bölgelerinde o zamandan beri "lagana" sözcüğü korunmaktadır ve buna "tagliatelle" olarak bilinen geniş bir hamur denir. Diğer alanlarda, çanak artık dünyanın her yerinde popüler olan bir şeye dönüştü. İlginçtir, İskandinavlar ve İngilizler ayrıca lazanya icat etme hakkını savunmaya çalışıyorlar. Ancak İtalyanlar kimsenin onlardan daha iyi olamayacağından emin. Neapolitan lazanya, et ve beslenme, gerçekten harika.

Kendiniz pişirmeyi deneyin ve kendiniz görün!

Bolognese Klasik Lazanya

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak.İki İtalyan sosu-Beşamel ve Bolognese ustalığı. Ayrıca, lazanya oluşturulmuş özel tabakalar da edinmek gerekecek. Ne oldu Aslında, bu sıradışı biçimi makarna, ince buğday unu kek, bazen pişirme gerektiren, bazen neredeyse hazır. Yani, kırk tereyağı gram ve zeytinyağı, bir çorba kaşığı, pastırma üç dilim ve jambon altmış gram ihtiyaç - İtalyanlar prosciutto çeşitli soğan, iki küçük havuç, kereviz sapları bir çift, kıyma ve aynı buzağı iki yüz otuz gram domuz yüz gram tercih et, tavuk suyu cam ve beyaz bir kadeh şarap, doğranmış domates, karanfil, hindistan cevizi iki bardak sıcak su çift fincan taze mantar 340 gram, iki tavuk karaciğeri, taze maydanoz, polstaka yüksek yağ içeriğine sahip bir krem ​​üzerine, tuz, yer fıstığı.

Bunların hepsi dolum malzemesidir ve sos içinBeshamel üç çorba kaşığı tereyağı, üç çorba kaşığı un, iki bardak ılık süt, bir bardak Parmesan istiyor. Lazanya'nın kendisini de unutma. Yani, Bolognese lazanya başlar nerede. Ne oldu Sebzeli kalın et sosu. Tereyağını eritin, zeytin, prosciutto ve pastırma ekleyin. Bir dakika içinde ısıyı en aza indirin ve doğranmış sebzeleri tavaya koyun. Yumuşak olduklarında kıyılmış eti ilave edin. Bitirene kadar kızartın. Tencereye şarap ve et suyu koyun, on dakika sonra domatesleri ve baharatları koyun, su ekleyin. 40 dakika pişirin, mantar, maydanoz ve karaciğer ekleyin, ardından krema ve biber ve tuz ilave edin.

Beşamel için, tereyağını bir tencerede eritin, ekleyinkarışım elde edilene kadar un ve karıştırma kahverengi hale gelir. Yavaşça sütü dökün ve kalın kadar karışımı getirmek. Bir fırın kabına konur Cook lazanya yaprak, et sosu ve bechamel, peynir ve yağmurlama kötek her katman promazyvaya, son tabaka sadece bechamel doldurup yağ serpin. Servis etmeden önce yaklaşık yarım saat pişirin çanak biraz serin ver.

</ p>