Votka hangi sıcaklıkta donuyor? Bu rakam ne anlama geliyor?

Birçok kişi en az bir kez kendilerine soru sordu,Votka hangi sıcaklıkta donuyor. Bu oldukça sağlıklı bir ilgi. Her şeyden önce, her sıvının kendi donma noktası vardır ve bunun ne kadar yüksek olduğu bileşimini oluşturan kimyasal özelliklere ve moleküllere bağlıdır.

Alkol ve votka

Herkes alkolün votka kompozisyonuna dahil olduğunu bilir. Ancak, saf halde alırsanız, o zaman -115 derece yani çok düşük bir sıcaklıkta donarsınız. Böyle bir sıcaklığın Dünya üzerindeki herhangi bir yerde meydana gelmemesi nedeniyle alkol, anti-buzlama sıvısı olarak ve ayrıca antifriz olarak kullanılır. Bununla birlikte, votkanın donduğu sıcaklık ne kadardır? Bu alkollü içkiyi donduran için -29 dereceye ihtiyacınız var. Bazen daha az -25 civarında olsa da, her şey iyi alkolün nasıl kullanıldığına bağlıdır. Bu arada, donma votkasının kalitesini test etmek için mükemmel bir yöntem olduğunu belirtmek gerekir. Öz nedir? Votka -20 derecelik bir sıcaklıkta donarsa, bu düşük kaliteli bir üründür. Yaygın insanlarda, böyle bir içki "paly" olarak adlandırılır - başka bir deyişle, kötü hammaddelerden kaynaklanan yanlış koşullar altında yaratılmış alkollü bir ikame. Böylece, votkanın hangi sıcaklıkta donduğunu bilmek, alkol zehirlenmesini önleyebilir. Ve ne yazık ki, bu gibi durumlar oldukça sıktır.

Celsius'da donma

Yani, daha önce de söylendiği gibi, kaç derecelikvotka donuyor. Buz kabuğu göstergesi -27 ° C'nin altına düştüğünde oluşmaya başlar. Ancak votka hangi sıcaklıkta tamamen donuyor? İçeceğin son donması yaklaşık -35 ° C'de gerçekleşir. Diğer alkollü içecekler çok daha sıcak bir sıcaklıkta dondurulur. Örneğin, soğutucu -3 derecede donacak, dondurucu yaklaşık -12 ° C ise şarap bir kabukla kaplanacaktır.

Soğutma işlemi

Birçok kişi votka çok daha iyi olduğuna inanıyorSoğuk olduğunda iç. İçkiyi daha hızlı soğutmak için, buzdolabında değil, derin dondurucuda yerleştirilir. Burada asıl olan şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde acıyı dondurmak gerekecektir. Bu nedenle şişeyi akıllıca soğutmak gerekiyor. Sıradan bir dondurucuda maksimum sıcaklık genellikle -24 dereceyi aşmaz. Yani, votka yüksek kaliteye sahipse, buzlu yumurta durumuna dondurmamalıdır. Bunu önlemek için, şişeyi buzdolabının üst rafına, uzaktaki duvara daha yakın yerleştirmeniz yeterlidir - sıcaklık genellikle daha düşüktür. Kış sokakta hüküm sürecek olursa, -25 dereceden fazla donma ihtimali beklenmiyorsa, votka balkonda veya "denize açık" bırakılabilir. Genel olarak, uzmanlar +8 dereceye kadar soğumuş olan votka içmeyi öneriyorlar. İçeceğin bu sıcaklıkta gerçek kokuyu ve tadını ortaya koyduğunu iddia ediyorlar. Buna ek olarak, böyle votka içmek çok daha kolay ve keyif vericidir - keskin bir aroma yoktur ve yudumlandıktan sonra tadı bol miktarda suyu kırmak için bir arzu yoktur. Bununla birlikte, aşırı soğutmak gerekli değildir. İlk olarak, votka bazı özelliklerini kaybedecek, buna ek olarak bir soğuk yakalayabilirsiniz - çünkü bu içecek bir yudumluktan sarhoş.

Dereceler ve Kale

Alkol ve votka ilgili sıvı maddelerdir. Bununla birlikte, kaleleri neden donma ısısı kadar farklıdır? Gerçek şu ki, votka alkolü zorunluluklarla damıtarak üretilmektedir. Standart bileşimi buğday, çavdar, yulaf, arpa, buğday, bezelye ve mısır. Ayrıca, alkol suyun seyreltilerek birkaç aşamada saflaştırılır ve bu da kendisinin içeceğin mukavemetini düşürmesini etkiler. Ve nihayet, votka aktif kömürle filtrelendi. Her şey doğru ve uygun koşullar altında yapılırsa, 40 derece mukavemetli yüksek kaliteli alkollü bir içecek elde edilir. Bu arada, bunun ne kadar iyi votka olduğunu kontrol etmenin başka bir yolu var. Ateşte ayarlamanız gerekir, sadece oda sıcaklığına kadar ısıtın. Alevin yeşil bir tonu varsa, içki kullanılmamalıdır - çok fazla metil alkolü vardır ve zehirlenebilir.