Rassolnik'in kalorili içeriği

Rusya'daki çorba rassolnik zamandan beri hazırlanır. Edebî kaynaklarda, şimdi bir turşu dediğimiz şeye benzer bir tabakın tariflerini bulabilirsiniz, ancak potasyum adı altında ana maddeler olan turşu salatalık, patates, krup ve salatalık turşusu vardır.

Turşu içinde kaç kalori vardır?

Bugüne kadar birçokürünleri yemek parçası olacak ve bağlı olan bu çorba için yemek tarifleri, kalori rassolnik farklı olacaktır. ortalama ev rossolnik kalori çorbası çok büyük olan - 46'dan (250 g) porsiyon başına kcal 230.

Bu çorbanın temelini et suyu, hangiet (sığır eti boğmaca, domuz eti, sakatat eklenmesi, kural olarak böbrek), tavuk, balık (çoğu bu tür rassolnik daha önce bahsedilen kalikslere benzeyecek) olabilir veya tamamen sebze olabilir.

Hububatlarla ilgili olarak, klasik toplayıcılar çoğunlukla inci veya pirinç tahıllarını seçtiklerinde, nadiren darı veya karabuğday eklerler.

Ayrıca zorunlu maddeler patates, soğan, havuç, maydanoz kökü, kereviz, tarifi ve kişisel tercihlerine bağlı diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.

Et klasik klasik kalorik içeriksığır eti veya domuz böbreklerinin eklenmesiyle birlikte su çorbası başına yaklaşık 213 kalorilik olabilir ve hayvan yağı ve proteinlerini diyetlerinde eksikliği ile birlikte, düşük beslenme ile insanlara gösterilir. Buna ek olarak, bir sürü karbonhidrat vardır. Şeklini takip eden ve günde tüketilen tüm kalorileri dikkatlice hesaplayan kişiler hazırlıksız et eti seçmeli veya sebze çeşitleri hazırlamalı ve turşunun kalorili içeriği 46-103 kcal'ı geçmemelidir.

Ayrıca, kurutulmuşİçindekiler (pişirmek için seçerseniz), aksine taze turuncu kalorili içeriği çok daha yüksek hale getirecektir (özellikle kuru patates, havuç, soğan ve mantar için).

Aşağıda, bu çanağın klasik et versiyonuyla birlikte, kendi menüsünü çeşitlendirmenin bence uygun olduğu 2 basit turşu, mantar ve balık tarifleri var.

Mantar çorbası rassolnik

Bu çorba için, birkaç saat kurutulmuş mantarları soğuk suda önceden ıslatmanız, sonra da hazır olana kadar aynı suda kaynatmanız, et suyundan çıkarmanız ve şeritler halinde kesmeniz gerekir.

Çorbada patatesleri kesilen çubuklara (4 yumru) koyun, hazır olana kadar pişirin ve pişirme sonunda 2-3 dilimlenmiş salatalık ekleyin, küçük dilimler halinde kesin.

Soğan ve maydanoz kökü ile bitkisel yağda önceden kaydedilmiş çorba.

Salatalık salamurayı tatlandırın, mantar ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha kapağın altında kaynatın. Yeterli tuz yoksa, o zaman tuz.

Ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın. (Turşu için bu tarifin tahıl eklenmesi olmadan hazırlandığını unutmayın.)

Rassolnik balıkla

Bu rassolnik de balık hodgepodge denir. Bu tür rassolnik zorunlu arpa ile hazırlanan, inci arpa iyice yıkanmış ve balık suyu pişirme sırasında zaparivayut olan, en iyisidir.

Hazırlanması için pike levrek, levrek veyaBaşka bir taze balık, ölçekler temizlenmiş, bağırdı, başları, kuyrukları, yüzgeçleri, sırtları ayıran bölümler halinde kesildi (onlardan bir saat pişmiş et suyu için ayrı ayrı). Hazır çorba iyice filtrelenir, balık parçaları eklenir ve 10-15 dakika daha pişirilir, tuzlanır, daha sonra balık alınır. Yemek pişirmede, bir bardak beyaz kuru şarap ekleyebilirsiniz.

Dahası, bütün bileşenler patates, esmer soğan, havuç ve kök kereviz ilavesiyle balık et suyunda kaynatılır.

Bu çorbayı taze otlar ve ekşi krema ile iyi bir şekilde servis edin.

Lezzetli ye ve sağlıklı kal!