Hindistan kimyonu ve koşullarımızda yetiştiriciliği

Ev yapımı ekmek pişirme ya daFüme ürünlerin hazırlanması, o zaman bunun için kullanılan ana baharatları biliyorsunuz. En çok kullanılan çeşniliklerin yanı sıra, karaoke tohumları, meyvelerin kendine özgü kokulu baharatlı aroması ve yanan acı tadıyla popülerliğini kazandı.

Şartlarımız için yetiştirilen kimyonortak olan atalarını Güney ve Güneydoğu Asya ülkelerinden yürütür. Genellikle, şemsiye ailenin bu iki yıllık eski bitkisinin vahşi atasının, daha önceki olgunlaşma ve daha küçük meyvelerden farklı olan Hint kimyonu olduğuna inanılıyor. Kültürümüzün aroması da değişti (progenitör için iğne yapraklı tonları var) ve Hindistan kimyonunun lezzeti daha tatlı ve meyvelerinin rengi daha koyudur. Hindistan'da, bu bitkinin diğer isimleri kullanılır: ayovan veya Coptik kimyon. Bazı Hint eyaletlerinde kimyonun vahşi ekimi hala mümkündür, ancak çoğunlukla aktif bir şekilde yetiştirilmektedir.

Hintli sıcak ve nemli iklim sayesindekimyon, Mayıs ayının başında çiçeklenmeye başlar ve olgunlaşan kuzey çeşitlerinde bir buçuk aydır ilerlemektedir. Hindistan'ın sadece kırsal sakinleri Hint caraway'in yetiştirilmesine değil, aynı zamanda Türkiye, Pakistan, Suriye, Afganistan, Orta Asya, Kuzey ve Doğu Afrika ülkelerinde de faaliyet göstermektedir. Bu ülkelerin çoğunlukla Hint caraway ülkemize ithal edilmektedir.

Karakteristik bir lezzet ve tadı sevenHint baharatları bahçelerinde yetiştirmeyi deneyebilir, ancak büyük olasılıkla bu deneyim başarısız olur. Ancak, bölgenizde yaygın olarak bulunan karayolu çeşitlerini genişletmek mümkündür. Güneşin iyi aydınlattığı bir yere koyun, aksi takdirde çiçeklenmeyi bekleyemezsiniz. Öyle ki, kimyon çok fazla talep görmüyor, ancak asitli veya bataklık topraklarda ekim yapmaktan kaçının, yer suları yüzeye yakın olsun. Buna rağmen kimyon, özellikle kök gelişiminde dikkatli sulamaya ihtiyaç duyar.

Kimyonu dikmek için hazırlanan toprak, halaerken ilkbahar, yabani otların ortaya çıkmasından hemen sonra dikkatle terslenmeli ve büyümenin tüm zamanlarını gevşetmelidir. İlk yılında, daha önce söylediğimiz gibi, meyve hasatının olmaması bekleniyor. Bu süre zarfında gübrelemek toprak, bir metrekare ekilen alan başına 12-15 gram potasyum tuzu, 25-30 gram süperfosfat ve 2-3 kg gübre olabilir. Tohumun derinliği en az 2.5 cm olmalı ve sıralar arasındaki mesafe 20 cm olmalıdır İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından 25-30 gün sonra birinci mineral üst giydirme, eşit miktarda amonyum nitrat, potasyum tuzu ve süperfosfat ile gerçekleştirildi. İkinci gübreleme, aynı periyotta, ancak amonyum nitrat kullanılmadan gerçekleştirilir. Kültür bittikten sonraki ikinci yılında, ilk çiçek salkımları, başlangıçta, Haziran ortasında görülür.

Tohumların temizlenmesi, onların başlangıcından sonra yapılırÇoğu tohum kahverengimine döner girmez süt tazeliği. Onları temizlemek için genel kurallar vardır. Kokulu bir kimyon elde etmek için, tüm bitkiyi yerden çekerek, böylece meyvelerin kökleri olan bir bitkinin kökünde olgunluklarına erişerek üretilmesi gerekir. Bu şekilde hasat edilen bitkiler, kayıpları azaltmak için kepçeler halinde paketlenir ve sahada bırakılır veya kurutulur. Kasaları kuruttuktan sonra (hasattan sonra birkaç hafta içinde gerçekleşir) hasat tersinir ve kuru bir yerde ve kapalı bir kapta saklanır. Bu ürünün garanti edilen raf ömrü üç yıldır. Ancak sitesinde yetiştirilen karamaha, özellikle parlak bir aroma ve meyve tadına sahip olacak. Sadece kimyonun hem pişirilişte hem de şifalı bir preparat olarak kullanılan tohumlarından değerli bir yağ çıkarılabileceğini belirtmek isteriz.