Şeffaf olarak çağrılan sabah tazeliği ülkesiKore - sadece en son teknik ve bilgisayar gelişmelerinin değil aynı zamanda harika, dünyaca ünlü mutfağın da doğduğu yer. Havuç, Korece pancar uzun günlük masamızın düzenli olmuştur. Ve bugün size Pekin lahanasından yeni, son derece faydalı ve lezzetli yemekler sunacağız.
Kimchi'yle tanışın
Korece nasıl bir lahana? Ülkenin farklı bölgelerinde yemek tarifleri, ürünlerin işlenme biçiminde bileşenlerin bileşiminde farklılık gösterir. Ama en önemli şey, aperitifin çok sayıda baharat ve baharatlarla keskin olması gerektiği. Pekin lahanasının Korece ekşi olduğu tuzlu suyun yemek tariflerinin sadece GDO'lar ve koruyucular içermeyen doğal maddelerden hazırlanması önerilir. Bu sebeple, lahana turşusu sebzeleri kendileri ve yağ dökülmeleri, sindirim süreçlerine, yağların emilimine ve hatta kalıntı sendromunun ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur. Üstelik, Korece'de Pekin lahana, bu yazıda bulacaksınız tarifleri, - Korelilere göre, soğuk algınlığı önlenmesi için iyi bir araç. Bu nedenle, kimchi olmadan, tek bir Koreli aile değil, şölen yok. Peki, incelik denemeliyiz, değil mi?
Sebze hazırlama
Böylece orijinal Beijing'i alırsınlahana Korece, yemek tarifleri onun maydanozu için böyle tavsiyelerde bulunur. İhtiyacınız olanlar: ana sebze - yarım kilo, öğütülmüş sıcak kırmızı biber - 5 gram, sarımsak, tuz ve şekere 15 gram.
Kafa lahana, durulama, kesme, kesmeüst yapraklar. Kafayı yarıya kadar kesin, daha sonra her bölüm 2-2.5 cm'lik şeritleri parçalayacaktır. İş parçasını bir tuza ve şeker karışımına (her biri 2 çay kaşığı) dökerek bir tencereye katlayın. Lahana, koyun, suyu çabucak bastırın, baskı uygulayın, temiz bir bez örtün ve sebzeyi oda sıcaklığında yarım gün ısırmaya bırakın.
Sonra tekrar bir çay kaşığı tuz veşeker. Biraz doğrayın ve sonra yoğurdun içine sarımsak sürdürün, büyük kırmızı çerezli biber dökün. Kremalı bir sos yapmak için bütün bunları sıcak su ile inceltin. Lahana soğutup serinlemesine izin verin.
Iyi lahana turşusu yapmakKorece (kimchi), plastik torbaya koyun ve soğukta bırakın (buzdolabında yapabilirsiniz) 5-6 saat bekletin. Bitmiş ürünü kavanozlara koyun ve sağlık için yeyin! Atıştırmalık buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanır. Birkaç gün sonra, "Koreli Peking lahana salatası" çok özel, keskin ve keyifli bir lezzet kazanıyor.
Baharatlı turşular
Kışın Koreli pik lahan Pekin -o kadar zor değil, özellikle her zamanki gibi beyaz başlı hasat deneyime sahipseniz. Genç başları ihale yapraklarıyla alın. Lahana kesip, üstteki yaprakları çıkarın, kafaları yıkayın. Onları 6 parçaya kestin. Salamura hazırlayın. Her litre su için 2 kaşık tuz konur. Lahana içine dökülür, zulüm yukarıdan kurulur ve 4 gün boyunca ılık bir odada bırakılır (örneğin mutfakta). Bundan sonra, salamura dökün, lahana sarımsak ve biber ile zerdecik karışımı ile kullanın ve yaklaşık bir gün boyunca aynı ağırlıkta bırakın. Ve sadece belirlenen sürenin sonunda, muhafazaları bankalara bölün, biraz lahana suyu ekleyin ve yuvarlayın. Lütfen unutmayın: Gün batımını bir aydan daha uzun süreyle saklamayı planlıyorsanız, 2-3 kaşık kaşık ve bitkisel yağ ile aynı miktardaki sirke koyun.
Lahana turpuyla
Önerilen salata için, ayrıcaPekin lahanası. Ve genç bir turp. Koreliler bu kombinasyonu seviyorlar. Sebzelerin her birine yarım kilo alın. Yine maydanoz - 200 gram, 30 gram yeşil soğan ve aynı miktarda tuz, 10 gram sarımsak ve buğday unu, 20 gram kırmızı kırmızı biber. Sebzeler yıkanır, lahana doğrayın şeritler 6 cm'den daha uzun olmaz ve turp-ince bloklar. Mürdüm saplarını 4 cm'lik parçalar halinde kesin, soğanı kesin, sarımsağı örtün.
Lahana, maydanoz ve turpu bir tencereye koyun vetuz serpin. Biber ve sarımsak ekleyin, karıştırın. Bir salata hazırlamaya yaklaşık bir saat yalan bekleyelim. Şimdi tuzlu su. Suda (miktarı sebzelerin kaplandığı şekilde alınır), unu dökün, karıştırın ve kaynatın. Serinleyin, tuzlu bir mevsim, lahana turpu dökün ve 2 gün boyunca marine edin. Belirli bir süre sonra, bu tarifi ile kimchi arkadaşlarını tedavi edebilirsiniz!
Lahana "özel"
Ve sonunda bir çeşit daha atıştırmalık. Pekin lahana iki küçük kafaları alıp her zamanki gibi doğrayın. Sokootdeleniya için hatırla. Büyük bir ızgarada 350 g havuç sürün. Yarım büyük soğan ve sarımsak orta bir küp ince küp şeklinde kesilir. Tadını tuza, bir tutam zenceye ve biraz kırmızı biber ekleyin. Tüm malzemeleri emaye havzaya koyun ve yükü üste yerleştirin. Salatanın daha hızlı marine edilmesine izin vermek için, birkaç kaşık elma sirkesi dökün veya 1 büyük yeşil elmayı ovun.</ p>
